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不仅有助于解决消费者在退款过程中可能遇到的问题，客服电话号码的设立正是公司服务意识和质量的体现，致力于打造高效率、高质量的客服团队，能够直接传达给公司相关部门，增强客户满意度，消费者在购买前也应了解相关的售后政策和流程，极大地提升了游戏体验，也展现了公司对客户服务的重视。
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中新(xin)社柳州(zhou)2月22日电 题：柳州(zhou)螺蛳粉如何(he)出海(hai)又“出圈(quan)”？
——专访广西柳州(zhou)螺蛳粉技术创新(xin)中心岗位专家程昊
作者 林(lin)馨
从最初的街(jie)边堂食，到袋装速食，再到现在的全球邮购，经过十年工业化发展，如今，柳州(zhou)螺蛳粉已实(shi)现产业的跨越式发展，小米粉“嗦(suo)”出大产业，香飘海(hai)外。
作为街(jie)边小吃，柳州(zhou)螺蛳粉如何(he)出海(hai)又“出圈(quan)”？广西柳州(zhou)螺蛳粉技术创新(xin)中心岗位专家程昊近日接受(shou)中新(xin)社“东西问”专访，进(jin)行解读。
2024年7月24日，日本青少年一行走进(jin)广西柳州(zhou)市，“打卡”柳州(zhou)螺蛳粉。 林(lin)馨 摄(she)
现将访谈实(shi)录摘要如下：
中新(xin)社记者：请您简单介绍一下柳州(zhou)螺蛳粉发展的脉络。与中国(guo)其他特(te)色小吃相比，柳州(zhou)螺蛳粉有哪些(xie)特(te)点？
程昊：柳州(zhou)螺蛳粉起源于(yu)广西柳州(zhou)，大致经历了(le)从萌芽(ya)到发展，再到如今爆发的阶段。
自古以来，柳州(zhou)地区就有嗦(suo)粉和(he)嗦(suo)螺的饮食习惯，20世纪80年代初期出现了(le)螺蛳汤和(he)干米粉的搭配吃法，经传播演变为现在的柳州(zhou)螺蛳粉。
如今，在网络发展、媒(mei)体宣(xuan)传加持下，柳州(zhou)螺蛳粉已由街(jie)边小吃迎来全面爆发。借助(zhu)电商(shang)发展的“东风(feng)”，预包装柳州(zhou)螺蛳粉自2014年起快速发展。2018年，“柳州(zhou)螺蛳粉”获中国(guo)国(guo)家地理标志商(shang)标。2021年，柳州(zhou)螺蛳粉制作技艺被(bei)列入中国(guo)国(guo)家级(ji)非物质文化遗产代表性项目名(ming)录。
据初步预测，2024年柳州(zhou)市螺蛳粉全产业链销售收入为759.6亿(yi)元(人民币，下同)，同比增长13.4%。
与其他中国(guo)特(te)色小吃相比，柳州(zhou)螺蛳粉具有以下特(te)点。
从产品特(te)点来看(kan)，柳州(zhou)螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特(te)风(feng)味，能给食客带来直(zhi)接的感官刺激和(he)记忆点，其独特(te)的风(feng)味更是自带“网红”属性，易引起自发传播。
从产业发展特(te)点来看(kan)，柳州(zhou)螺蛳粉除了(le)是特(te)色小吃，还形成了(le)百亿(yi)元产业链。
中新(xin)社记者：一碗柳州(zhou)螺蛳粉，如何(he)交融多元饮食文化？
程昊：广西世代以稻作文化为核心，特(te)别是壮族人培育的优质水稻，为米粉的传承与发展提供得天独厚的条(tiao)件。米粉在这(zhe)片(pian)土地上，不仅是一种食物，更是交融多民族饮食文化的重要纽带。
一碗柳州(zhou)螺蛳粉，包含了(le)汉族、壮族的稻作文化，瑶(yao)族、苗族、侗族的酸食文化，还有两万多年前柳江先人的嗦(suo)螺文化。可(ke)以说，柳州(zhou)螺蛳粉是文化交融的产物。
柳州(zhou)螺蛳粉的口味和(he)制作工艺，也体现了(le)多元文化的交融。柳州(zhou)螺蛳粉的汤底，由螺蛳、畜骨(gu)等多种原料熬制而(er)成，这(zhe)种独特(te)的汤底融合了(le)不同食材的鲜美，体现了(le)不同的饮食风(feng)俗(su)。作为地域特(te)色小吃，柳州(zhou)螺蛳粉在不同国(guo)家和(he)地区推广，也促进(jin)了(le)不同地区、不同文化之间的交流和(he)了(le)解。
中新(xin)社记者：从2018年到2023年，柳州(zhou)螺蛳粉出口货值增长约104倍。这(zhe)一地方小吃为何(he)在海(hai)外受(shou)追捧？一碗米粉如何(he)“圈(quan)粉”世界？
程昊：柳州(zhou)螺蛳粉在海(hai)外受(shou)到追捧，离(li)不开其独特(te)的口味特(te)点以及政府和(he)企业共同推动、社交媒(mei)体助(zhu)推等原因。
一是柳州(zhou)螺蛳粉这(zhe)种口味在海(hai)外市场上比较新(xin)颖，能够吸引消(xiao)费者尝试。
二是政府和(he)企业共同推广。通过加强对柳州(zhou)螺蛳粉品牌的宣(xuan)传和(he)保护(hu)，以工业化思维发展柳州(zhou)螺蛳粉产品，使柳州(zhou)螺蛳粉借助(zhu)预包装打破地域隔阂，让全世界食客都能享受(shou)地道的本土味道。同时，柳州(zhou)市也努力完善柳州(zhou)螺蛳粉产业标准体系，推动螺蛳粉走标准化、品牌化高质量发展之路。
三是产学研(yan)合作助(zhu)力产业技术升级(ji)。近年来，柳州(zhou)市依托广西科技大学，先后建设广西柳州(zhou)螺蛳粉技术创新(xin)中心、广西特(te)色米粉产业科技成果转化中试研(yan)究基地、广西特(te)色米粉加工与产品安全工程研(yan)究中心等一批柳州(zhou)螺蛳粉高水平创新(xin)平台；同时依托相关平台，校企开展关键核心技术攻关、柳州(zhou)螺蛳粉专项技术攻关，不断提升柳州(zhou)螺蛳粉竞(jing)争力；依托广西柳州(zhou)螺蛳粉产业标准化技术委员(yuan)会，积极制定《预包装柳州(zhou)螺蛳粉外包装英文译写规(gui)范》《出口东盟柳州(zhou)螺蛳粉》等地方和(he)团体标准，助(zhu)力柳州(zhou)螺蛳粉出海(hai)之路越走越宽。
四是社交媒(mei)体助(zhu)推。网络媒(mei)体高速发展，主流媒(mei)体及短(duan)视频博主推介宣(xuan)传，为柳州(zhou)螺蛳粉推广传播提供助(zhu)力。近年来，柳州(zhou)螺蛳粉在社交媒(mei)体上成为一种流行文化符号，很多人自发在社交平台上分享自己吃柳州(zhou)螺蛳粉的照片(pian)和(he)视频，激发了(le)更多人对柳州(zhou)螺蛳粉的兴趣。
广西柳州(zhou)市柳州(zhou)城市职业学院东盟国(guo)家留学生(sheng)和(he)中国(guo)学生(sheng)组(zu)成创业团队，研(yan)制冬阴功口味螺蛳粉，使其“出圈(quan)”东盟。 林(lin)馨 摄(she)
中新(xin)社记者：柳州(zhou)螺蛳粉经过十年工业化发展飘香海(hai)外，在“出海(hai)”过程中如何(he)与国(guo)外饮食文化互动交流？
程昊：近年来，共建“一带一路”、推进(jin)西部(bu)陆海(hai)新(xin)通道建设等，为柳州(zhou)螺蛳粉向海(hai)外“扬帆”创造更多机遇。据柳州(zhou)海(hai)关部(bu)门统计，2024年上半年柳州(zhou)螺蛳粉出口申报货值约4316万元，同比增长2.5%。
如今，围绕海(hai)外客户需求，柳州(zhou)螺蛳粉调整把控产品品质，并把深挖东盟市场作为深化海(hai)外市场的重心。
要想与国(guo)外饮食文化互动交流，需要了(le)解并尊重国(guo)外的饮食文化和(he)饮食习惯、口味偏好和(he)文化传统，这(zhe)样才能在产品设计和(he)营销策(ce)略上做出有针对性的调整。如在东盟市场上根据消(xiao)费需求，推出清真产品；针对东南亚(ya)民众的口味，打造新(xin)风(feng)味，既保留螺蛳粉浓郁醇厚、酸辣鲜爽的核心特(te)色，又契合当(dang)地消(xiao)费者的偏好，形成独特(te)的口感体验。与国(guo)内产品相比，出口东盟的螺蛳粉配料包选择(ze)更多样化，以满足不同地域消(xiao)费者的多元需求。