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量贩零食店的货(huo)架越“装”越多。
2月17日,鸣鸣很忙集(ji)团举行发布会宣布,其正(zheng)式推出了(le)“赵一鸣省(sheng)钱超市”3.0店型,并将在全国范围内全面铺开。省(sheng)钱超市将新(xin)增400多种SKU(最小库存(cun)单位),涵盖百货(huo)日化、文具潮玩、烘焙、鸡蛋等多元化产品,增设鲜食和低温冻品专区,并设有“早餐(can)区”和“即热区”。据悉(xi),首(shou)家“赵一鸣省(sheng)钱超市”测试门店于去年9月在广州开业。
与超市业态(tai)同步推出的是(shi)鸣鸣很忙集(ji)团的自有品牌,其自有品牌涉及的品类主要有茶饮、苏打水、烘焙面包、牛(niu)肉干、啤酒、白酒、抽纸(zhi)、沐浴液等,其自有品牌产品分为红标、金(jin)标两个系列,红标产品侧重(zhong)“超省(sheng)钱”,金(jin)标产品侧重(zhong)品质,其现场发布的一款自有品牌乌龙茶,单瓶售价(jia)为1.9元。
这也就是(shi)说,鸣鸣很忙集(ji)团下(xia)了(le)两步棋,一是(shi)打造自有品牌,二是(shi)正(zheng)式布局(ju)折扣超市。
赵一鸣零食创始(shi)人(ren)赵定在现场发表主题演讲(jiang)时指出,2024年,零食店以及社区零售行业迎来了(le)一次新(xin)的机遇,“更加有品质的商品+更加合理的价(jia)格”成为新(xin)的发展方向,而“总成本(ben)领先”是(shi)任何行业获得竞(jing)争优势的关键。他(ta)指出,集(ji)团推出的3.0省(sheng)钱超市店型,能提高门店空间利用率,坪效较高;同时挖掘了(le)更多的细(xi)分品类,能实现品类优化;同时推自有品牌,提高了(le)对(dui)食品安全的把控(kong),由此(ci)实现“总成本(ben)领先”。
在发布会现场,鸣鸣很忙集(ji)团还(hai)秀了(le)一把“肌肉”。2024年,鸣鸣很忙集(ji)团的零售额突破(po)555亿(yi)元,截至今年2月,其在营门店数超过(guo)1.5万家。根据弗(fu)若斯特沙利文的数据,鸣鸣很忙集(ji)团的门店数在国内零食连(lian)锁品牌中排名(ming)第一。
鸣鸣很忙集(ji)团旗下(xia)有两个量贩零食品牌,其中赵一鸣零食门店数超过(guo)8000家,零食很忙门店数则约7000家。门店数领先的赵一鸣零食将率先试水折扣超市。根据其官方小程序,赵一鸣零食目前重(zhong)点发展的区域为广东、浙江、江苏、安徽(hui)。此(ci)外,根据第三方平台极海品牌监(jian)测的数据,赵一鸣零食在广东、江西、安徽(hui)、广西、浙江的门店数最多,其中广东、江西门店数均超过(guo)1000家。如前所述,其首(shou)家省(sheng)钱超市测试门店就选在广州。而零食很忙是(shi)否也将紧随(sui)其后布局(ju)省(sheng)钱超市,企业方面则未(wei)透露。
鸣鸣很忙集(ji)团推自有品牌牛(niu)奶
比起(qi)其他(ta)量贩零食品牌,鸣鸣很忙宣布入(ru)局(ju)折扣超市的时间要晚(wan)了(le)一点,行业风向早在去年年中就已(yi)开始(shi)转向折扣超市。
2024年6月,来自成都的量贩零食品牌零食有鸣开出首(shou)家“硬折扣全品类批发超市”,官方披露的数据显示,截至2024年12月上旬(xun),其批发超市已(yi)经超过(guo)1000家;2024年11月,被并入(ru)三只松鼠版图的爱零食宣布布局(ju)硬折扣超市,并在次月宣布将花两个月时间开出200家折扣超市;2024年12月,万辰集(ji)团子品牌来优品宣布正(zheng)式布局(ju)省(sheng)钱超市,首(shou)家省(sheng)钱超市在今年1月开业。
来优品布局(ju)省(sheng)钱超市的思(si)路跟鸣鸣很忙集(ji)团有些相似,除(chu)了(le)在零食基础上拓宽品类外,其还(hai)将重(zhong)点布局(ju)自有品牌开发。在量贩零食赛道里,行业已(yi)经形成了(le)以鸣鸣很忙集(ji)团和万辰集(ji)团为首(shou)的“两超多强”的局(ju)面,万辰集(ji)团是(shi)量贩零食赛道中唯(wei)一一家上市企业,其门店规模在行业里排名(ming)第二,根据企业此(ci)前提供给南都的数据,截至2024年7月,万辰集(ji)团旗下(xia)零食门店超过(guo)9000家。这也意味着,规模领先的两个头部品牌,将可能用相似的打法,在折扣超市再“打”一遍(bian)。
资深零售分析师王国平告诉南都湾财社记者,量贩零食品牌之所以都布局(ju)折扣超市,原(yuan)因在于其原(yuan)有的引流(liu)逻辑钝(dun)化,无法依靠压低强势品牌价(jia)盘引流(liu),获得收入(ru),因此(ci)改为通过(guo)扩大(da)SKU的方式来改善流(liu)量及利润(run)逻辑,新(xin)增高频、低价(jia)SKU以引流(liu),新(xin)增高毛利SKU以变现。如果(guo)品牌扎堆在特定街道,可能会引起(qi)同质化竞(jing)争。而对(dui)于品牌而言,另一个挑(tiao)战在于,折扣超市需要有足够大(da)面积(ji)的店面支撑,存(cun)在选址困难的问题。
采写:南都·湾财社记者 詹丹晴