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新华社武汉2月22日(ri)电(dian)(记者侯文坤、熊翔鹤、熊琦)近日(ri),多地商超(chao)货架上一款名(ming)为“板蓝根青菜”的蔬菜“火了”,吸引不少消费者线上线下“围观”。
21日(ri)中午,记者走(zou)进武汉市的盒马(ma)鲜生(sheng)岳家嘴店看到,板蓝根青菜被(bei)摆放(fang)在春菜品类的显眼位置,不时(shi)有市民前来选购。“第一次看到这种蔬菜,感觉很新奇(qi),名(ming)字听起来挺(ting)养生(sheng)健康(kang)的。”“90后”武汉市民张欣看到春菜上新,打算买些尝尝鲜。
2月21日(ri),消费者在武汉市盒马(ma)鲜生(sheng)岳家嘴店内(nei)选购板蓝根青菜。新华社记者 熊翔鹤 摄
“店里的板蓝根青菜在今年1月10日(ri)左右上市,一份300克,售(shou)价为13.8元,产自云南。”盒马(ma)鲜生(sheng)岳家嘴店店长王丹说,作为春菜新品推出(chu)的板蓝根青菜卖得比香椿都好,现在每(mei)天都在加大订货量。线上平台的销量,也在持续增长。
记者了解到,正(zheng)在多地上市的板蓝根青菜是华中农(nong)业大学国家油菜工程技术研究中心历时(shi)十余年时(shi)间研制出(chu)的新品种,其在外(wai)观、食用及生(sheng)长习性上皆与普(pu)通(tong)油菜无异,却具备多种功效(xiao)。“板蓝根青菜的研发可以说是个‘巧合’。”参与这项研究的华中农(nong)业大学植物科学技术学院葛贤宏教授说,2004年前后,华中农(nong)业大学国家油菜工程技术中心开始进行油菜与菘蓝(别名(ming)板蓝根)的远缘(yuan)杂交研究。
“在研究过程中,我(wo)们发现将板蓝根的部分遗传物质导入油菜后,获得的蔬菜不仅口感清甜,还具有与板蓝根类似(si)的抗病毒、抗炎、免疫调节等功效(xiao)。2021年12月,研究项目通(tong)过省科技厅验收,研究成(cheng)果获得国家专(zhuan)利(li)局的认证。”葛贤宏说,经过不断研究迭代,最后培育出(chu)了这款新型菜用油菜品种“菘油1号”,蔬菜名(ming)称为板蓝根青菜。
葛贤宏说,与普(pu)通(tong)油菜相比,板蓝根青菜营养成(cheng)分更全面,口感没有板蓝根的苦涩,取而(er)代之的是类似(si)菜薹的脆甜,并且对烹饪手(shou)法要求不高,清炒或涮煮都可以,不容易煮老。
2月21日(ri),消费者在武汉市盒马(ma)鲜生(sheng)岳家嘴店内(nei)选购板蓝根青菜。新华社记者 熊翔鹤 摄
葛贤宏强调,板蓝根青菜属于十字花(hua)科类的蔬菜,是菜不是药,不能当药用,公(gong)众(zhong)也不必担心“吃板蓝根蔬菜等于吃药”“吃多了会对板蓝根产生(sheng)抗药性”等问题。
据专(zhuan)家介绍,板蓝根青菜和油菜一样都是低温(wen)季节蔬菜,这意味着它在寒冷的季节里能够良好生(sheng)长,可以充分利(li)用长江流域的冬闲田来发展,既(ji)不与主粮争地,不影响粮食生(sheng)产,又能为冬季蔬菜市场提供新的选择。
葛贤宏说,“菘油1号”已独家转让给湖北乡香茄生(sheng)态农(nong)业有限公(gong)司,通(tong)过订单(dan)式生(sheng)产来推广,企业与农(nong)户或者合作社签订生(sheng)产协议,由企业提供种子,并负责蔬菜回收,当前主要在云南、甘肃、湖北等地推广种植,平均亩(mu)产在800公(gong)斤至1000公(gong)斤。由于气候差异,不同地区(qu)的采摘(zhai)次数也有差别,各地产量有高有低,但回收价格(ge)要高于普(pu)通(tong)油菜薹,经济效(xiao)益显著。
记者了解到,板蓝根青菜研发出(chu)来后,便在个别地区(qu)小(xiao)规模上市。因为口感和营养俱佳,加上近年来公(gong)众(zhong)更加注(zhu)重养生(sheng),板蓝根青菜也赢得了越来越多消费者青睐。其中,武汉盒马(ma)的最新数据显示,板蓝根青菜2月环比1月销售(shou)增长超(chao)200%,2月至今销量超(chao)过香椿,比香椿销量高了约25%。
对于未来市场前景,葛贤宏表示,油菜在我(wo)国主要用于榨油,作为薹类蔬菜并规模化利(li)用还是近几年的事情,“菘油1号”的培育不会对油用油菜品种的格(ge)局产生(sheng)较大影响,但是作为功能性蔬菜的规模化利(li)用可能会显著促(cu)进更多菜用油菜新品种的开发。
公(gong)众(zhong)多元化的消费需求为科研提供了更多思路(lu)。“后续基于‘菘油1号’的研发思路(lu),还可以开发出(chu)板蓝根大白菜、板蓝根小(xiao)白菜、板蓝根芥菜、板蓝根萝卜等系列蔬菜新类型。”葛贤宏说。