同时，折扣(kou)超市正成为量贩零食行业(ye)扩张的(de)方向。2024年12月，万辰集团(tuan)宣布，旗下品(pin)牌“来优品(pin)”将发力“省钱超市”。据了解(jie)，其省钱超市面积300多平方米(mi)，比其他品(pin)牌的(de)折扣(kou)超市面积更大(da)。店内销售零食水饮、速冻品(pin)、米(mi)面粮油、个护家(jia)清、调味品(pin)等，收银(yin)区还配置便利(li)店常见的(de)烤肠机、蛋挞机、咖啡机等。

在长期关注(zhu)零售行业(ye)的(de)魔方云(yun)销咨询创(chuang)始(shi)人任小(xiao)东看来，量贩零食的(de)本质是“社区硬(ying)折扣(kou)”，是便利(li)店的(de)加大(da)版本。此前该模式叫作“量贩零食集合店”，现在叫作“省钱超市”，未来可能就(jiu)是一个品(pin)牌名。“这里的(de)关键不是从业(ye)者把自己叫什(shi)么，也不是竞争对手把自己叫什(shi)么，而(er)是是否能持续吸引消费者进店，为消费者生(sheng)活场景提供基于品(pin)类(lei)的(de)总成本领先解(jie)决方案，顺便把体(ti)验价值做满、做多，这才是正解(jie)。”

来优品(pin)品(pin)牌创(chuang)始(shi)人周鹏表示，在新的(de)经济形势下，“省钱”是消费者和投资(zi)者的(de)共同需求。消费者的(de)需求是回归(gui)产品(pin)，而(er)加盟商(shang)的(de)需求是“少投多赚持续盈利(li)”。在这样的(de)供需及行业(ye)现状下，来优品(pin)从人群收入金字塔模型分析得出，山姆、开市客(ke)（Costco）等品(pin)牌聚焦20%的(de)中等收入群体(ti)生(sheng)意，而(er)80%的(de)大(da)众市场仍然存在供给空白，这是一个需求广泛但(dan)尚未解(jie)决的(de)问题(ti)，也是企业(ye)机会。

更早之前，2024年6月，零食有鸣带头试水超市业(ye)务，在成都(dou)开出首家(jia)批发超市。经过2个多月测(ce)试，零食有鸣批发超市验证了单店模型，8月底正式开放加盟。休闲食品(pin)企业(ye)三只松鼠收购的(de)爱零食也已入局超市赛道，2024年12月7日在“大(da)本营”长沙落地爱零食硬(ying)折扣(kou)超市首店。

首都(dou)经济贸易大(da)学消费大(da)数据研究院教授、执行院长陈立平指(zhi)出，当(dang)前零售业(ye)面临消费预期弱、节约意识强、行业(ye)竞争激烈等多重挑(tiao)战，行业(ye)发展环(huan)境变化(hua)。上游生(sheng)产压(ya)力持续向零售端传导，“面临这些挑(tiao)战，零售业(ye)这几年一直(zhi)都(dou)在转型和自救(jiu)。”

自有品(pin)牌战略：低价引流与品(pin)质提升

洗发水、啤酒、花生(sheng)油……过去(qu)一年，零售行业(ye)明星企业(ye)胖东来的(de)这些自有品(pin)牌产品(pin)成为“网红爆款”。此外，盒马、山姆、奥乐齐等零售品(pin)牌纷纷推出自有品(pin)牌产品(pin)，引发消费者关注(zhu)。而(er)自有品(pin)牌产品(pin)的(de)风，也在零售界“刮”起来。

消费者对商(shang)品(pin)品(pin)质和性(xing)价比的(de)追求愈发显著(zhu)，成为零售市场的(de)新风向标，自有品(pin)牌则是重构供应(ying)商(shang)与零售商(shang)之间利(li)益(yi)分配的(de)关键。《中国自有品(pin)牌发展研究报告（2024-2025）》显示，2022年至2024年，平均每家(jia)零售商(shang)每年新开发的(de)自有品(pin)牌产品(pin)数从83个增长到111个，再到142个，年均更新率高达80%。自有品(pin)牌产品(pin)成为各个商(shang)家(jia)的(de)必争之地。

鸣鸣很忙产品(pin)经营总监李芳介绍，其自有品(pin)牌之路将朝着两个方向努力。“首先，追求极致性(xing)价比，就(jiu)是我(wo)们的(de)‘红标’系列(lie)。其次(ci)，追求更高品(pin)质，就(jiu)是我(wo)们的(de)‘金标’系列(lie)。我(wo)们要做的(de)事情是，让价格增长的(de)速度远远低于品(pin)质提升的(de)幅度。”

零售业(ye)竞争激烈，由于缺(que)乏差异化(hua)优势，“价格战”屡见不鲜。因此，零售企业(ye)实施自有品(pin)牌战略，进行特色经营，是未来发展的(de)必由之路。

根据万辰集团(tuan)方面发布的(de)内容，自有品(pin)牌开发将是接(jie)下来重点战略之一，将产品(pin)品(pin)质、价格做到极致，满足消费者生(sheng)活所需。未来将陆(lu)续有来优品(pin)自有品(pin)牌产品(pin)，以及“超值”“超省”两系列(lie)的(de)商(shang)品(pin)问世(shi)。

任小(xiao)东认为，在社区，生(sheng)鲜供应(ying)链(lian)对生(sheng)鲜商(shang)品(pin)的(de)经营管理，对烘焙商(shang)品(pin)的(de)工厂化(hua)改造、研发型驱(qu)动等，都(dou)极大(da)影响了“社区硬(ying)折扣(kou)”的(de)可复制性(xing)。而(er)在“社区硬(ying)折扣(kou)”自己的(de)零售品(pin)牌化(hua)完(wan)成之前，做自有品(pin)牌开发这条路，充满了坎坷，很难规模化(hua)，很难被消费者心(xin)智所接(jie)受。

并购整(zheng)合：市场集中度加速提升

行业(ye)头部品(pin)牌的(de)战略动作，本质上是在重新划定竞争赛道，其供应(ying)链(lian)重构、业(ye)态创(chuang)新和标准制定行为，既可能带来行业(ye)效率提升，也可能加速市场集中度提升。

申万宏源、华泰证券等机构分析，2023年—2024年，量贩零食行业(ye)进入加速整(zheng)合期，区域性(xing)品(pin)牌逐步(bu)向全国扩张，头部企业(ye)如万辰集团(tuan)、赵一鸣等通过并购和规模效应(ying)占据优势，行业(ye)集中度提升趋(qu)势明显。

其中，零食很忙与赵一鸣零食实现合并，万辰集团(tuan)自2022年开始(shi)整(zheng)合了来优品(pin)、好想来、吖嘀吖嘀等多个品(pin)牌。

2024年10月28日，三只松鼠宣布，全资(zi)子(zi)公司安徽(hui)一件事创(chuang)业(ye)投资(zi)有限公司拟合计投资(zi)不超过3.6亿元，收购湖南爱零食科技有限公司、未来已来（天津）科技发展有限责任公司、安徽(hui)致养食品(pin)有限公司的(de)控制权或相关业(ye)务及资(zi)产。其中，湖南爱零食科技有限公司2020年成立，是一家(jia)量贩零食品(pin)牌。爱零食还控股了成都(dou)本地连(lian)锁(suo)零食品(pin)牌“恐(kong)龙和泰迪”、贵(gui)州量贩零食品(pin)牌“胡卫红”、陕西零食品(pin)牌“零食泡(pao)泡(pao)”。

有行业(ye)观察人士指(zhi)出，2024年以来，量贩零食行业(ye)整(zheng)合、洗牌加剧，头部企业(ye)加速全国化(hua)布局，第一梯(ti)队比第二(er)梯(ti)队规模优势显著(zhu)。虽然行业(ye)头部已经触及万店规模，但(dan)是量贩零食在国内地理分布并不均衡(heng)，呈现“南多北(bei)少”特征。目前行业(ye)竞争激烈，正处于并购整(zheng)合与扩张阶段(duan)，未来有望迈(mai)向寡头时代。

经过5年来的(de)市场一线调研，任小(xiao)东确认量贩零食第一阶段(duan)总量在7万家(jia)以内。他认为，大(da)概率在2025年下半年，量贩零食的(de)“品(pin)类(lei)杀手”模型就(jiu)会走(zou)向终局。但(dan)从接(jie)下来的(de)第二(er)阶段(duan)来看，通过“量贩零食+”的(de)形式，延续过去(qu)的(de)“品(pin)类(lei)杀手”逻辑(ji)，定位在社区商(shang)业(ye)的(de)商(shang)圈店型，量贩零食会长成一个社区折扣(kou)“商(shang)业(ye)新物种”。

任小(xiao)东指(zhi)出，如果量贩零食品(pin)牌不能真正从供应(ying)链(lian)优化(hua)上改善零供关系，真正从大(da)单品(pin)打造、品(pin)类(lei)管理、空间管理上打磨自己的(de)精细化(hua)零售技能，而(er)是把重心(xin)放在依靠市场地位，重新玩起过去(qu)传统零售商(shang)跟(gen)品(pin)牌商(shang)的(de)博弈手段(duan)，那么过去(qu)KA（传统商(shang)超）的(de)结局，就(jiu)是未来量贩零食的(de)结局。

新京报记者 王子(zi)扬

编辑(ji) 李严

校对 杨利(li)