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春(chun)笋尝鲜(xian)，但是近日在浙江，却(que)有人因为品尝了这款“春(chun)季限定”美味，吃(chi)进了急诊室，相关话题冲上热搜。
春(chun)笋怎么(me)吃(chi)更健康？哪些人不宜吃(chi)春(chun)笋？一文了解↓
浙江省立同德(de)医院急诊科近日接诊了两位患者，他们(men)因过量食用春(chun)笋，出(chu)现晕厥、呕血等症状，其中一位甚至出(chu)现失血性休(xiu)克。
浙江省立同德(de)医院急诊医学科副主任杨峥表示，他们(men)询问(wen)了病(bing)史，患者发病(bing)前都(dou)进食了大(da)量的春(chun)笋和(he)香椿，一顿都(dou)吃(chi)了300克以上的春(chun)笋，有不同程度的晕厥、胸闷。随后我们(men)发现了他们(men)有黑便的情(qing)况，所以经(jing)过后来(lai)的诊断、内镜检(jian)查，确诊他们(men)是有消化道出(chu)血的。
无独有偶，杭州师范大(da)学附(fu)属医院消化内科近日也接诊了因吃(chi)春(chun)笋引发不适的患者。
杭州师范大(da)学附(fu)属医院消化内科主任医师李国栋称，上个星期他们(men)接收(shou)了一位60多岁的阿(a)姨，胃镜做(zuo)出(chu)来(lai)提示是胃的多发溃疡(yang)，考虑吃(chi)春(chun)笋以后形成了消化道的胃溃疡(yang)。
春(chun)笋含(han)有草酸
大(da)量食用后对胃刺激比较大(da)
李国栋表示，春(chun)笋是纤维素含(han)量较高的食物，患者如果大(da)量地进食了春(chun)笋以后，对胃肠道的刺激会比较明显；春(chun)笋里面有一些草酸，对胃的刺激会比较大(da)。
春(chun)笋虽然(ran)美味，但对一些有消化道基础疾(ji)病(bing)的患者来(lai)说，应当谨慎(shen)进食。
这些人不适宜吃(chi)春(chun)笋
春(chun)笋含(han)有的大(da)量粗纤维，对便秘患者有一定的帮助，但医生表示，并非人人适宜进食这款春(chun)天(tian)的美味。
李国栋介(jie)绍，老(lao)年人、长期卧(wo)床的、胃肠道蠕动功能比较弱的人群，如果吃(chi)了大(da)量春(chun)笋，进食的笋可能会在肠道里堆积。患者的胃肠道蠕动功能比较弱，可能会形成肠梗阻。
另外，过敏体(ti)质人群也不宜多食用春(chun)笋，否则(ze)可能加剧过敏反应，如过敏性鼻炎、荨麻疹等。
北(bei)京大(da)学第三医院消化科主任医师王(wang)琨(kun)表示，还有一类特殊的患者由于其他疾(ji)病(bing)，比如说骨质疏松等，需要大(da)量补充钙(gai)质，那(na)么(me)在进食钙(gai)的过程中和(he)春(chun)笋同时进食，春(chun)笋里面的草酸和(he)钙(gai)结合成为草酸钙(gai)，就会形成结石(shi)。
春(chun)笋怎么(me)吃(chi)更健康安(an)全？
医生：三个“恰当”
春(chun)笋鲜(xian)美，怎么(me)吃(chi)才能既安(an)全又不辜(gu)负(fu)这春(chun)天(tian)的美味呢？医生建议做(zuo)到三个“恰当”。
第一，要做(zuo)到恰当处理。我们(men)在烹(peng)饪春(chun)笋之前，要把它进行焯水处理，先把春(chun)笋切块放到水里焯5分(fen)钟至6分(fen)钟，可以去掉春(chun)笋中大(da)量的草酸，我们(men)在进食的时候就会比较安(an)全。
第二，不要一次吃(chi)太多。通常一个人一顿春(chun)笋的进食量不要超过200克。
第三，要注意饮食搭(da)配。我们(men)在吃(chi)春(chun)笋的时候，不要一直(zhi)跟富含(han)钙(gai)的食物搭(da)配，如菠菜、海鲜(xian)和(he)高蛋(dan)白食物。
此外，医生还提醒，春(chun)天(tian)是消化道疾(ji)病(bing)高发的季节，也是马兰头、香椿等野菜大(da)量上市的时间段，这些春(chun)菜像春(chun)笋一样(yang)，大(da)量食用也会对胃肠道带来(lai)负(fu)担，建议大(da)家不要过量食用春(chun)菜。
来(lai)源 ：央广(guang)网(wang)综合央视新闻
监制：乔申颖 审核(he)：杜秀萍
编辑(ji)：刘莉(li) 校对：朱双健