不过，你(ni)无需彻底戒掉早晨喝咖啡的习惯。塔夫(fu)茨大(da)学让·马(ma)耶尔美国农(nong)业部人体营养老龄化研究中心(xin)的心(xin)血管营养团队负责人爱丽丝·利希(xi)滕斯坦说：“还有更多研究表(biao)明(ming)喝咖啡有好(hao)处。”摄入适量咖啡与(yu)肌肉力(li)量增(zeng)强和心(xin)血管疾病风险降低等诸多健康益处有关。

2.乳制品(pin)

人们一直认为喝牛奶与(yu)降低心(xin)血管疾病、骨质疏(shu)松和结肠(chang)直肠(chang)癌风险有关，但越来越多的研究揭示了乳制品(pin)带来的负面影响。

全脂牛奶或许尤其成问题(ti)。除了导致前列腺癌和帕金森病风险较高外，它还与(yu)老年人群中认知能力(li)下降以及生物性衰老加剧有关。

布鲁克斯说：“全脂牛奶的脂肪含量更高。有研究认为，较高的脂肪含量与(yu)炎症有关。一旦(dan)炎症被(bei)引发……细胞就无法(fa)有效再生，开始退化。”

3.辛辣食品(pin)

清(qing)淡饮食也许寡(gua)淡无味，但在食物中添加过多调味香料也许会增(zeng)加痴呆症风险。

研究人员对一群中国老年人进行了长(chang)达15年的跟踪调查，发现那些持续每日摄入50克以上(shang)辣椒的人在认知方面的得分低于(yu)那些较少食用辛辣食物的人。

在美国，这一发现或许并不令人担忧——45%的美国人表(biao)示更喜欢“清(qing)淡的”食物——所以我们还不需要彻底放弃辣椒酱、辣椒和咖喱粉。但布鲁克斯的确建议选择新鲜的调味香料，而不是经过加工的调味品(pin)。

4.钠

钠对心(xin)脏不好(hao)，这不是什么秘密。利希(xi)滕斯坦说：“从膳食中摄入过量的钠会使血压增(zeng)高。高血压与(yu)中风、心(xin)脏病和与(yu)年龄相关的慢(man)性疾病风险增(zeng)加有关。”

美国人膳食指南建议将每日钠摄入量限制在2.3克以内，但大(da)多数美国人的每日钠摄入量超出了50%，这可能是因为钠藏在调料、麦片、加工奶酪等多种食物中。那些不知不觉摄入的钠可能会损(sun)害你(ni)的大(da)脑。

研究显示，钠含量高的饮食与(yu)认知功能较低和认知障碍(ai)风险增(zeng)加330%有关。

5. 碳水化合物

对碳水化合物爱恨交织？科学也是如此：高蛋白质/低碳水化合物饮食可能使你(ni)的器官加速衰老，也可能或不能改善(shan)大(da)脑功能。

尽管这项研究自(zi)相矛盾，但有一点是明(ming)确的，即碳水化合物会引发炎症反应，对健康产生负面影响。但对那些认为延缓衰老意味着放弃意大(da)利面和面包的人而言，布鲁克斯送给他们一句(ju)话：“适量摄入。”

6.人工甜味剂

你(ni)也许想略过无糖苏打水。但无糖苏打水含有甜味剂，每天喝一罐与(yu)患痴呆症风险增(zeng)加有关。研究显示，更高的人工甜味剂摄入量与(yu)心(xin)脏病和中风等心(xin)血管疾病风险增(zeng)加有关。

不过，利希(xi)滕斯坦称(cheng)这种关联“不确定”。她认为，这可以归(gui)因于(yu)其他风险因素，包括红肉含量较高的饮食、加工肉类和深加工食品(pin)。

布鲁克斯则对这一研究结果没那么意外。她说：“人工甜味剂是人工合成的化学物质，旨在诱(you)使大(da)脑以为人体在吃糖，但没有热量。任何时候摄入那种会刺(ci)激大(da)脑（并引发）炎症的化合物都是不好(hao)的。”（编译/胡婧）