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从无到有，再到世界级规模，“中国新特产”是产业升级结出的硕果，背后是“积极构建现代农业产业体系(xi)、生产体系(xi)、经(jing)营体系(xi)”的强力支撑
依托国内(nei)国际双循环，内(nei)涵不断丰富(fu)的“中国新特产”，正书写中国经(jing)济“于变局(ju)中开新局(ju)”的生动案例，以合作共赢(ying)造福全世界
打开购物软件(jian)，搜索“鹅肝”“鱼子酱”，出人(ren)意(yi)料的是，这些传统印(yin)象里的“洋玩意(yi)”，不少都标注“山东临朐(chun)直发”“四川雅安优质产区”等。社交平台上，还有一(yi)些热(re)度颇高的测评帖，细细对比(bi)山东和安徽的鹅肝哪个(ge)好吃，四川、浙江和湖北的鱼子酱口味有何区别(bie)。
不仅是鹅肝和鱼子酱。威士忌、蔓越莓、油橄榄……很多原本产自域外(wai)的“舶来(lai)品”，已悄然在中国大地上生根发芽、茁壮成长，不仅拓宽了乡村产业振兴的赛道，也为中外(wai)消费(fei)者带来(lai)了更多元(yuan)的选择，被网友(you)称为“中国新特产”。
“新特产”的扎(zha)根、走(zou)俏，背后是消费(fei)大市场的蓬勃、升级，是中国产业体系(xi)的敏锐、灵(ling)活。规模化(hua)培育下，本土鱼子酱、鹅肝、抹茶(cha)等食材价格优势明显。越来(lai)越多更具性价比(bi)的国产高端食材“飞入寻常(chang)百姓家”，助力深挖内(nei)需新潜力。消费(fei)新亮点(dian)，又吸引企(qi)业转型升级，促进(jin)农业、食品工(gong)业品质化(hua)、品牌化(hua)发展。从这个(ge)角度看，“中国新特产”的成功，本质是市场需求(qiu)与供给能力的精准匹配，是供给结构适应性和灵(ling)活性不断提高的缩影(ying)。
化(hua)“洋产品”为“新特产”，绝非(fei)“复制粘贴”，而(er)要因地制宜。油橄榄原产于地中海沿岸，甘肃陇南(nan)在引种前，经(jing)过专家多次(ci)考察论证，结合当地气候土壤条件(jian)，才成功为其找到适宜生长的“家”。在后续发展中，当地依靠农业科技不断提升产品品质，最终(zhong)获(huo)得国际认(ren)可。从“水土不服”到“开花结果”，“中国新特产”的成长之(zhi)路，折射“发展现代化(hua)大农业”的坚定步履。由此(ci)，更能深刻领悟“建设农业强国，必须依靠科技进(jin)步，让科技为农业现代化(hua)插上腾飞的翅膀”。
正是得益于科技赋(fu)能，“中国新特产”并非(fei)简单“平替”，而(er)是以“中国制造”的身份反向输出、圈粉世界。贵州铜仁建设高标准抹茶(cha)原料基地，建成4条世界一(yi)流的抹茶(cha)精制生产线，产品出口海外(wai)40多个(ge)国家和地区，年产抹茶(cha)超1200吨。云南(nan)发展澳洲坚果产业，通过本土化(hua)改良，从最初仅有5株种苗，成长为全球最大产区，形成集研发、育苗、种植(zhi)、收(shou)购、加工(gong)和销售(shou)于一(yi)体的全产业链。从无到有，再到世界级规模，“中国新特产”是产业升级结出的硕果，背后是“积极构建现代农业产业体系(xi)、生产体系(xi)、经(jing)营体系(xi)”的强力支撑。
“中国新特产”看起来(lai)是农业，实则“脚跨三界”，宜农宜工(gong)宜游。通过不断壮大农业产业新版(ban)图、开辟高附加值赛道，“新特产”鼓起了乡亲们的钱袋子。更进(jin)一(yi)步，蔓越莓啤酒、抹茶(cha)糍粑等“新吃法(fa)”花样迭出，产业又延伸至工(gong)业、商业、旅游业。当江西金溪香(xiang)料产业携手“闻(wen)香(xiang)之(zhi)旅”，当云南(nan)孟连牛油果产业搭上土司宴、音乐(le)节，农业便从单一(yi)生产向农文旅融(rong)合生态跃迁。“中国新特产”的繁荣，生动演绎了开放的中国如何将“外(wai)来(lai)品种”转化(hua)为“本土优势”、如何将发展短板锻造为后发优势，为中国经(jing)济向上向好增添(tian)了底气。
“中国新特产”的故事，早已超越农业，超越国界。每隔(ge)4天，就有2吨云南(nan)蓝(lan)莓空运阿联酋迪拜；鱼子酱从通关放行到端上海外(wai)餐桌，最短只需要3天，强大的物流体系(xi)助力中国农产品重新定义全球食品贸易格局(ju)。从新能源汽车、锂电池、光伏(fu)产品等外(wai)贸“新三样”，到网文、网剧、网游等文化(hua)出海“新三样”，依托国内(nei)国际双循环，内(nei)涵不断丰富(fu)的“中国新特产”，正书写中国经(jing)济“于变局(ju)中开新局(ju)”的生动案例，以合作共赢(ying)造福全世界。
当法(fa)国厨(chu)师团队与中国企(qi)业交流鹅肝加工(gong)技术，当俄罗斯客户(hu)说四川鱼子酱让他“回忆起了小时候伏(fu)尔(er)加河(he)畔的时光”，“中国新特产”正在成为跨文化(hua)对话的媒介(jie)。这种由国外(wai)供给激活国内(nei)需求(qiu)，再以本土化(hua)产品反哺全球的模式，何尝不是和羹之(zhi)美、和合共生的时代新篇(pian)？
以开放姿态吸纳全球资源，以创新精神赋(fu)能本土产业，当“中国味道”与“世界餐桌”深度交织，我(wo)们看到的不仅是一(yi)个(ge)农业大国的转型升级，更是一(yi)个(ge)文明古国在全球化(hua)时代的自信与包容。（周珊珊）
（本系(xi)列评论到此(ci)结束）
《人(ren)民日报》（2025年02月20日05版(ban)）
责编：秦雅楠(nan)、卢思宇