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活动现场
红网时刻新闻2月8日讯（记者 陈(chen)杰 通讯员 欧阳(yang)薇）2025年(nian)春节，是“中国春节”被联合国教科文组(zu)织列(lie)入人类(lei)非物(wu)质文化遗产代表作名录后的首个“世界(jie)非遗年(nian)”。近日，长沙市雨花区砂子塘小学和美校区三年(nian)级2204中队(dui)的少先队(dui)员们走进市级非遗项目传承(cheng)基地——拙艺面点，在第(di)四代非遗传承(cheng)人张雄(xiong)华的指导下(xia)，亲手制作湘式(shi)传统包点“水晶盐菜糖包”，以实践感悟非遗魅力，传承(cheng)千年(nian)文化根脉。
作为长沙美食的代表之一，水晶盐菜糖包承(cheng)载着百年(nian)技艺与记忆。其制作技艺于2023年(nian)被列(lie)入长沙市第(di)八批非物(wu)质文化遗产名录。活动现场，张雄(xiong)华向少先队(dui)员们展示(shi)了和面、揉面等关键步骤，面粉、温水、老面、 白糖、食用碱在他手中顷刻间化作光滑柔软的面团。队(dui)员们跃跃欲试(shi)，却在初次(ci)揉捏时被黏手的面团“难住(zhu)”。“手掌要感受(shou)面团的呼吸，用弧度(du)贴合它。”张雄(xiong)华一边示(shi)范一边讲解。经过反复练习，孩(hai)子们逐渐掌握诀窍，将面团揉至不黏手、不沾盆，面皮(pi)均匀裹(guo)入糖与盐菜调制的馅料，指尖捏出精巧褶纹。
蒸箱开启的瞬间，热气(qi)裹(guo)挟(jia)着咸甜香气(qi)扑面而(er)来。孩(hai)子们争相品尝自己的“非遗初作”，一名学生兴奋表示(shi)：“原来每个包子都藏着‘功夫’，我终(zhong)于明白什么是匠(jiang)人精神了！”
“非遗不是橱窗里(li)的展品，而(er)是活在生活中的技艺。”张雄(xiong)华感慨(kai)道。作为传承(cheng)人，他坚守传统工艺二十余年(nian)，在保留湘式(shi)面点文化底蕴的同时，推动原料与工艺升级，让“老味道”更安全(quan)、更符(fu)合现代需求。
砂子塘小学和美校区谢宛瑾老师介绍(shao)，春节被列(lie)为世界(jie)非遗后，学校积极组(zu)织学生走进博物(wu)馆(guan)、民俗馆(guan)，体验剪(jian)纸(zhi)、年(nian)画、舞龙等非遗项目。此次(ci)面点制作活动，正是希望孩(hai)子们在“一揉一捏”中体悟文化传承(cheng)的深意(yi)。未来，学校将持(chi)续开展“非遗进校园”实践，鼓励青(qing)少年(nian)成为传统文化的共护者、共创者，让千年(nian)瑰宝焕发时代新生。
【记者手记】
从联合国非遗名录的“春节”到一枚小小的糖包，文化传承(cheng)的密码藏在烟(yan)火气(qi)里(li)。当孩(hai)童的掌心与百年(nian)面团相遇，非遗便不再是遥远的历史符(fu)号，而(er)是可触、可感、可延续的生活记忆。这或(huo)许正是“非遗活态传承(cheng)”最生动的注解。