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从无到有，再到世界级规模，“中国新特产”是产业升级结出的硕果，背后是“积极构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系”的强力支撑
依托国内国际双循环，内涵不断丰富的“中国新特产”，正(zheng)书写中国经济“于(yu)变局中开新局”的生动案例，以合作(zuo)共赢造福全世界
打开购物软件，搜索“鹅肝”“鱼子酱”，出人意料的是，这些传统印象里(li)的“洋玩意”，不少(shao)都标注“山东临朐直发(fa)”“四川雅安优质产区(qu)”等。社交平台上，还有一些热度(du)颇高(gao)的测评帖，细细对比(bi)山东和安徽(hui)的鹅肝哪个好吃，四川、浙江和湖北(bei)的鱼子酱口味有何区(qu)别。
不仅是鹅肝和鱼子酱。威士忌、蔓越莓、油橄榄……很多(duo)原本产自域外的“舶来品”，已悄然在中国大地上生根发(fa)芽、茁壮成长，不仅拓(tuo)宽了乡村产业振兴(xing)的赛道，也为中外消费者带来了更多(duo)元的选择(ze)，被网友称为“中国新特产”。
“新特产”的扎(zha)根、走俏，背后是消费大市场(chang)的蓬勃、升级，是中国产业体系的敏锐、灵(ling)活。规模化培育下，本土鱼子酱、鹅肝、抹茶等食材价格优势明(ming)显。越来越多(duo)更具性价比(bi)的国产高(gao)端食材“飞入寻常百(bai)姓家”，助力深挖内需新潜力。消费新亮点，又(you)吸(xi)引企业转(zhuan)型升级，促进农业、食品工业品质化、品牌化发(fa)展。从这个角度(du)看(kan)，“中国新特产”的成功，本质是市场(chang)需求与供给能力的精准(zhun)匹配，是供给结构适(shi)应性和灵(ling)活性不断提高(gao)的缩影。
化“洋产品”为“新特产”，绝非“复制粘贴(tie)”，而要因(yin)地制宜。油橄榄原产于(yu)地中海沿岸，甘肃陇南在引种前，经过专家多(duo)次考察(cha)论证(zheng)，结合当(dang)地气候土壤条件，才成功为其找到适(shi)宜生长的“家”。在后续发(fa)展中，当(dang)地依靠农业科技不断提升产品品质，最终获得国际认可。从“水(shui)土不服”到“开花结果”，“中国新特产”的成长之路，折射“发(fa)展现代化大农业”的坚定步履(lu)。由此(ci)，更能深刻领悟“建设(she)农业强国，必须(xu)依靠科技进步，让科技为农业现代化插上腾飞的翅膀”。
正(zheng)是得益于(yu)科技赋能，“中国新特产”并非简单“平替”，而是以“中国制造”的身份反向输(shu)出、圈粉世界。贵州铜仁(ren)建设(she)高(gao)标准(zhun)抹茶原料基地，建成4条世界一流的抹茶精制生产线，产品出口海外40多(duo)个国家和地区(qu)，年产抹茶超1200吨。云南发(fa)展澳洲坚果产业，通过本土化改良(liang)，从最初仅有5株(zhu)种苗，成长为全球最大产区(qu)，形(xing)成集研发(fa)、育苗、种植、收(shou)购、加工和销售(shou)于(yu)一体的全产业链(lian)。从无到有，再到世界级规模，“中国新特产”是产业升级结出的硕果，背后是“积极构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系”的强力支撑。
“中国新特产”看(kan)起来是农业，实则(ze)“脚跨三(san)界”，宜农宜工宜游。通过不断壮大农业产业新版图、开辟高(gao)附加值赛道，“新特产”鼓起了乡亲们的钱袋子。更进一步，蔓越莓啤酒(jiu)、抹茶糍粑(ba)等“新吃法”花样(yang)迭出，产业又(you)延伸至工业、商业、旅游业。当(dang)江西金溪香料产业携手“闻香之旅”，当(dang)云南孟连牛油果产业搭上土司(si)宴(yan)、音乐节，农业便(bian)从单一生产向农文旅融(rong)合生态跃迁。“中国新特产”的繁(fan)荣，生动演绎了开放的中国如何将“外来品种”转(zhuan)化为“本土优势”、如何将发(fa)展短板锻造为后发(fa)优势，为中国经济向上向好增添了底气。
“中国新特产”的故事，早(zao)已超越农业，超越国界。每隔4天，就有2吨云南蓝莓空运阿联酋迪(di)拜(bai)；鱼子酱从通关放行到端上海外餐桌，最短只(zhi)需要3天，强大的物流体系助力中国农产品重新定义全球食品贸易格局。从新能源汽(qi)车、锂电池、光伏产品等外贸“新三(san)样(yang)”，到网文、网剧、网游等文化出海“新三(san)样(yang)”，依托国内国际双循环，内涵不断丰富的“中国新特产”，正(zheng)书写中国经济“于(yu)变局中开新局”的生动案例，以合作(zuo)共赢造福全世界。
当(dang)法国厨师团队与中国企业交流鹅肝加工技术(shu)，当(dang)俄罗斯客户说(shuo)四川鱼子酱让他“回忆起了小时候伏尔加河畔的时光”，“中国新特产”正(zheng)在成为跨文化对话的媒介。这种由国外供给激活国内需求，再以本土化产品反哺全球的模式，何尝(chang)不是和羹之美、和合共生的时代新篇？
以开放姿态吸(xi)纳(na)全球资源，以创新精神(shen)赋能本土产业，当(dang)“中国味道”与“世界餐桌”深度(du)交织，我们看(kan)到的不仅是一个农业大国的转(zhuan)型升级，更是一个文明(ming)古国在全球化时代的自信与包容。（周(zhou)珊珊）
（本系列评论到此(ci)结束）
《人民日报》（2025年02月20日05版）
责编(bian)：秦雅楠(nan)、卢思宇