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民贷网全国统一客服电话
2025-02-22 22:28:23
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参考消息(xi)网2月21日报道据英国《经济学人(ren)》周刊网站2月7日报道,节食的方(fang)法(fa)层出不穷。当(dang)今最流(liu)行的方(fang)法(fa)之一是“间歇性(xing)禁食”,顾名思义,就是将食物(wu)摄入限制在(zai)一定的时间段内。一种流(liu)行的变(bian)体“5∶2轻断食”要求人(ren)们(men)每(mei)周有两天要么摄入极(ji)少量的食物(wu),要么完全不吃东西,但对另外(wai)五天没(mei)有任(ren)何限制。

间歇性(xing)禁食非常流(liu)行。作为一种减肥策略,它有几个优势(shi),其中之一是不复(fu)杂。没(mei)有必要像某些节食方(fang)法(fa)要求的那样称量每(mei)餐的食材,也不需要彻底改变(bian)饮食习惯。把(ba)限制条件局限在(zai)每(mei)周几天或者每(mei)天几个小时(其中大部分是在(zai)睡梦中)也不那么需要意志力,可能会更容易(yi)坚持。

很难确定这是否真的比(bi)其他节食方(fang)法(fa)更能减肥。大多数研究发现,数据有限,结果好坏参半(ban)。英国营养师协会的营养师尼古拉·卢德拉姆-雷恩说,普遍共(gong)识是间歇性(xing)禁食的减肥效果似乎(hu)与(yu)计算卡路里的传统方(fang)法(fa)差不多。

间歇性(xing)禁食可能还有其他方(fang)面的健康益处(chu)。强迫实验室动物(wu)节食可以使它们(men)的寿命延长多达40%。它似乎(hu)还能减缓因年老而出现的身体衰退,提升各项代谢(xie)健康指标,甚(shen)至使这些动物(wu)不易(yi)患上癌症。

目前还不完全清楚(chu)它是如何做到这一切的。其中一个重要因素似乎(hu)是自噬,也就是细胞分解和回收部分自身物(wu)质的过程(cheng)。当(dang)营养物(wu)质匮(gui)乏时,细胞会更愿意自噬。与(yu)此同时,自噬似乎(hu)偏爱攻击(ji)细胞受损和退化的部分——而这种细胞碎片的积(ji)累被认为是导致(zhi)衰老的几种机制之一。

希(xi)望(wang)间歇性(xing)禁食能够激发人(ren)类的类似反应(ying)。理(li)论上,有理(li)由(you)相信这种情况可能发生:各种不同动物(wu)的进化似乎(hu)都保留了食物(wu)短(duan)缺引发的细胞机制。但是,我们(men)不可能确切在(zai)人(ren)类身上展开在(zai)实验室动物(wu)身上进行的那种试验。英国萨里大学的营养学研究员亚当(dang)·柯林斯说:“当(dang)我们(men)说‘限制卡路里’的时候,我们(men)的意思是几乎(hu)(让动物(wu))挨饿。”

这使得科学家们(men)目前只能依赖(lai)规模较(jiao)小、持续时间较(jiao)短(duan)的研究,这些研究采用(yong)不太激烈(lie)的节食方(fang)式,依靠胰岛素反应(ying)或胆固醇水(shui)平等替代健康指标。它们(men)的结果好坏参半(ban)。例如,柯林斯的团队发表了一项随机对照试验,表明间歇性(xing)禁食比(bi)普通节食更能改善脂肪的消化。2024年4月发表的一份评估(gu)报告检视(shi)了另外(wai)23项研究并得出结论认为,就改善胆固醇和胰岛素水(shui)平而言,间歇性(xing)禁食对超重者来(lai)说略好于普通节食。而今年1月发表的一篇(pian)类似文(wen)章认为,就减肥和心血管健康而言,二者没(mei)有任(ren)何重大区别。

不过,也有风险。2024年10月发表在(zai)《自然》周刊上的一项针对小鼠的研究发现,严重节食(卡路里减少40%)有负面影响(xiang),包括肌肉(rou)质量减少,甚(shen)至可能削弱(ruo)免(mian)疫系统。因此,节食也应(ying)该有节制。(编译/葛雪蕾)

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