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中国网财经(jing)1月26日讯(记者 段(duan)思琦)1月26日国家卫生健康委召开新闻发布会介绍时令节气与健康有关情况。国家食品(pin)安全(quan)风险评估中心副(fu)主任刘兆平在回答中国网财经(jing)记者时表示,我们倡导食品(pin)企业推广使用电子标签,通过扫(sao)描上网就可以获得更加丰(feng)富的营养健康信息(xi),而且大小可以缩放(fang),便于老年人或者视力弱的人群更好地(di)阅读浏览。
食品(pin)标签就像食品(pin)的“身份证”,用一些(xie)文(wen)字、图形(xing)、符号等形(xing)式来展示重要的信息(xi)。有些(xie)信息(xi)是强制要求的,比如食品(pin)名称、配料表、净(jing)含量、保质期、生产日期、贮存条件、营养成分表等;有些(xie)信息(xi)是推荐标示的,比如食用方法、致敏物质的提(ti)示等。
消费者普遍关注三(san)个问题,购买的食品(pin)是什么?安全(quan)不安全(quan)?有没有营养?这(zhe)些(xie)可以通过阅读标签来了解,需要重点关注三(san)个方面:
一、读懂食品(pin)名称和配料表,了解食品(pin)的本质。可以帮助(zhu)辨认食品(pin)是用什么生产的,主要原(yuan)料是什么,含有什么成分。在配料表上排在第一位的就是添加最多的成分,然后依次递减。
二、要看(kan)准(zhun)保质期和贮存条件,保证安全(quan)食用。保质期是保持食品(pin)品(pin)质的期限,最好是在此(ci)之前食用,前提(ti)是食品(pin)要存放(fang)在符合标识条件的环(huan)境中,如果贮存不当,保质期就会缩短,即使在保质期前食用,也可能不安全(quan)。
三(san)、要读懂营养成分表,保证营养健康。营养成分表中至少列出了能量、碳水化合物、脂肪、蛋白质和钠这(zhe)五个核心的营养成分以及(ji)它们的含量,还有它们占营养素参考值的百分比,这(zhe)些(xie)信息(xi)可以帮助(zhu)消费者来了解食品(pin)的营养特性,选择符合自身需求和健康状况的食品(pin)。比如血压高的消费者可以关注钠的含量,控制体重的消费者可以关注能量,以便于做好健康管理。