拍电(dian)影 再(zai)现历史经典瞬间

时(shi)钟(zhong)拨回数十年前(qian)，公园的前(qian)身——九龙城寨(zhai)（民众约定俗成的称呼）——曾一度是香(xiang)港人口最稠密的地区。第二次(ci)世界大战(zhan)后，大量未(wei)经规划、地基不稳(wen)的僭建楼宇在城内拔地而起，道路(lu)密集湿窄(zhai)宛如(ru)迷宫(gong)，而各类商铺食店却样样俱全，堪称都市奇景。直至20世纪90年代(dai)初，神秘又独树一帜的九龙城寨(zhai)，终于因市区重建而走入历史。

时(shi)光(guang)流转。如(ru)今(jin)，城寨(zhai)清拆后的原址(zhi)兴建为九龙寨(zhai)城公园，一些(xie)保留下来(lai)的建筑遗迹糅合在公园设计中(zhong)成为展品，供(gong)市民及游客欣(xin)赏；部分曾于城寨(zhai)居住的民众则(ze)散落在九龙城及附(fu)近区域(yu)，继续各自的生(sheng)活。

去年，香(xiang)港动作电(dian)影《九龙城寨(zhai)之围城》亮相大银幕，票(piao)房及口碑兼收。充满漫画感的打(da)斗场面、情义(yi)传承的故事情节、真实贴地的角色塑造，让电(dian)影人物所(suo)居住、倚靠、庇护的九龙城寨(zhai)，成为影片真正的“主角”。

日前(qian)，以“走进香(xiang)港，走进香(xiang)港电(dian)影”为主题(ti)的电(dian)影展览(lan)在九龙城区启德一个商场举办，《九龙城寨(zhai)之围城》多个拍摄场景一一重现。

记者在现场见(jian)到，展区搭建起九龙城寨(zhai)的标志性幕景，再(zai)现电(dian)影经典瞬间。从户外水井(jing)位置进入城寨(zhai)，穿过电(dian)线、水管纵横交(jiao)错的后巷，便来(lai)到故事中(zhong)的主要场景：充满复古风格的理发店，街坊聚脚消闲的七记冰室，角色陈(chen)洛军居住的阁楼，以及路(lu)旁的漫画摊、牙医诊(zhen)所(suo)和(he)跌打(da)店等……

该展览(lan)由香(xiang)港旅游发展局、香(xiang)港特区政府文化体育及旅游局辖下的文创产业发展处和(he)电(dian)影出品方等携手(shou)合作，分两阶(jie)段举办。首阶(jie)段展览(lan)已在香(xiang)港国际机场展出完毕(bi)，第二阶(jie)段则(ze)移师至电(dian)影故事核心地点——九龙城，并加设电(dian)影没有收录的惊喜彩蛋和(he)周(zhou)边商品摊位，展期(qi)至2025年4月。

展览(lan)现场，多块大型展板详细介绍了九龙城寨(zhai)的历史，以及旅发局的“香(xiang)港电(dian)影旅游指南”推介等，吸引旅客跟随本土电(dian)影的步伐探索香(xiang)港，发掘旅游新趣。

探老店 回味昔日城寨(zhai)故事

不同主题(ti)的景“点”，串联起独特的导赏路(lu)“线”，交(jiao)织成为多元(yuan)“面”向的九龙城区图(tu)景。

为了将九龙城寨(zhai)的故事融入行程并加以生(sheng)动叙述，除展览(lan)外，香(xiang)港旅游发展局还鼓励民间导赏机构举办电(dian)影旅游导赏团(tuan)，组织有兴趣的市民及游客深入九龙城社区，探访与《九龙城寨(zhai)之围城》故事或人物相关的老店铺，回味昔日城寨(zhai)的文化特色。

霓虹招(zhao)牌、骑楼梁柱、龙凤礼堂、手(shou)写菜单……坐落于侯王道1号的乐口福酒家是电(dian)影的取景地之一，戏份相当重要。

“乐口福1954年开业，至今(jin)仍‘港味’十足。”导赏团(tuan)向导、活现香(xiang)港创办人之一陈(chen)智远指着装潢细节向记者逐一介绍道，店外的“L”形(xing)五(wu)色霓虹招(zhao)牌设计细致，置顶商标由多只(zhi)蝙蝠环抱而成，取其谐音“福”之意；镶于店内礼堂的一对木雕龙凤保养得宜，祥(xiang)云色彩靓丽(li)，再(zai)辅以雕花、陶瓷摆件等，更显传统韵味。

由铁观音泡就的工夫茶，甘(gan)香(xiang)醇厚；层层叠起的卤水拼盘香(xiang)气扑鼻，鹅片鲜嫩多汁；金黄面衣裹(guo)炸的鲜蠔(hao)饼外脆内软，潮式甜品反沙(sha)芋(yu)粉糯香(xiang)甜……传承数十年的经典味道在舌尖留下难忘(wang)的记忆，正如(ru)九龙城寨(zhai)的故事萦绕在一代(dai)代(dai)港人心头，历久弥新。

港式鱼蛋是香(xiang)港极具代(dai)表性的地道小吃之一。在九龙城福佬村道，一间名(ming)为德兴鱼蛋公司的店铺外表朴实，却大有来(lai)头。“我十几(ji)岁入行，到现在已经做了50多年鱼蛋。”镜头前(qian)，德兴鱼蛋公司老板林罗平(ping)腼腆地介绍自己。

提及《九龙城寨(zhai)之围城》电(dian)影中(zhong)聪明伶俐的“鱼蛋妹”形(xing)象，林罗平(ping)哈哈一笑，“角色非(fei)常写实，旧(jiu)时(shi)城寨(zhai)里到处都是这(zhe)样的小丫头。”20世纪80年代(dai)初，学艺初成的林罗平(ping)随家人在昔日的九龙寨(zhai)城开设鱼蛋生(sheng)意；城寨(zhai)清拆后，他将店铺迁至如(ru)今(jin)的九龙城，每日仍以传统的手(shou)打(da)方式制作鱼蛋。

“先将新鲜海鱼去肠去骨，用(yong)巧劲把鱼肉打(da)浆、搓出胶质，及后挤成一粒(li)粒(li)圆球，再(zai)经油炸而成。”林罗平(ping)侃侃而谈，“好的鱼蛋一定要质地软滑，且回弹力强。”

出于对品质和(he)口感的保证，林罗平(ping)始终用(yong)真材实料制作鱼蛋。一粒(li)粒(li)外形(xing)饱满、鱼香(xiang)四溢的鱼蛋吸引着四面八(ba)方的食客，也见(jian)证着老师傅对港式美味经年不变的执着追求。

穿街巷 探寻九龙城区新趣

临近傍晚，九龙城区的各条街巷逐渐热闹起来(lai)。主妇们在相熟的店铺挑选食材，放学的孩子有说有笑地走在回家路(lu)上，街市内还不时(shi)传出叫卖声……繁忙而温(wen)暖的九龙城，呈现出一派烟火可亲的景象。

在侯王道北段，朴素的茗香(xiang)茶庄从外观看已有些(xie)岁月痕迹。“我们是60年的九龙城‘街坊’了，一直用(yong)‘前(qian)铺后工场’格局，坚持自家加工茶叶。”茗香(xiang)茶庄第三代(dai)传人陈(chen)政建手(shou)捧茶庄最知名(ming)的产品——炭火烘焙(bei)铁观音，向记者娓娓道来(lai)，“炭火的穿透力和(he)热力更强、更持久，可令茶叶底(di)面受热更均匀，不仅能去除草(cao)青(qing)味，更让茶叶蕴含炭香(xiang)，冲出来(lai)的茶也更甘(gan)醇。”

沿侯王道一路(lu)向南，左转至衙前(qian)塱道，便来(lai)到别具一格的大和(he)堂咖啡店。这(zhe)里也是本次(ci)导赏团(tuan)的最后一站(zhan)。“大和(he)堂前(qian)身是一间中(zhong)医参(can)茸药行，其后被(bei)改建成怀旧(jiu)咖啡店。”导赏团(tuan)工作人员介绍。

推门入内，复古百叶窗、木制长凳、金漆牌匾和(he)流传百年的百子柜都让旧(jiu)时(shi)的港式生(sheng)活风貌更加具象。靠墙边坐下，品一杯风味浓郁的手(shou)冲咖啡，尝一口远近驰名(ming)的大和(he)堂松饼，仿佛时(shi)空交(jiao)错中(zhong)，昔日人声鼎沸的九龙城寨(zhai)再(zai)现眼前(qian)。

“欢迎(ying)市民及游客朋友们来(lai)九龙城区寻幽探胜，发掘多样香(xiang)港。”香(xiang)港旅游发展局期(qi)待，未(wei)来(lai)继续与社会各界携手(shou)联动，以多角度的“城市漫步”，助力香(xiang)港实现“无处不旅游”，更好地展现东方之珠的魅(mei)力。（记者 陈(chen) 然）

《人民日报海外版》（2025年02月22日 第 04 版）

责编：黄之安、卢思宇