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从无到有，再到世界级规模，“中国新特产(chan)”是产(chan)业升级结出的硕果(guo)，背后是“积极构建现代农业产(chan)业体系、生产(chan)体系、经营体系”的强力支撑
依托国内国际双循环，内涵不断丰(feng)富的“中国新特产(chan)”，正(zheng)书写中国经济“于(yu)变局中开新局”的生动案例，以(yi)合作共赢造福全世界
打开购物软件，搜索“鹅肝”“鱼子酱”，出人意料的是，这些传统印象里的“洋玩意”，不少都标注“山(shan)东临朐直发”“四川雅安优质产(chan)区”等。社交(jiao)平台上(shang)，还有一些热(re)度颇高的测评帖，细细对比山(shan)东和(he)安徽的鹅肝哪个好吃，四川、浙江和(he)湖北的鱼子酱口味有何区别。
不仅是鹅肝和(he)鱼子酱。威士忌、蔓越莓(mei)、油橄榄……很多原本产(chan)自域(yu)外的“舶(bo)来品”，已悄然(ran)在中国大(da)地上(shang)生根(gen)发芽、茁壮(zhuang)成长，不仅拓宽了乡村产(chan)业振兴的赛道，也为中外消费者带(dai)来了更(geng)多元的选择，被网友称为“中国新特产(chan)”。
“新特产(chan)”的扎(zha)根(gen)、走俏，背后是消费大(da)市场的蓬勃、升级，是中国产(chan)业体系的敏锐、灵活。规模化培育下，本土鱼子酱、鹅肝、抹茶等食材价格优势(shi)明显。越来越多更(geng)具性(xing)价比的国产(chan)高端(duan)食材“飞入寻常百姓家”，助力深挖内需新潜力。消费新亮点，又吸(xi)引企业转型升级，促(cu)进农业、食品工业品质化、品牌化发展。从这个角度看，“中国新特产(chan)”的成功，本质是市场需求与供给能力的精准匹配，是供给结构适(shi)应性(xing)和(he)灵活性(xing)不断提(ti)高的缩影。
化“洋产(chan)品”为“新特产(chan)”，绝非“复制粘贴”，而要因地制宜。油橄榄原产(chan)于(yu)地中海沿岸，甘肃陇南(nan)在引种前，经过专家多次考(kao)察论证(zheng)，结合当地气候(hou)土壤条件，才成功为其找到适(shi)宜生长的“家”。在后续发展中，当地依靠农业科技不断提(ti)升产(chan)品品质，最终获得国际认可。从“水土不服”到“开花结果(guo)”，“中国新特产(chan)”的成长之(zhi)路，折射“发展现代化大(da)农业”的坚定步履。由此，更(geng)能深刻领悟“建设农业强国，必须依靠科技进步，让科技为农业现代化插上(shang)腾飞的翅膀(bang)”。
正(zheng)是得益于(yu)科技赋能，“中国新特产(chan)”并非简单“平替”，而是以(yi)“中国制造”的身份反向(xiang)输(shu)出、圈粉世界。贵州铜(tong)仁建设高标准抹茶原料基地，建成4条世界一流的抹茶精制生产(chan)线，产(chan)品出口海外40多个国家和(he)地区，年产(chan)抹茶超1200吨。云南(nan)发展澳洲坚果(guo)产(chan)业，通过本土化改良，从最初仅有5株种苗，成长为全球最大(da)产(chan)区，形成集研发、育苗、种植、收购、加工和(he)销售于(yu)一体的全产(chan)业链。从无到有，再到世界级规模，“中国新特产(chan)”是产(chan)业升级结出的硕果(guo)，背后是“积极构建现代农业产(chan)业体系、生产(chan)体系、经营体系”的强力支撑。
“中国新特产(chan)”看起来是农业，实则“脚跨三界”，宜农宜工宜游(you)。通过不断壮(zhuang)大(da)农业产(chan)业新版图(tu)、开辟高附加值赛道，“新特产(chan)”鼓起了乡亲们(men)的钱袋子。更(geng)进一步，蔓越莓(mei)啤酒、抹茶糍粑等“新吃法”花样迭出，产(chan)业又延(yan)伸至工业、商业、旅游(you)业。当江西金溪香料产(chan)业携手“闻香之(zhi)旅”，当云南(nan)孟连牛油果(guo)产(chan)业搭(da)上(shang)土司宴、音乐节，农业便从单一生产(chan)向(xiang)农文旅融合生态跃迁。“中国新特产(chan)”的繁荣，生动演绎了开放的中国如何将“外来品种”转化为“本土优势(shi)”、如何将发展短板锻(duan)造为后发优势(shi)，为中国经济向(xiang)上(shang)向(xiang)好增添了底气。
“中国新特产(chan)”的故事(shi)，早已超越农业，超越国界。每(mei)隔4天(tian)，就(jiu)有2吨云南(nan)蓝莓(mei)空运阿联酋迪拜；鱼子酱从通关放行到端(duan)上(shang)海外餐桌(zhuo)，最短只需要3天(tian)，强大(da)的物流体系助力中国农产(chan)品重(zhong)新定义全球食品贸易格局。从新能源汽车、锂电池、光伏产(chan)品等外贸“新三样”，到网文、网剧、网游(you)等文化出海“新三样”，依托国内国际双循环，内涵不断丰(feng)富的“中国新特产(chan)”，正(zheng)书写中国经济“于(yu)变局中开新局”的生动案例，以(yi)合作共赢造福全世界。
当法国厨师团队与中国企业交(jiao)流鹅肝加工技术，当俄罗斯客户说四川鱼子酱让他“回忆起了小时候(hou)伏尔加河畔的时光”，“中国新特产(chan)”正(zheng)在成为跨文化对话的媒介(jie)。这种由国外供给激活国内需求，再以(yi)本土化产(chan)品反哺全球的模式，何尝不是和(he)羹之(zhi)美、和(he)合共生的时代新篇(pian)？
以(yi)开放姿态吸(xi)纳全球资源，以(yi)创新精神赋能本土产(chan)业，当“中国味道”与“世界餐桌(zhuo)”深度交(jiao)织，我们(men)看到的不仅是一个农业大(da)国的转型升级，更(geng)是一个文明古国在全球化时代的自信(xin)与包容。
（本系列评论到此结束(shu)）
《 人民日报 》（ 2025年02月20日 05 版）
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