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| 广州粤式(shi)酒楼年味(wei)渐浓 |
文/图 羊城(cheng)晚(wan)报记者 孙绮曼 沈钊 实习(xi)生 洪榕蔓
临近蛇年春(chun)节，广州各大粤菜餐厅(ting)年夜饭预(yu)订(ding)火爆。羊城(cheng)晚(wan)报记者近日走访了解(jie)到，多家老牌粤菜餐厅(ting)大厅(ting)、包厢早早被订(ding)满，不少餐馆(guan)增开(kai)第二轮大厅(ting)预(yu)订(ding)。除了传统的粤菜餐厅(ting)备(bei)受青睐外，地方(fang)特色餐厅(ting)、自助餐、火锅店等也分外红(hong)火，各大连锁餐厅(ting)推出了春(chun)节特别活动(dong)揽客。
随着(zhe)“请到广东过大年”春(chun)节文旅系列活动(dong)的开(kai)展(zhan)，众多外地乃至外国游客也前来广州体验(yan)别样的春(chun)节氛围(wei)。这些游客的到来，给本就火热的广州消费市场再添(tian)一把(ba)火。
粤式(shi)酒楼自助餐厅(ting)早早订(ding)满
18日，记者前往陶陶居客村店，店员(yuan)表(biao)示(shi)年夜饭已预(yu)订(ding)完毕。据(ju)门店工作人员(yuan)介绍(shao)，年夜饭实行套餐制，店内提供6-12人套餐，价格(ge)从1399元至3500元不等，套餐是必点的，若菜不够可(ke)另外在新春(chun)菜单中加菜。
记者了解(jie)到，今年春(chun)节，陶陶居除了推出新春(chun)“意头菜”之外，还将(jiang)于大年初一至初五，在第十甫路店上演粤剧迎春(chun)连唱，为市民游客唱响岭南韵(yun)味(wei)。
年夜饭套餐制为老牌酒楼“常规操作”。广州酒家提供4-10人套餐，价格(ge)从1288元至4988元不等；炳胜(sheng)则在3-12人6个档次设置了多达18款套餐，定(ding)价从848元至4590元不等。
白云宾馆(guan)经理向记者表(biao)示(shi)，中餐厅(ting)年夜饭第一轮在两个月前就已订(ding)满，随后(hou)新增二楼大宴会厅(ting)做年夜饭接(jie)待，预(yu)订(ding)持续火爆，“有的老客户去年吃完年夜饭就订(ding)好了新一年的年夜饭，现在第二轮也基本没有空位了。”
除了传统粤式(shi)年夜饭以外，自助餐等餐饮形(xing)态(tai)也颇受欢迎。自助餐无硬性的人数限制，且不局(ju)限于团餐的固定(ding)菜品，更(geng)为灵活、丰富，成为不少情侣、小型家庭的年夜饭消费“新宠”。记者走访获悉，华厦大酒店桃源西餐厅(ting)的年夜饭自助餐上月即已订(ding)满，希尔顿逸林酒店、广交会威斯汀自助餐等大酒店仅余少量位置可(ke)预(yu)订(ding)。
叠加消费券又香又“抵(di)”
在走访过程中，不少消费者反馈，今年广州的年夜饭预(yu)订(ding)异常火爆，既(ji)因除夕(xi)放假给家人团圆腾出了更(geng)多时间，也离不开(kai)政府餐饮消费券的“加持”。
据(ju)广州市商务局(ju)统计(ji)，广州自2024年12月开(kai)始发放1亿(yi)元餐饮消费券，截至目前，带动(dong)实际餐饮交易(yi)超7100万元。
“下(xia)载云闪付APP，每(mei)天上午10时准时开(kai)抢‘食(shi)在广州’餐饮消费券。消费券不设置适用门槛，领取后(hou)可(ke)在参与活动(dong)的餐饮商家使用，满减标准分别为满200元减50元、满500元减100元、满1000元减200元。”陶陶居客村店店长告(gao)诉记者，自从有了餐饮消费券后(hou)，门店的营业额也大幅增长。
南海渔村工作人员(yuan)向记者介绍(shao)，其推出的团年套餐菜式(shi)价格(ge)相较之前下(xia)调5%-10%，过年期间还赠送汤圆，加上政府发放的餐饮消费券，年夜饭变得更(geng)加划算(suan)。
“我们预(yu)订(ding)了广州酒家的年夜饭，去饮早茶的时候(hou)听店员(yuan)说年夜饭也能用消费券，那就太‘抵(di)’了！”消费者吴小姐说。
记者查看(kan)“食(shi)在广州”餐饮消费券细则发现，本轮活动(dong)时间截至2025年1月28日24时，相当于涵盖了年夜饭时段，给消费者带来了更(geng)有性价比的年夜饭体验(yan)。
中国年叹非遗有食(shi)有“睇(di)”
如果(guo)说今年广州春(chun)节餐饮消费有何不同，记者在走访中找到的答案有两个——非遗味(wei)浓，游客增多。
广州白天鹅宾馆(guan)总经理林镇海观察到，今年的外地游客尤其多，客人来自五湖(hu)四海，除广东本地和海外客人外，北京、长三角地区和四川的游客特别多。
“外地游客对环(huan)境、氛围(wei)及节日装饰等附(fu)加服务兴趣浓厚，我们也据(ju)此做了创新。”林镇海表(biao)示(shi)，广州恢复大年初一白鹅潭(tan)春(chun)节烟花汇演助力消费，白天鹅宾馆(guan)坐拥江(jiang)景，是睇(di)烟花的热门地，宾馆(guan)还推出年夜饭搭配客房，满足本地与外地客人不同需求。据(ju)他介绍(shao)，今年年夜饭菜肴定(ding)制升级，白天鹅宾馆(guan)旗下(xia)米其林餐厅(ting)全开(kai)，围(wei)餐以4-6人、6-8人小型聚会为主(zhu)，自助餐也颇受欢迎。
值得注意的是，白天鹅宾馆(guan)还将(jiang)在春(chun)节期间带来多种艺术体验(yan)课程，客人可(ke)体验(yan)非遗竹编、非遗植物染、非遗烧箔画制作等。
无独有偶，临近春(chun)节，必胜(sheng)客继续推出“西餐厅(ting)里的中国年”主(zhu)题活动(dong)，邀请食(shi)客们在享用新春(chun)美食(shi)的同时，共(gong)赏中华传统文化魅力。在广州，必胜(sheng)客携手荔湾区非遗协(xie)会在百花路必胜(sheng)客非遗主(zhu)题餐厅(ting)举行了一场趣味(wei)横生的“西餐厅(ting)里的中国年”活动(dong)，邀请粤剧版“慧食(shi)猫”和非遗拓印的老师前来，与社区的亲子家庭一起分享传承故事，“拓印”新年祝福，共(gong)赏非遗之美，传承中国情怀。
记者了解(jie)到，进(jin)入1月以来，美团上“非遗”主(zhu)题团购套餐订(ding)单量同比增长超12倍，以中国美食(shi)文化体验(yan)为特色的黑(hei)珍珠餐厅(ting)年夜饭预(yu)订(ding)量同比增长超120％。
