汉堡王诞生于1954年的美国(guo)佛罗里达州的迈(mai)阿密，其母(mu)公(gong)司为RBI集团，RBI集团旗下还有咖啡品牌(pai)Tims Hortons、炸鸡品牌(pai)Popeyes、三明治品牌(pai)Firehouse Subs。2005年，汉堡王进入中国(guo)市场(chang)，2012年，TFI集团获得独(du)家授权，开始负责汉堡王中国(guo)的特许经营业务(wu)。

根据TFI集团此前披露(lu)的文件，其拥有汉堡王中国(guo)20年的特许经营权和独(du)家开发权，也就(jiu)是说，要等到2032年其独(du)家经营权才到期。而RBI集团提前结(jie)束合作，或与汉堡王中国(guo)近来的表现不如意有关。

在2月12日的最新财报(bao)会议上，RBI集团高管多次谈及汉堡王中国(guo)的表现。RBI首(shou)席财务(wu)官(guan)Sami Siddiqui表示，2024年，RBI集团的餐厅整体数量增长了3.4%，但是汉堡王中国(guo)餐厅数量减少了约(yue)100个基点。与此同(tong)时，Sami指出，鉴于汉堡王中国(guo)餐厅的单(dan)店平均(jun)销售收入较低，集团整体收入没有受到重大影响。

根据RBI集团的年度报(bao)告，在RBI集团的国(guo)际市场(chang)中，2024年，汉堡王中国(guo)的收入排名第八，汉堡王中国(guo)的系统销售额约(yue)7亿美元，单(dan)店平均(jun)年销售额约(yue)为40万美元。对比其他(ta)市场(chang)，汉堡王中国(guo)的单(dan)店收入较低，汉堡王法国(guo)单(dan)店平均(jun)年销售额约(yue)380万美元，汉堡王韩国(guo)则120万美元。

RBI集团的年度报(bao)告

在宣布(bu)与TFI集团结(jie)束合作时，RBI集团肯定了TFI集团在汉堡王中国(guo)的发展过程中的作用(yong)。这一点不假(jia)。实际上，在TFI集团接手时，汉堡王中国(guo)仅(jin)有60多家店，而其接手后，汉堡王中国(guo)开店加速，2014年，汉堡王中国(guo)门店为400家；2018年，其门店数突破1000家；2019年，其门店总(zong)数超过1300家。

但是，汉堡王中国(guo)未能“一路高歌”，自(zi)2021年以来，其开店明显放缓。汉堡王中国(guo)原本计划自(zi)2023年起每年在中国(guo)新开200家餐厅，去年其门店数不升反(fan)降。南都(dou)湾财社记者(zhe)对比了RBI集团发布(bu)的两份年度报(bao)告了解到，截至2023年年底，汉堡王中国(guo)门店数为1587家，截至2024年年底，汉堡王中国(guo)门店数为1474家，门店净少了113家。

根据第三方平台窄门餐眼，去年汉堡王新开门店105家，以此数据推算，去年汉堡王中国(guo)的闭店数量至少超过200家。如果把时间拉长一点，在2019年到2024年的五年时间里，汉堡王中国(guo)门店净增长不到200家。

在去年11月举办的2024年三季度财报(bao)会议上，RBI集团就(jiu)已经透露(lu)了计划终止和TFI集团合作的想法。而根据最新的财报(bao)会议，双方实际上在去年10月就(jiu)终止了协议。Sami透露(lu)，2024年，RBI集团从汉堡王中国(guo)获得了约(yue)3700万美元的特许权使用(yong)费和特许经营费，但是因为他(ta)们去年10月与TFI集团终止协议后，其中有1800万美元被记入坏账。

加盟商曾抱怨收入大幅(fu)下滑，出现亏损

RBI集团还在找新的操盘手

TFI集团退出汉堡王中国(guo)的运营已成定局，RBI集团除了全资控(kong)股汉堡王中国(guo)外，2024年7月，它的子公(gong)司还从Tims天好中国(guo)手中收购了炸鸡品牌(pai)的中国(guo)业务(wu)，RBI集团本身(shen)也是Tims天好中国(guo)的联(lian)合创始方、投资方。

RBI集团在公(gong)告中表示，其正在物色新的本地合作伙伴来投资和运营汉堡王中国(guo)，这与RBI集团的长期战略(lue)相契合，即与全球各地经验丰富(fu)的本地餐饮运营商合作，同(tong)时保(bao)持以特许经营为主的商业模式。

换言之，RBI集团全资控(kong)股汉堡王中国(guo)后，并不打算自(zi)己亲手运营。2月19日，南都(dou)湾财社记者(zhe)向RBI集团了解目前是否有正在接洽中的合作伙伴，截至发稿，尚未收到回(hui)复。新的操盘手接下的不是一个好应(ying)对的摊子，汉堡王中国(guo)眼下面临了诸多问题：消费者(zhe)的消费习惯和市场(chang)的竞争环境、格局已经发生了诸多变化。

2024年11月，南都(dou)湾财社曾报(bao)道，汉堡王在福建市场(chang)连关10家门店，彼时，汉堡王中国(guo)回(hui)应(ying)称(cheng)，是因为其与福建当地的加盟商福建君成餐饮有限(xian)公(gong)司（下称(cheng)“福建君成”）结(jie)束合作。而福建君成相关负责人告诉南都(dou)湾财社记者(zhe)，关店一方面是销售额大幅(fu)下降导(dao)致亏损，一方面是合同(tong)已经到期。“相比2019年，我们的销售额下滑了约(yue)60%，疫情之后的销售情况反(fan)而不如疫情期间，2024年的销售情况不如2023年，2024年相比2023年销售额大约(yue)下滑了10%，2020年以来整体处(chu)于亏损状态。”

福建君成是汉堡王中国(guo)的老牌(pai)加盟商，其获得加盟授权约(yue)有10年时间。福建君成相关负责人透露(lu)，其门店客单(dan)量下降不多，但是客单(dan)价下降很多，主要是消费者(zhe)都(dou)喜欢用(yong)团购。而且，行业“内卷”严重，其称(cheng)，“我们受到了塔斯汀、华莱士等品牌(pai)的冲击非常厉害。我们每家店附(fu)近都(dou)至少有一家塔斯汀，甚至是多家，塔斯汀对我们外卖业务(wu)影响很大。过去几年我们生存得确实比较辛苦，所以没办法，只能尽量去压缩（门店）。”

图(tu)片(pian)来源(yuan)：汉堡王中国(guo)官(guan)网

在汉堡王中国(guo)门店增长明显放缓时，同(tong)品类的不少品牌(pai)仍(reng)然能保(bao)持较快增长。窄门餐眼显示，截至2月12日，在售卖汉堡、炸鸡等西式快餐品牌(pai)里，门店数排名前6位的是：华莱士、肯德基、塔斯汀、麦当劳、享哆味汉堡炸鸡、德克士，其门店数依次为19993家、11085家、9084家、7640家、2833家、2471家。对比来看，汉堡王中国(guo)的门店数仍(reng)然有不小的差距。

汉堡王中国(guo)的价格定位或有所影响。此前，汉堡王首(shou)席营销官(guan)汤(tang)俊章在接受自(zi)媒体小食代访谈时曾指出，汉堡王在大众汉堡连锁(suo)里面的价格定位一直偏中高端，汉堡王需要重新去思(si)考其定价和促(cu)销策略(lue)。

汉堡王中国(guo)也在加大促(cu)销的力度，去年下半年以来，其推出了9.9元优惠活动(dong)，并在“周三国(guo)王日”的促(cu)销活动(dong)基础上，推出“周四(si)国(guo)王疯”活动(dong)。不过，前述(shu)加盟商则表示，汉堡王推出的9.9元活动(dong)对门店业绩提升作用(yong)不大，“汉堡王的这些促(cu)销活动(dong)可以说是迫不得已，塔斯汀主打低价，又在大面积开店，肯德基、麦当劳也在推出活动(dong)套餐，如果汉堡王不跟进，客流量就(jiu)会被这些品牌(pai)分掉。我们只能被迫下场(chang)，也做这些低价的优惠餐。”

针对RBI集团将如何解决汉堡王中国(guo)发展中面临的问题，2月19日，RBI集团方面回(hui)应(ying)南都(dou)湾财社记者(zhe)采访称(cheng)，“RBI集团在全球多个市场(chang)，包括中国(guo)市场(chang)，有很多成功的运营经验。我们深知尊重当地文化和因地制宜(yi)的重要性。我们的首(shou)要任务(wu)始终是为顾客提供(gong)高品质(zhi)、美味可口的食品，并基于对中国(guo)消费者(zhe)的深刻理(li)解，为他(ta)们提供(gong)卓越的用(yong)餐体验。”

RBI集团方面进一步表示，“我们正积极(ji)寻求与具备深厚市场(chang)洞察力和丰富(fu)运营经验的本地合作伙伴携手。通(tong)过整合RBI的全球资源(yuan)优势与本地化专(zhuan)业知识，我们有信心能够有效应(ying)对市场(chang)挑战，共同(tong)推动(dong)汉堡王在中国(guo)市场(chang)的可持续发展与长期成功。”

采写：南都(dou)·湾财社记者(zhe) 詹丹晴