拍电(dian)影 再现(xian)历史经典瞬间

时钟(zhong)拨(bo)回数十年前，公园的前身——九龙城寨(zhai)（民众约定俗(su)成的称呼）——曾一度是(shi)香港人口最稠(chou)密的地区。第二(er)次世界大战后，大量未经规划、地基不稳的僭建楼宇在城内(nei)拔地而起，道路密集湿窄宛如迷宫，而各类商铺食店却(que)样样俱(ju)全，堪称都(dou)市奇景。直至20世纪90年代初(chu)，神秘(mi)又独树一帜的九龙城寨(zhai)，终于因市区重建而走入历史。

时光流转。如今，城寨(zhai)清拆后的原址兴建为九龙寨(zhai)城公园，一些(xie)保(bao)留下来的建筑遗迹(ji)糅(rou)合在公园设计中成为展品，供市民及游客欣赏；部分(fen)曾于城寨(zhai)居住的民众则散落在九龙城及附近区域，继续各自的生活。

去年，香港动作电(dian)影《九龙城寨(zhai)之围城》亮(liang)相大银幕，票房(fang)及口碑(bei)兼(jian)收。充(chong)满漫画感的打斗场面、情义传承的故(gu)事情节、真(zhen)实贴(tie)地的角(jiao)色(se)塑造，让电(dian)影人物所居住、倚靠、庇护的九龙城寨(zhai)，成为影片真(zhen)正(zheng)的“主(zhu)角(jiao)”。

日前，以“走进香港，走进香港电(dian)影”为主(zhu)题的电(dian)影展览在九龙城区启德一个商场举办，《九龙城寨(zhai)之围城》多(duo)个拍摄场景一一重现(xian)。

记者(zhe)在现(xian)场见到，展区搭建起九龙城寨(zhai)的标志性幕景，再现(xian)电(dian)影经典瞬间。从(cong)户外水井(jing)位(wei)置进入城寨(zhai)，穿过电(dian)线、水管纵横交(jiao)错的后巷，便来到故(gu)事中的主(zhu)要场景：充(chong)满复古风格的理发店，街坊(fang)聚脚消闲的七记冰室，角(jiao)色(se)陈洛军(jun)居住的阁(ge)楼，以及路旁的漫画摊、牙医诊所和跌打店等……

该展览由香港旅游发展局、香港特区政府文化体育及旅游局辖下的文创产业发展处和电(dian)影出品方等携手(shou)合作，分(fen)两阶段举办。首阶段展览已在香港国际机(ji)场展出完毕，第二(er)阶段则移(yi)师至电(dian)影故(gu)事核心地点——九龙城，并加设电(dian)影没有收录的惊喜彩蛋和周(zhou)边(bian)商品摊位(wei)，展期至2025年4月。

展览现(xian)场，多(duo)块大型展板(ban)详细介绍了九龙城寨(zhai)的历史，以及旅发局的“香港电(dian)影旅游指南”推介等，吸引旅客跟随本土电(dian)影的步伐探索(suo)香港，发掘旅游新趣。

探老店 回味(wei)昔日城寨(zhai)故(gu)事

不同主(zhu)题的景“点”，串联起独特的导赏路“线”，交(jiao)织成为多(duo)元(yuan)“面”向的九龙城区图景。

为了将(jiang)九龙城寨(zhai)的故(gu)事融入行程(cheng)并加以生动叙述，除展览外，香港旅游发展局还鼓励民间导赏机(ji)构举办电(dian)影旅游导赏团，组织有兴趣的市民及游客深入九龙城社(she)区，探访与《九龙城寨(zhai)之围城》故(gu)事或人物相关的老店铺，回味(wei)昔日城寨(zhai)的文化特色(se)。

霓虹招牌、骑楼梁柱、龙凤礼堂、手(shou)写菜单……坐落于侯(hou)王道1号的乐口福酒家是(shi)电(dian)影的取景地之一，戏份相当重要。

“乐口福1954年开业，至今仍‘港味(wei)’十足。”导赏团向导、活现(xian)香港创办人之一陈智远指着装潢细节向记者(zhe)逐一介绍道，店外的“L”形五色(se)霓虹招牌设计细致，置顶商标由多(duo)只蝙蝠环(huan)抱而成，取其谐音“福”之意；镶于店内(nei)礼堂的一对(dui)木雕龙凤保(bao)养得宜，祥云(yun)色(se)彩靓(jing)丽，再辅(fu)以雕花、陶瓷摆件等，更显传统韵味(wei)。

由铁观音泡就的工夫茶(cha)，甘香醇厚；层层叠起的卤水拼盘香气扑(pu)鼻，鹅片鲜嫩多(duo)汁；金黄面衣裹(guo)炸的鲜蠔饼外脆内(nei)软，潮式(shi)甜品反沙芋粉糯香甜……传承数十年的经典味(wei)道在舌尖留下难忘的记忆，正(zheng)如九龙城寨(zhai)的故(gu)事萦绕在一代代港人心头，历久弥新。

港式(shi)鱼蛋是(shi)香港极具代表性的地道小吃(chi)之一。在九龙城福佬村道，一间名为德兴鱼蛋公司的店铺外表朴实，却(que)大有来头。“我十几岁入行，到现(xian)在已经做了50多(duo)年鱼蛋。”镜头前，德兴鱼蛋公司老板(ban)林罗平腼腆(tian)地介绍自己。

提及《九龙城寨(zhai)之围城》电(dian)影中聪(cong)明伶俐的“鱼蛋妹”形象，林罗平哈哈一笑，“角(jiao)色(se)非常写实，旧时城寨(zhai)里到处都(dou)是(shi)这样的小丫头。”20世纪80年代初(chu)，学艺初(chu)成的林罗平随家人在昔日的九龙寨(zhai)城开设鱼蛋生意；城寨(zhai)清拆后，他将(jiang)店铺迁至如今的九龙城，每(mei)日仍以传统的手(shou)打方式(shi)制作鱼蛋。

“先将(jiang)新鲜海(hai)鱼去肠去骨，用巧劲(jin)把鱼肉打浆(jiang)、搓出胶质，及后挤成一粒粒圆球，再经油(you)炸而成。”林罗平侃(kan)侃(kan)而谈，“好的鱼蛋一定要质地软滑，且回弹力强。”

出于对(dui)品质和口感的保(bao)证，林罗平始终用真(zhen)材实料制作鱼蛋。一粒粒外形饱满、鱼香四溢的鱼蛋吸引着四面八方的食客，也见证着老师傅对(dui)港式(shi)美(mei)味(wei)经年不变的执着追求。

穿街巷 探寻九龙城区新趣

临近傍晚(wan)，九龙城区的各条街巷逐渐热闹(nao)起来。主(zhu)妇们在相熟的店铺挑选(xuan)食材，放学的孩子有说有笑地走在回家路上，街市内(nei)还不时传出叫卖声……繁忙而温暖的九龙城，呈现(xian)出一派烟火(huo)可亲(qin)的景象。

在侯(hou)王道北段，朴素的茗香茶(cha)庄从(cong)外观看(kan)已有些(xie)岁月痕迹(ji)。“我们是(shi)60年的九龙城‘街坊(fang)’了，一直用‘前铺后工场’格局，坚持自家加工茶(cha)叶。”茗香茶(cha)庄第三代传人陈政建手(shou)捧茶(cha)庄最知名的产品——炭火(huo)烘焙(bei)铁观音，向记者(zhe)娓娓道来，“炭火(huo)的穿透力和热力更强、更持久，可令茶(cha)叶底面受热更均匀，不仅能去除草青味(wei)，更让茶(cha)叶蕴含炭香，冲出来的茶(cha)也更甘醇。”

沿侯(hou)王道一路向南，左转至衙前塱道，便来到别具一格的大和堂咖啡店。这里也是(shi)本次导赏团的最后一站。“大和堂前身是(shi)一间中医参茸药行，其后被改建成怀旧咖啡店。”导赏团工作人员介绍。

推门入内(nei)，复古百叶窗、木制长凳、金漆牌匾和流传百年的百子柜都(dou)让旧时的港式(shi)生活风貌更加具象。靠墙边(bian)坐下，品一杯风味(wei)浓郁的手(shou)冲咖啡，尝一口远近驰名的大和堂松饼，仿(fang)佛时空交(jiao)错中，昔日人声鼎沸的九龙城寨(zhai)再现(xian)眼前。

“欢迎市民及游客朋友们来九龙城区寻幽探胜，发掘多(duo)样香港。”香港旅游发展局期待，未来继续与社(she)会各界携手(shou)联动，以多(duo)角(jiao)度的“城市漫步”，助力香港实现(xian)“无(wu)处不旅游”，更好地展现(xian)东方之珠的魅(mei)力。（记者(zhe) 陈 然(ran)）

《人民日报海(hai)外版(ban)》（2025年02月22日 第 04 版(ban)）

责编：黄之安、卢思宇