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本文转自【央视(shi)网】；
近日(ri)，多地(di)商超(chao)货架(jia)上一款名(ming)为“板蓝根青菜”的蔬(shu)菜“火了”，吸引不少消费者线上线下“围观”。
21日(ri)中午，记者走进武汉市的盒马鲜生岳家嘴店看到，板蓝根青菜被摆放在春菜品类的显眼位置，不时有市民前来选购(gou)。“第一次看到这种(zhong)蔬(shu)菜，感觉很新奇，名(ming)字(zi)听起来挺(ting)养生健康的。”“90后”武汉市民张欣看到春菜上新，打算买些尝(chang)尝(chang)鲜。
2月21日(ri)，消费者在武汉市盒马鲜生岳家嘴店内选购(gou)板蓝根青菜。新华社记者 熊翔鹤 摄
“店里的板蓝根青菜在今年(nian)1月10日(ri)左右上市，一份300克，售价为13.8元，产自云(yun)南。”盒马鲜生岳家嘴店店长王丹说，作(zuo)为春菜新品推出的板蓝根青菜卖得比香(xiang)椿都好，现在每天都在加大(da)订货量。线上平台的销量，也(ye)在持续增长。
记者了解到，正在多地(di)上市的板蓝根青菜是华中农业大(da)学国家油菜工(gong)程技术研究(jiu)中心历(li)时十余年(nian)时间(jian)研制出的新品种(zhong)，其在外(wai)观、食用及生长习(xi)性上皆与普(pu)通油菜无异(yi)，却具备多种(zhong)功效。“板蓝根青菜的研发可以说是个‘巧合(he)’。”参(can)与这项研究(jiu)的华中农业大(da)学植物科学技术学院葛贤宏教授说，2004年(nian)前后，华中农业大(da)学国家油菜工(gong)程技术中心开始进行油菜与菘蓝（别名(ming)板蓝根）的远缘(yuan)杂交研究(jiu)。
“在研究(jiu)过程中，我们发现将板蓝根的部分遗传物质导入油菜后，获得的蔬(shu)菜不仅口感清甜，还具有与板蓝根类似的抗病毒、抗炎、免疫调节等(deng)功效。2021年(nian)12月，研究(jiu)项目通过省科技厅(ting)验收，研究(jiu)成果获得国家专利局的认证。”葛贤宏说，经(jing)过不断(duan)研究(jiu)迭(die)代，最后培育出了这款新型菜用油菜品种(zhong)“菘油1号”，蔬(shu)菜名(ming)称为板蓝根青菜。
葛贤宏说，与普(pu)通油菜相比，板蓝根青菜营养成分更全面，口感上没有板蓝根的苦涩，取而代之的是类似菜薹的脆甜，并且对烹饪手法要求不高，清炒或涮煮都可以，不容易煮老。
2月21日(ri)，消费者在武汉市盒马鲜生岳家嘴店内选购(gou)板蓝根青菜。新华社记者 熊翔鹤 摄
葛贤宏强(qiang)调，板蓝根青菜属于十字(zi)花科类的蔬(shu)菜，是菜不是药(yao)，不能当药(yao)用，公众也(ye)不必(bi)担心“吃板蓝根蔬(shu)菜等(deng)于吃药(yao)”“吃多了会对板蓝根产生抗药(yao)性”等(deng)问题。
据(ju)专家介绍，板蓝根青菜和油菜一样都是低温季节蔬(shu)菜，这意味着它在寒冷的季节里能够良好生长，可以充分利用长江流域的冬(dong)闲田(tian)来发展，既(ji)不与主粮争地(di)，不影(ying)响粮食生产，又能为冬(dong)季蔬(shu)菜市场提供新的选择。
葛贤宏说，“菘油1号”已独家转让给湖北乡香(xiang)茄(qie)生态农业有限公司，通过订单(dan)式生产来推广(guang)，企业与农户或者合(he)作(zuo)社签(qian)订生产协议，由企业提供种(zhong)子，并负责蔬(shu)菜回(hui)收，当前主要在云(yun)南、甘肃、湖北等(deng)地(di)推广(guang)种(zhong)植，平均亩产在800公斤至1000公斤。由于气候差(cha)异(yi)，不同地(di)区的采摘次数(shu)也(ye)有差(cha)别，各地(di)产量有高有低，但(dan)回(hui)收价格要高于普(pu)通油菜薹，经(jing)济效益显著。
记者了解到，板蓝根青菜研发出来后，便在个别地(di)区小规模上市。因为口感和营养俱(ju)佳，加上近年(nian)来公众更加注重养生，板蓝根青菜也(ye)赢得了越来越多消费者的青睐。其中，武汉盒马的最新数(shu)据(ju)显示，板蓝根青菜2月环比1月销售增长超(chao)200%，2月至今销量超(chao)过香(xiang)椿，比香(xiang)椿销量高了约(yue)25%。
对于未来市场前景，葛贤宏表示，油菜在我国主要用于榨油，作(zuo)为薹类蔬(shu)菜并规模化利用还是近几年(nian)的事情，“菘油1号”的培育不会对油用油菜品种(zhong)的格局产生较大(da)影(ying)响，但(dan)是作(zuo)为功能性蔬(shu)菜的规模化利用可能会显著促进更多菜用油菜新品种(zhong)的开发。
公众多元化的消费需求为科研工(gong)作(zuo)提供了更多思路。“后续基于‘菘油1号’的研发思路，还可以开发出板蓝根大(da)白菜、板蓝根小白菜、板蓝根芥菜、板蓝根萝卜等(deng)系(xi)列蔬(shu)菜新类型。”葛贤宏说。
来源｜ 新华社