2问

开拓新赛道才有新希望(wang)?

近日，广东省旅游协会民宿分会副会长范伟杰(老范)在其个人社(she)交媒体上公开数据称(cheng)，“春节假期，两间民宿营业(ye)额98.7万元，利润35.7万元”。做了10多(duo)年民宿的老范形容“这些年刚喘口气，刚从(cong)‘ICU’出来”。

不过(guo)，他也透露，“也有诸多(duo)民宿亏损(sun)，发不了工(gong)资”。他直言，不能只看民宿赚钱的数字，有利润靠的是多(duo)年积累、直播(bo)推(tui)广等辛勤劳作。老范分析，“在这样的大环境下，民宿靠单一(yi)的住宿已赢不了”。他说今年准备将民宿“结合周边(bian)的农特产”做出新赛道，其认(ren)为(wei)这是“2025年民宿新的希望(wang)”。

3问

如(ru)何(he)度过(guo)旅游淡季?

广东民宿发展研究(jiu)院院长徐(xu)灵枝分析，当民宿主意识到市场过(guo)量饱和，淡季来临时要坚持长期主义，这会倒逼民宿主回归(gui)旅宿产品的核心；提(ti)高服务(wu)品质(zhi)，创(chuang)新营销方式，做好私域流量的管(guan)理。

南都记者(zhe)从(cong)业(ye)界了解(jie)到，当前，广东民宿对于淡季自(zi)救有不少效果不错的做法。徐(xu)灵枝介(jie)绍，比如(ru)韶关“山原色民宿”的文创(chuang)很有特色，在二销方面的探索颇见成效；还有的开辟了会议、培训等团建业(ye)务(wu)，如(ru)韶关丹霞印象、深圳阿卡那拉、河源梨花屋舍等均是其中代表(biao)；还有发力做康养(工(gong)会职工(gong)疗(liao)养)主题的，比如(ru)潮(chao)州凯德苑、广州白云疗(liao)愈民宿；还有做好产业(ye)配套的，比如(ru)佛山云影山居(主攻餐饮(yin))，广州清风(feng)半(ban)两丝苗里(主攻咖啡厅+研学(xue))，珠海白石居民宿(主要助力珠海航展)。这些民宿都因地制宜，进行了有效有益的探索。

成功(gong)案例

三餐四(si)季留(liu)客　　

刚过(guo)了春节假期旺季，禾(he)肚里(梅州)旅游文化管(guan)理有限(xian)公司董事长郑春桃便开始(shi)严苛地审(shen)视着自(zi)家民宿的服务(wu)，她对民宿旅客在平台上打出的高评分甚(shen)为(wei)满意，她表(biao)示，“坚信、坚定、坚守(shou)，用心、用情、用功(gong)，一(yi)直是禾(he)肚里的宗旨”。她认(ren)为(wei)这12字方针(zhen)说尽了禾(he)肚里“三餐四(si)季”留(liu)住客人，让(rang)客人重返禾(he)肚里的缘由。

对于如(ru)何(he)度过(guo)“旅游淡季”的问题，在接受南都记者(zhe)采访(fang)时，郑春桃总结，禾(he)肚里一(yi)直是通过(guo)“民宿+农耕+文旅”的方式，将农业(ye)、文化和旅游紧密结合，以民宿住宿为(wei)核心载体，不断进行三产融合，推(tui)动乡村产业(ye)多(duo)元化发展的同时，也为(wei)民宿增加多(duo)业(ye)态的加入。这些年来，民宿一(yi)直销售当地农产品，帮助农民增加了收入；员工(gong)参与农产品销售，解(jie)决民宿员工(gong)在客房入住率不高的淡季用工(gong)空闲的问题；还跟当地旅游景区(qu)景点联票互利互通，也包括当地香米(mi)和蜜柚等农产品资源，打造(zao)特色农产品品牌，实现共同发展。

郑春桃透露，“禾(he)肚里民宿让(rang)旅游、研学(xue)、体验紧密结合，提(ti)高了盈利能力。加上自(zi)己(ji)平台培养民宿经营管(guan)理人才和服务(wu)人员，提(ti)高了服务(wu)质(zhi)量的同时降低用工(gong)成本。通过(guo)立(li)足资源禀赋、推(tui)动三产融合、创(chuang)新经营来实现淡季不淡。”

郑春桃自(zi)豪地展示着员工(gong)参与养鸡、种甘蔗，并带客人体验的小视频。从(cong)留(liu)言来看，几(ji)乎(hu)每位客人都表(biao)达着“要二刷禾(he)肚里”的心愿。一(yi)位1月份入住的客人表(biao)示“最喜欢的是店家的晚餐，实在是记忆深刻，每一(yi)道菜都食材新鲜而(er)且那么入味。周边(bian)有老板(ban)自(zi)己(ji)种的水稻(dao)、桔(ju)子、甘蔗、柠檬、柚子，还有养的走地鸡。”一(yi)位香港客人还自(zi)发地“推(tui)荐本地的梅舟酒，好喝也不上头!适合放(fang)空和休(xiu)息!”　　

会员制:给客人有收获、有意义的旅居　　

陈(chen)美玲(ling)是璞(pu)若山居创(chuang)始(shi)人，是惠州市博(bo)罗县政协委员，也是惠州市环两山乡村产业(ye)联合会副会长，至(zhi)今已创(chuang)办了三家民宿。她做民宿的初心很具正能量，“要做有温度的民宿，要给入住的客人一(yi)段有收获、有意义的旅居生活”。她透露，“从(cong)2020年开业(ye)开始(shi)，便坚持了执行会员制，现在平均每月新增充值会员20位；开业(ye)至(zhi)今，有一(yi)位会员共充值了30多(duo)万元”。

“创(chuang)办民宿之(zhi)初，我(wo)就是想(xiang)做长久的品牌，因此有了打造(zao)‘会员’忠诚度的计划。”在陈(chen)美玲(ling)看来，“专心把事情做好了，客人转化成会员便是水到渠(qu)成的事情。所以我(wo)们(men)只管(guan)提(ti)高质(zhi)量做好服务(wu)，以获得客人的信任和会员的肯定。”

陈(chen)美玲(ling)欣(xin)喜地告诉(su)南都记者(zhe)，“这些年倍(bei)感欣(xin)慰的是，我(wo)做对了这件事情，坚守(shou)初心，口碑(bei)日佳，璞(pu)若山居2024年的营业(ye)额同比上升了10%-15%”。

南都记者(zhe)从(cong)其公众号上了解(jie)到，作为(wei)充值会员，还可(ke)获赠房费优惠、在地的应季水果、蔬菜、土鸡蛋(dan)等；对于民宿方还可(ke)沉淀消(xiao)费数据以优化服务(wu)，不断推(tui)出会员升级(ji)活动等。　　

主题营造(zao):在民宿里体验不一(yi)样的生活　　

韶关翁源珠江源茶香民宿主题鲜明，应时应季而(er)作，也算是“错峰而(er)为(wei)”，民宿主程伟鑫告诉(su)南都记者(zhe):“我(wo)们(men)因为(wei)是茶园民宿的关系，每年3月中旬之(zhi)后就开始(shi)进入旺季了，民宿推(tui)出了很多(duo)采茶、制茶的体验活动。”而(er)说到所谓的“淡季”，其透露，“中间的空当期，我(wo)们(men)会承接一(yi)些团建活动”。

自(zi)2020年营业(ye)以来，珠江源茶香民宿便坚持走“以茶促旅，以旅兴茶，茶旅共融”的发展路子，让(rang)满山绿叶变“金叶”。茶香民宿周边(bian)茶园环绕，茶文化主题凸出，且配套了公共活动场所。程伟鑫介(jie)绍，“围绕茶主题，我(wo)们(men)做了茶研学(xue)，采茶、制茶、手工(gong)皂，除了珠三角的家庭会过(guo)来玩之(zhi)外，有一(yi)些研学(xue)机(ji)构会有合作，还有公司的小规模团建围炉煮茶、客家擂茶，这些传统的东西及流行的元素(su)，都跟我(wo)们(men)的茶园来融合做文旅。”

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专题采写:南都记者(zhe) 肖阳

图片由受访(fang)者(zhe)提(ti)供