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□唐占海
父亲从30岁起就弃(qi)农经商,我和哥哥成年后也都开店(dian)做生意。所以(yi)多年来,母亲都特(te)别重视正月初五的饺子宴(yan)。因为对我们生意人(ren)来说,“破五”的饺子比大年初一的饺子还重要。
上班族(zu)的假期或许都要到初八或初九,大多数农民整个正月都在过(guo)年。但我家的习(xi)惯,是吃完(wan)“破五”饺子就投入工作,正月初六就打开店(dian)门做生意。对我们来说,“破五”饺子意味着年过(guo)完(wan)了,新的征程就要开始。而且大年初五通常是迎财神的日(ri)子,母亲说,必定要把这(zhe)个日(ri)子过(guo)得(de)极富仪式感。
我家父子三人(ren)负责在外做生意,母亲只负责家务,很少参与生意的事。不过(guo)我们一致认为,母亲才是我家的“灵魂人(ren)物”。母亲有文化(hua)、善(shan)分(fen)析、会规划,还善(shan)于营造家庭氛围,我们都很信赖她。连父亲遇到难事,都会说:“这(zhe)事得(de)找你妈商量商量。”
每年正月初五一大早,就能听到母亲在剁饺子馅,声音(yin)特(te)别响。这(zhe)也是老家的说法,大年初五一定要用力(li)剁饺子馅,剁得(de)叮(ding)当(dang)作响,声音(yin)越大越好,这(zhe)样可以(yi)赶走“五穷”,即正月初五“送穷鬼(gui)”,这(zhe)当(dang)然要有点声势。母亲剁饺子馅的声音(yin)像鼓点一样轻快,她对我们说:“叮(ding)叮(ding)当(dang)当(dang)剁馅,迎财神,送五穷。更(geng)重要的是,这(zhe)也是在给咱家今年的工作擂鼓助威。马上就要开工了,当(dang)然要加油鼓劲!”说完(wan),叮(ding)叮(ding)当(dang)当(dang)的声音(yin)又响起来,仔细听,还真有点战前鼓声的味道,让我觉得(de)即将进入新一轮的劳动和创(chuang)造了,甚至有点跃跃欲试、热血沸腾的感觉。
母亲的“破五”饺子,馅料非常丰富。肉(rou)馅是必不可少的,寓意祈福(fu)纳财,代表富裕。另外,还有代表“百财”的白菜馅,代表“久财”的韭菜馅,代表“红红火火”的胡萝卜馅……每种馅母亲都能说出其中(zhong)的寓意。讲完(wan)之后,母亲还会对我们说:“‘破五’的饺子讲究多,一般都跟(gen)财有关(guan)。不过(guo)呢,做生意不能眼中(zhong)只有财。饺子包入‘百菜’,容(rong)纳‘百味’,也代表着包容(rong),这(zhe)才是做生意的关(guan)键。顾客们性格各异,都带着挑(tiao)剔的眼光,做生意要做到人(ren)人(ren)满意才是本事。不管遇到什(shi)么样的顾客,无论顾客有什(shi)么要求,都要笑着接纳。生意人(ren)说的‘和气生财’就是这(zhe)个道理。店(dian)门一开,你自己(ji)的胸怀也得(de)跟(gen)着敞开。做生意跟(gen)做人(ren)一样,想做好生意,首先得(de)做好人(ren)……”母亲给我和哥哥讲这(zhe)些(xie)的时候,父亲也在一旁专注地听着,脸(lian)上总是露出欣赏的神色。
按照习(xi)俗,“破五”的饺子包的时候还要使劲儿捏好,意思是“捏住小人(ren)的嘴”。一年中(zhong)都不要遇到小人(ren)算计,万事才能顺顺当(dang)当(dang)。母亲当(dang)然也会使劲儿捏饺子,不过(guo)她说:“使劲儿捏饺子只是怕饺子煮破。世上哪有那么多小人(ren)?你是君子,别人(ren)自然也会是君子;你行事算计,别人(ren)肯定也会算计你。无论啥时候,诚信做人(ren),诚信做生意,都是最重要的。”
母亲是个很有智慧的人(ren)。难能可贵的是,她还特(te)别乐观。我至今记得(de),有一年生意很难做,我们都没有赚到钱,那个年过(guo)得(de)没滋没味。谁知,那年母亲的“破五”饺子做得(de)比任何一年都丰富、美(mei)味。母亲说,不管是否赚到钱,日(ri)子还是要过(guo)得(de)有滋有味,于是,那年我们吃过(guo)母亲的“破五”饺子,又信心百倍地重新投入生意中(zhong)。
母亲的“破五”饺子,原来不仅是好吃那么简单,里面总有各种耐人(ren)品咂的滋味。