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本(ben)文(wen)转自【央(yang)视新闻客户端】；
普通食盐的主要成分是氯化钠，而过量(liang)摄入钠盐往往容易(yi)引发高血压以及心脑血管疾病。如果用含钾盐来(lai)替代普通食盐，就(jiu)可以减少钠的摄入量(liang)，进而达(da)到降(jiang)低(di)血压的目的。换成低(di)钠盐有哪些(xie)好(hao)处？如何(he)科学用盐，一起(qi)了解↓
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对普通人来(lai)说低(di)钠盐更健康
换成低(di)钠盐，减少死亡(wang)风险
2022年北京大学临(lin)床研究所武阳丰教授在《中国(guo)循环杂志(zhi)》发表文(wen)章称，在人群中推广(guang)低(di)钠盐，即在普通食盐中混入一定比例、同样具有咸味的氯化钾，减少氯化钠的摄入，具有巨大的公共卫生(sheng)意义。如家庭、餐馆、食堂等将(jiang)普通盐更换为低(di)钠盐，将(jiang)减少人们的死亡(wang)风险。
换成低(di)钠盐，帮助降(jiang)低(di)血压
2025年2月5日，武汉(han)大学公共卫生(sheng)学院研究人员在《美国(guo)医学会杂志(zhi)》子刊上发表的一项(xiang)研究显示，用低(di)钠盐替代普通盐，有助于降(jiang)低(di)血压，收缩压平均降(jiang)低(di)了2.05毫米汞柱（我国(guo)诊断高血压的标准(zhun)为收缩压≥140毫米汞柱，或舒(shu)张压≥90毫米汞柱）。
换成低(di)钠盐，降(jiang)低(di)中风风险
2021年《新英格兰医学杂志(zhi)》上发表的一项(xiang)研究指出，用低(di)钠盐替代普通钠盐，可以明显降(jiang)低(di)高风险人群的中风和死亡(wang)风险，可使中风患者中风复发风险降(jiang)低(di)14%，死亡(wang)风险降(jiang)低(di)12%。并且盐替代是安全的，不会增加高钾血症的风险。
换成低(di)钠盐，预防心血管疾病
2020年《英国(guo)医学杂志(zhi)》上发表的一项(xiang)研究显示，在中国(guo)，使用钾盐替代普通家庭食盐的全国(guo)性干预措施，每(mei)年可预防近50万人死于心脑血管疾病。
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低(di)钠盐尤其适合这几类人
高血压患者
2024年《中国(guo)预防医学杂志(zhi)》发布的《中国(guo)低(di)钠盐推广(guang)应用指南(nan)》推荐(jian)，高血压患者使用低(di)钠盐替代普通盐。低(di)钠盐在该人群中（无论是否(fou)服用降(jiang)压药）具有明确的降(jiang)压作用，并具有减少心血管病事件(jian)和死亡(wang)的作用。
心血管病高危人群
指南(nan)推荐(jian)心血管病高危人群使用低(di)钠盐替代普通盐。包括曾经罹患脑卒中、冠心病、外周(zhou)血管病或未(wei)来(lai)10年发生(sheng)心血管病的风险≥10%的人群。
中老年人
指南(nan)还推荐(jian)中老年人群使用低(di)钠盐替代普通盐。
血压正常的健康人
低(di)钠盐在血压正常的健康人群中有降(jiang)压、减少新发高血压的作用，且不增加低(di)血压。推荐(jian)家庭烹饪使用低(di)钠盐替代普通盐。
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这2类人不适合吃低(di)钠盐
低(di)钠盐应用总体安全，只有少部分特殊人群在使用低(di)钠盐前应听从医生(sheng)建议。
肾功能不全者
肾功能不全患者如需使用低(di)钠盐，需遵循专(zhuan)科医生(sheng)建议。目前没有该人群使用低(di)钠盐获益(yi)的直接证据。
高钾血症患者
低(di)钠盐可轻微升(sheng)高血钾，不可用于已确诊高钾血症的患者。
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这些(xie)控盐小技巧(qiao)要知道
最新版《中国(guo)居民膳食指南(nan)》建议每(mei)天吃盐控制(zhi)在5克以内。为了更准(zhun)确地计量(liang)调料，下面几个小工具非(fei)常值得(de)尝试。
控盐勺
下图的勺子一平勺装2克盐，健康成年人每(mei)天最多有3勺盐的额度。如果食材含盐或用酱油、味精(jing)、鸡(ji)精(jing)调味，还要适当扣(kou)除额度。
△某省疾病预防控制(zhi)中心的2克控盐勺
电子控盐勺
常见(jian)的调味品除了盐，还有酱油和鸡(ji)精(jing)，电子控盐勺不仅可以称盐的重量(liang)，也(ye)可以测量(liang)酱油的容量(liang)。比如一道菜放(fang)了2克盐、15毫升(sheng)酱油、2克鸡(ji)精(jing)，根据配料表可以算出这份(fen)菜中的钠相当于6克盐。
定量(liang)盐罐
这种罐子的好(hao)处是储存(cun)和控制(zhi)一体化，可以设置定量(liang)出盐，比如按一次出盐0.5克。