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从无到有，再到世界(jie)级规模，“中国新特产”是产业(ye)升级结出(chu)的硕(shuo)果，背后是“积极构建现代(dai)农业(ye)产业(ye)体系(xi)、生(sheng)产体系(xi)、经营体系(xi)”的强力支(zhi)撑
依(yi)托国内国际双循环，内涵(han)不断丰富的“中国新特产”，正书(shu)写(xie)中国经济“于变局中开新局”的生(sheng)动案例，以合作共赢(ying)造福全世界(jie)
打(da)开购物(wu)软件，搜索“鹅肝(gan)”“鱼子酱”，出(chu)人意(yi)料的是，这些传统印象里的“洋玩(wan)意(yi)”，不少(shao)都标注“山东临朐直发(fa)”“四(si)川(chuan)雅(ya)安优质产区”等。社交平台(tai)上，还有一些热度颇高的测评帖(tie)，细细对比山东和安徽(hui)的鹅肝(gan)哪个好吃，四(si)川(chuan)、浙江(jiang)和湖北的鱼子酱口(kou)味有何区别(bie)。
不仅是鹅肝(gan)和鱼子酱。威士忌(ji)、蔓越莓、油橄榄……很多原本(ben)产自域外(wai)的“舶来品”，已悄然在中国大地上生(sheng)根发(fa)芽、茁壮成长，不仅拓宽了(le)乡村产业(ye)振兴的赛(sai)道，也为中外(wai)消费者带来了(le)更多元的选择(ze)，被网(wang)友称为“中国新特产”。
“新特产”的扎根、走俏，背后是消费大市场的蓬(peng)勃、升级，是中国产业(ye)体系(xi)的敏锐、灵活。规模化(hua)培育下，本(ben)土鱼子酱、鹅肝(gan)、抹茶等食材价格优势明显。越来越多更具性价比的国产高端食材“飞(fei)入寻常百姓家”，助力深(shen)挖内需新潜力。消费新亮点，又(you)吸引企业(ye)转型升级，促进(jin)农业(ye)、食品工业(ye)品质化(hua)、品牌化(hua)发(fa)展。从这个角度看，“中国新特产”的成功，本(ben)质是市场需求与供给能力的精(jing)准匹(pi)配，是供给结构适应性和灵活性不断提高的缩影。
化(hua)“洋产品”为“新特产”，绝(jue)非“复(fu)制粘贴”，而(er)要因地制宜。油橄榄原产于地中海沿岸，甘肃陇南在引种前，经过专家多次(ci)考察论证，结合当地气候土壤条件，才成功为其(qi)找到适宜生(sheng)长的“家”。在后续(xu)发(fa)展中，当地依(yi)靠农业(ye)科技不断提升产品品质，最终获得(de)国际认可。从“水土不服”到“开花结果”，“中国新特产”的成长之路，折射“发(fa)展现代(dai)化(hua)大农业(ye)”的坚定步履。由(you)此，更能深(shen)刻领悟“建设农业(ye)强国，必须依(yi)靠科技进(jin)步，让科技为农业(ye)现代(dai)化(hua)插上腾飞(fei)的翅膀”。
正是得(de)益于科技赋(fu)能，“中国新特产”并非简单“平替”，而(er)是以“中国制造”的身(shen)份反向(xiang)输出(chu)、圈粉世界(jie)。贵州铜仁建设高标准抹茶原料基地，建成4条世界(jie)一流的抹茶精(jing)制生(sheng)产线，产品出(chu)口(kou)海外(wai)40多个国家和地区，年产抹茶超1200吨。云(yun)南发(fa)展澳洲坚果产业(ye)，通(tong)过本(ben)土化(hua)改良，从最初仅有5株种苗，成长为全球最大产区，形(xing)成集研(yan)发(fa)、育苗、种植、收(shou)购、加(jia)工和销售于一体的全产业(ye)链。从无到有，再到世界(jie)级规模，“中国新特产”是产业(ye)升级结出(chu)的硕(shuo)果，背后是“积极构建现代(dai)农业(ye)产业(ye)体系(xi)、生(sheng)产体系(xi)、经营体系(xi)”的强力支(zhi)撑。
“中国新特产”看起来是农业(ye)，实则“脚跨三界(jie)”，宜农宜工宜游。通(tong)过不断壮大农业(ye)产业(ye)新版(ban)图、开辟(pi)高附加(jia)值(zhi)赛(sai)道，“新特产”鼓起了(le)乡亲(qin)们的钱(qian)袋子。更进(jin)一步，蔓越莓啤酒、抹茶糍(ci)粑(ba)等“新吃法(fa)”花样迭出(chu)，产业(ye)又(you)延伸至工业(ye)、商(shang)业(ye)、旅游业(ye)。当江(jiang)西金溪香料产业(ye)携手(shou)“闻香之旅”，当云(yun)南孟连牛(niu)油果产业(ye)搭上土司宴、音乐(le)节，农业(ye)便从单一生(sheng)产向(xiang)农文旅融(rong)合生(sheng)态跃迁。“中国新特产”的繁荣，生(sheng)动演绎了(le)开放的中国如(ru)何将(jiang)“外(wai)来品种”转化(hua)为“本(ben)土优势”、如(ru)何将(jiang)发(fa)展短板锻造为后发(fa)优势，为中国经济向(xiang)上向(xiang)好增添(tian)了(le)底气。
“中国新特产”的故事，早已超越农业(ye)，超越国界(jie)。每隔4天，就有2吨云(yun)南蓝莓空运阿联酋迪拜；鱼子酱从通(tong)关放行到端上海外(wai)餐桌，最短只需要3天，强大的物(wu)流体系(xi)助力中国农产品重新定义全球食品贸易格局。从新能源汽车(che)、锂电池、光(guang)伏产品等外(wai)贸“新三样”，到网(wang)文、网(wang)剧、网(wang)游等文化(hua)出(chu)海“新三样”，依(yi)托国内国际双循环，内涵(han)不断丰富的“中国新特产”，正书(shu)写(xie)中国经济“于变局中开新局”的生(sheng)动案例，以合作共赢(ying)造福全世界(jie)。
当法(fa)国厨师团队与中国企业(ye)交流鹅肝(gan)加(jia)工技术，当俄罗斯客户说四(si)川(chuan)鱼子酱让他“回忆起了(le)小(xiao)时候伏尔加(jia)河畔(pan)的时光(guang)”，“中国新特产”正在成为跨文化(hua)对话的媒介(jie)。这种由(you)国外(wai)供给激活国内需求，再以本(ben)土化(hua)产品反哺全球的模式，何尝不是和羹之美(mei)、和合共生(sheng)的时代(dai)新篇？
以开放姿态吸纳全球资源，以创新精(jing)神赋(fu)能本(ben)土产业(ye)，当“中国味道”与“世界(jie)餐桌”深(shen)度交织，我们看到的不仅是一个农业(ye)大国的转型升级，更是一个文明古国在全球化(hua)时代(dai)的自信与包容。
（本(ben)系(xi)列评论到此结束）
《 人民日报(bao) 》（ 2025年02月20日 05 版(ban)）
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