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眼下正(zheng)是春菜上新季，春笋占据了许多地方蔬菜市(shi)场里的“C位”，不少市(shi)民都会购(gou)买春笋尝鲜，但是近日在浙江，却有人因(yin)为品尝了这款“春季限定”美味，吃进了急(ji)诊(zhen)室(shi)。春笋怎么吃更健康(kang)？哪些(xie)人不宜吃春笋？一(yi)文了解↓
浙江省(sheng)立同德医院急(ji)诊(zhen)科近日接诊(zhen)了两位患者，他们因(yin)过量食用春笋，出现晕厥、呕血等症状，其中一(yi)位甚至出现失血性休克。
浙江省(sheng)立同德医院急(ji)诊(zhen)医学科副主任杨峥：我们询问了病史(shi)，他们发病前都进食了大量的春笋和香(xiang)椿，一(yi)顿都吃了300克以(yi)上的春笋，有不同程(cheng)度的晕厥、胸闷。随后我们发现了他们有黑便的情况，所以(yi)经过后来(lai)的诊(zhen)断、内镜(jing)检查，确诊(zhen)他们是有消化道出血的。
无独有偶，杭(hang)州师范大学附属医院消化内科近日也接诊(zhen)了因(yin)吃春笋引发不适(shi)的患者。
杭(hang)州师范大学附属医院消化内科主任医师李国栋(dong)：上个星期我们接收了一(yi)位60多岁的阿(a)姨，胃镜(jing)做出来(lai)提(ti)示是胃的多发溃疡，考虑吃春笋以(yi)后形成了消化道的胃溃疡。
春笋含有草酸(suan)
大量食用后对胃刺激比较大
吃春笋为什么会引起身体不适(shi)，甚至是消化道出血呢？医生表示，这和食用的分量以(yi)及春笋中含有的草酸(suan)有关系。
李国栋(dong)表示，春笋是一(yi)个纤维素含量较高的食物，患者如果大量地进食了春笋以(yi)后，对胃肠道的刺激会比较明显；春笋里面(mian)还有一(yi)些(xie)草酸(suan)，对胃的刺激会比较大。尤其是有些(xie)病人既往有胃溃疡的情况，再加上春笋的刺激和季节、天气的变化等，很(hen)容易出现消化道的出血，如果出血量大是会危及生命的。
春笋虽然美味，但对一(yi)些(xie)有消化道基础疾病的患者来(lai)说，应当谨慎进食。
并非人人都适(shi)宜进食春笋
春笋含有的大量粗纤维，对便秘患者有一(yi)定的帮助，但医生表示，并非人人适(shi)宜进食这款春天的美味。那么，哪些(xie)人不适(shi)宜食用春笋？
李国栋(dong)介(jie)绍，春笋对便秘的病人，它(ta)的粗纤维是有帮助的。但老年(nian)人、长期卧(wo)床的、胃肠道蠕动功能比较弱的人群(qun)，如果吃了大量春笋，进食的笋可能会在肠道里堆(dui)积。患者的胃肠道蠕动功能比较弱，可能会形成肠梗阻。所以(yi)老年(nian)患者，尤其是长期卧(wo)床的患者，千万不要一(yi)次性吃大量笋。
另外，过敏体质(zhi)人群(qun)也不宜多食用春笋，否则可能加剧过敏反应，如过敏性鼻炎(yan)、荨麻疹(zhen)等。
北京(jing)大学第三医院消化科主任医师王琨：还有一(yi)类特殊(shu)的患者由于其他疾病，比如说骨质(zhi)疏松等，需要大量补充(chong)钙质(zhi)，那么在进食钙的过程(cheng)中和春笋同时进食，春笋里面(mian)的草酸(suan)和钙结合成为草酸(suan)钙，就会形成泌尿系的结石。
春笋怎么吃更健康(kang)安(an)全？
医生：三个"恰当"
春笋鲜美，怎么吃才能既安(an)全又(you)不辜负这春天的美味呢？医生建议做到(dao)三个“恰当”。
第一(yi)，要做到(dao)恰当处理。我们在烹(peng)饪(ren)春笋之前，要把它(ta)进行焯(chao)水处理，先把春笋切块(kuai)放(fang)到(dao)水里焯(chao)5~6分钟，可以(yi)去掉春笋中大量的草酸(suan)，我们在进食的时候就会比较安(an)全。
第二，不要一(yi)次吃太多。通常一(yi)个人一(yi)顿春笋的进食量不要超过200克。
第三，要注(zhu)意饮食搭配。春笋和一(yi)些(xie)含钙的食物一(yi)起食用非常容易引起结石，所以(yi)我们在吃春笋的时候，不要一(yi)直(zhi)跟富含钙的食物搭配，如菠菜、海鲜和高蛋白食物。
此外，医生还提(ti)醒，春天是消化道疾病高发的季节，也是马兰(lan)头(tou)、香(xiang)椿等野菜大量上市(shi)的时间段，这些(xie)春菜像春笋一(yi)样，大量食用也会对胃肠道带来(lai)负担，建议大家不要过量食用春菜。