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在厦门这座充满文艺气(qi)息的海滨城市，有一家温馨(xin)而别具一格的甜点店 ——“云知作”。踏(ta)入店内(nei)，甜蜜的气(qi)息瞬间(jian)将人包裹，生奶酪芝士、伯爵栗子、草莓巴(ba)斯克等精致甜品整齐地摆放在展柜中，它们不仅造型精美，更以浓郁却不甜腻的独特风味，成为当地食客(ke)的心头好。而这些(xie)广受(shou)赞誉的甜品背后，是一位来自台湾的00后女孩——陈姿妘。
陈姿妘，这位出(chu)生于(yu)千禧年的台湾姑娘，今年25岁，如今已(yi)在厦门开启了属于(yu)自己的精彩人生篇章。
陈姿妘自拍(pai)。受(shou)访(fang)者提供
梦想与(yu)城市
陈姿妘与(yu)甜品的缘分，早在儿时(shi)便已(yi)种下。
自小，陈姿妘就对西点烘焙有着浓厚的兴趣(qu)，高(gao)中时(shi)期(qi)真正接触到甜点制作后，这份热爱变(bian)得更加浓郁。
为了能在甜点制作领域深耕，让自己的技艺更上一层(ceng)楼，陈姿妘毅然踏(ta)上了前往(wang)法(fa)国的求(qiu)学(xue)之路。在那里，她一边沉浸在法(fa)语(yu)的学(xue)习氛(fen)围中，一边全(quan)身心地投入到西式甜点技艺的钻(zuan)研里。“2019年高(gao)中毕业(ye)后，我就去了法(fa)国游(you)学(xue)，学(xue)习那边的甜品制作。因为高(gao)中时(shi)就痴迷于(yu)西式甜点烘焙，为了成为优秀的甜点师，我决定去法(fa)国，一边学(xue)习法(fa)语(yu)，一边学(xue)习制作技巧。”陈姿妘回忆道。在法(fa)国的那段时(shi)光，她如海绵吸水般汲取着丰富的甜品知识，这些(xie)宝贵的经历也为她日后的甜品创作注入了源源不断的创新灵感。
2020年，陈姿妘来到厦门工作，在这里，她不仅学(xue)习着如何经营(ying)店铺，还深入钻(zuan)研各类产品的制作。经过四年的沉淀与(yu)积(ji)累，2024年，她终于(yu)实(shi)现了自己的梦想，开设了属于(yu)自己的烘焙店。
谈及为何选(xuan)择厦门这座城市，陈姿妘谈到，“零几年的时(shi)候，父亲就来厦门创业(ye)，还创立了一家公司，之后便定居于(yu)此，他在这生活快20年了。我小时(shi)候也跟着父亲来过厦门，对这里很熟悉。”
厦门对于(yu)她而言，不仅有家人的陪伴(ban)，更让她收获了珍贵的友情与(yu)爱情。“我在这边结识的朋友大多(duo)是工作和事(shi)业(ye)上的伙伴(ban)，和他们相处，总能给我很多(duo)启发和帮助。来厦门后，我还谈了个北方男朋友，这是我第一次接触北方人，和他的相处模式和我南方的朋友们截然不同，特别新奇。”
除了这些(xie)情感因素，厦门和台湾相近的地域文化，也让陈姿妘在这里生活得格外舒适(shi)自在。“在厦门生活比在台湾还便利，在台湾很多(duo)事(shi)情都得自己处理。像在厦门，我能直接用手机点外卖，外卖员会送到家门口；快递包裹有驿站统一管理，拿着收件码就能去取。但在台湾，住在大楼小区的话，快递包裹是通过简讯(xun)通知，还得带着证件去超市取，管理上感觉比大陆落后些(xie)。”再(zai)加上厦门的生活节奏(zou)与(yu)台湾相似，种种因素交(jiao)织，让陈姿妘毫不犹豫地选(xuan)择在厦门定居。
逐梦之路
然而，陈姿妘的“甜点梦”之路并非(fei)一帆风顺。
初到厦门时(shi)，她应聘了当地一家甜品店的西点蛋糕制作岗位，满心期(qi)待着能大展身手。可第二(er)天报到时(shi)，情况却发生了变(bian)化，她被安排(pai)去做面点。这意味着在之后一年多(duo)的时(shi)间(jian)里，她都接触不到心心念念的甜品行(xing)业(ye)，而是投身于(yu)面包制作中。
尽管与(yu)最(zui)初设想不同，但陈姿妘并没有抱怨，在这段工作经历中，她认真学(xue)习店铺的经营(ying)模式和管理方式，这些(xie)知识为她日后创业(ye)奠定了坚实(shi)的基础。但好景不长，一年后，由于(yu)工作强度太大，她的手出(chu)现了问题(ti)，不得不进行(xing)手术，无奈之下，她辞去了这份工作。即便如此，陈姿妘的甜品梦从(cong)未(wei)熄灭，她决心自己创业(ye)，开启属于(yu)自己的甜品工作室。
“我在创业(ye)时(shi)，因为是用台胞证申请的营(ying)业(ye)执照，申请网络平台的店铺面临限制。所以我决定开一个线下实(shi)体店，方便展示和销售我的商品。同时(shi)，通过开设实(shi)体店，我就可以利用线上外卖平台来卖我的甜品。”最(zui)终，在2024年，陈姿妘拥有了自己的第一家甜品店。
开店后，为了吸引顾客(ke)，同时(shi)保持产品的独特性，陈姿妘对台湾的甜品进行(xing)了大胆创新。她深知台湾甜品普遍偏向日式精致风格，当地人也不喜欢过于(yu)甜腻的口味，于(yu)是她巧妙地保留了台式的精致，又融入了本地特色。店里的招牌产品“布蕾芝士”便是她的创新成果，经过一个月的反复试验，这款融合了台湾甜品特色与(yu)当地口味需求(qiu)的产品一经推出(chu)，便大受(shou)欢迎，许多(duo)当地人成为“云知作”的忠实(shi)回头客(ke)，频(pin)繁(fan)复购。
在陈姿妘的不懈(xie)努力下，“云知作”逐渐在厦门站稳了脚跟。她坦言，“目前我还是优先稳定蛋糕店的运营(ying)，等发展了一定的客(ke)群后，我想以店名继续拓展其他品牌，比如生产宠物食品。”
“我非(fei)常感谢厦门这座城市，让我实(shi)现了自己的梦想，希(xi)望(wang)未(wei)来我也能为厦门的发展做出(chu)自己的贡献。”陈姿妘表(biao)示。