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本文(wen)转自【央(yang)视网】；
近(jin)日(ri)，多地商超货架上一款名为“板蓝根(gen)青菜(cai)”的蔬菜(cai)“火了”，吸(xi)引不少消费者线上线下“围观”。
21日(ri)中午，记者走进武汉(han)市的盒马鲜生岳家嘴店看到(dao)，板蓝根(gen)青菜(cai)被摆放在春菜(cai)品类的显眼位置，不时有市民前来选购。“第(di)一次(ci)看到(dao)这种蔬菜(cai)，感(gan)觉很新奇，名字听起来挺养生健(jian)康的。”“90后”武汉(han)市民张欣看到(dao)春菜(cai)上新，打算买些尝(chang)尝(chang)鲜。
2月21日(ri)，消费者在武汉(han)市盒马鲜生岳家嘴店内选购板蓝根(gen)青菜(cai)。新华社记者 熊翔(xiang)鹤(he) 摄
“店里的板蓝根(gen)青菜(cai)在今年1月10日(ri)左右上市，一份300克，售价为13.8元(yuan)，产(chan)自云南。”盒马鲜生岳家嘴店店长王丹说，作为春菜(cai)新品推出的板蓝根(gen)青菜(cai)卖得比香椿都好(hao)，现在每天(tian)都在加大订货量。线上平台的销量，也在持续增长。
记者了解到(dao)，正在多地上市的板蓝根(gen)青菜(cai)是(shi)华中农(nong)业大学国家油菜(cai)工程技术研究中心历时十余年时间研制出的新品种，其在外观、食用及(ji)生长习性上皆与普通(tong)油菜(cai)无异，却具备多种功效(xiao)。“板蓝根(gen)青菜(cai)的研发(fa)可以说是(shi)个‘巧合’。”参与这项研究的华中农(nong)业大学植物科学技术学院葛贤宏教授说，2004年前后，华中农(nong)业大学国家油菜(cai)工程技术中心开始(shi)进行油菜(cai)与菘蓝（别名板蓝根(gen)）的远缘杂交研究。
“在研究过程中，我们发(fa)现将板蓝根(gen)的部分遗传物质(zhi)导入油菜(cai)后，获得的蔬菜(cai)不仅口感(gan)清甜(tian)，还具有与板蓝根(gen)类似(si)的抗(kang)病毒、抗(kang)炎、免疫调节等功效(xiao)。2021年12月，研究项目通(tong)过省科技厅验收，研究成果获得国家专(zhuan)利局的认证。”葛贤宏说，经过不断研究迭代，最后培育出了这款新型菜(cai)用油菜(cai)品种“菘油1号”，蔬菜(cai)名称为板蓝根(gen)青菜(cai)。
葛贤宏说，与普通(tong)油菜(cai)相比，板蓝根(gen)青菜(cai)营养成分更全面，口感(gan)上没(mei)有板蓝根(gen)的苦涩，取而代之的是(shi)类似(si)菜(cai)薹的脆(cui)甜(tian)，并且对烹饪手法要求(qiu)不高，清炒或涮煮都可以，不容易煮老。
2月21日(ri)，消费者在武汉(han)市盒马鲜生岳家嘴店内选购板蓝根(gen)青菜(cai)。新华社记者 熊翔(xiang)鹤(he) 摄
葛贤宏强调，板蓝根(gen)青菜(cai)属于十字花科类的蔬菜(cai)，是(shi)菜(cai)不是(shi)药，不能当药用，公众也不必担心“吃板蓝根(gen)蔬菜(cai)等于吃药”“吃多了会对板蓝根(gen)产(chan)生抗(kang)药性”等问题。
据(ju)专(zhuan)家介(jie)绍，板蓝根(gen)青菜(cai)和油菜(cai)一样都是(shi)低温季节蔬菜(cai)，这意味着它在寒冷(leng)的季节里能够良好(hao)生长，可以充分利用长江流域的冬闲田来发(fa)展，既不与主(zhu)粮争地，不影响(xiang)粮食生产(chan)，又(you)能为冬季蔬菜(cai)市场提供(gong)新的选择。
葛贤宏说，“菘油1号”已独家转让给湖北(bei)乡香茄生态(tai)农(nong)业有限(xian)公司，通(tong)过订单(dan)式生产(chan)来推广，企(qi)业与农(nong)户或者合作社签订生产(chan)协(xie)议(yi)，由企(qi)业提供(gong)种子(zi)，并负责(ze)蔬菜(cai)回(hui)收，当前主(zhu)要在云南、甘肃(su)、湖北(bei)等地推广种植，平均(jun)亩产(chan)在800公斤至1000公斤。由于气候差异，不同地区的采摘次(ci)数也有差别，各地产(chan)量有高有低，但回(hui)收价格要高于普通(tong)油菜(cai)薹，经济效(xiao)益显著。
记者了解到(dao)，板蓝根(gen)青菜(cai)研发(fa)出来后，便在个别地区小规模上市。因(yin)为口感(gan)和营养俱佳，加上近(jin)年来公众更加注(zhu)重养生，板蓝根(gen)青菜(cai)也赢得了越来越多消费者的青睐。其中，武汉(han)盒马的最新数据(ju)显示，板蓝根(gen)青菜(cai)2月环比1月销售增长超200%，2月至今销量超过香椿，比香椿销量高了约25%。
对于未来市场前景，葛贤宏表示，油菜(cai)在我国主(zhu)要用于榨(zha)油，作为薹类蔬菜(cai)并规模化利用还是(shi)近(jin)几年的事(shi)情，“菘油1号”的培育不会对油用油菜(cai)品种的格局产(chan)生较大影响(xiang)，但是(shi)作为功能性蔬菜(cai)的规模化利用可能会显著促(cu)进更多菜(cai)用油菜(cai)新品种的开发(fa)。
公众多元(yuan)化的消费需求(qiu)为科研工作提供(gong)了更多思路。“后续基于‘菘油1号’的研发(fa)思路，还可以开发(fa)出板蓝根(gen)大白菜(cai)、板蓝根(gen)小白菜(cai)、板蓝根(gen)芥菜(cai)、板蓝根(gen)萝卜等系列蔬菜(cai)新类型。”葛贤宏说。
来源｜ 新华社