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在厦门这(zhe)座充满文(wen)艺(yi)气息的海滨城市，有一家温馨(xin)而别具(ju)一格的甜点店(dian) ——“云知作”。踏入店(dian)内，甜蜜的气息瞬间将人包裹，生奶酪芝士(shi)、伯爵栗子、草莓巴斯克等精致甜品整齐(qi)地摆(bai)放在展柜中，它们不仅造型精美，更以浓郁却不甜腻的独(du)特风味，成(cheng)为(wei)当地食客的心头好。而这(zhe)些(xie)广受赞誉的甜品背后，是一位来自台湾的00后女孩——陈姿妘(yun)。
陈姿妘(yun)，这(zhe)位出生于千禧年的台湾姑娘，今年25岁，如(ru)今已在厦门开(kai)启了属于自己的精彩人生篇章。
陈姿妘(yun)自拍。受访者提供
梦想(xiang)与城市
陈姿妘(yun)与甜品的缘分，早在儿时便已种下。
自小，陈姿妘(yun)就对西点烘焙有着浓厚的兴趣，高中时期真正(zheng)接触到甜点制作后，这(zhe)份热(re)爱变得更加浓郁。
为(wei)了能(neng)在甜点制作领(ling)域深耕，让自己的技艺(yi)更上一层楼，陈姿妘(yun)毅然踏上了前往法国的求学之路。在那里，她一边沉浸在法语(yu)的学习氛围(wei)中，一边全身(shen)心地投入到西式甜点技艺(yi)的钻研里。“2019年高中毕业后，我就去了法国游(you)学，学习那边的甜品制作。因(yin)为(wei)高中时就痴迷于西式甜点烘焙，为(wei)了成(cheng)为(wei)优秀的甜点师，我决(jue)定去法国，一边学习法语(yu)，一边学习制作技巧。”陈姿妘(yun)回(hui)忆道。在法国的那段时光，她如(ru)海绵吸水般汲取着丰富的甜品知识，这(zhe)些(xie)宝贵的经历也为(wei)她日后的甜品创作注入了源源不断的创新(xin)灵感。
2020年，陈姿妘(yun)来到厦门工作，在这(zhe)里，她不仅学习着如(ru)何经营(ying)店(dian)铺，还深入钻研各类产品的制作。经过四年的沉淀与积累，2024年，她终(zhong)于实现了自己的梦想(xiang)，开(kai)设了属于自己的烘焙店(dian)。
谈及为(wei)何选择厦门这(zhe)座城市，陈姿妘(yun)谈到，“零几年的时候，父亲就来厦门创业，还创立了一家公(gong)司，之后便定居于此，他在这(zhe)生活快20年了。我小时候也跟着父亲来过厦门，对这(zhe)里很熟悉。”
厦门对于她而言，不仅有家人的陪伴，更让她收获了珍贵的友情(qing)与爱情(qing)。“我在这(zhe)边结(jie)识的朋友大多是工作和事业上的伙伴，和他们相处，总能(neng)给我很多启发和帮(bang)助。来厦门后，我还谈了个(ge)北方男朋友，这(zhe)是我第一次接触北方人，和他的相处模式和我南方的朋友们截然不同，特别新(xin)奇。”
除了这(zhe)些(xie)情(qing)感因(yin)素(su)，厦门和台湾相近的地域文(wen)化，也让陈姿妘(yun)在这(zhe)里生活得格外舒适自在。“在厦门生活比在台湾还便利，在台湾很多事情(qing)都得自己处理。像在厦门，我能(neng)直接用(yong)手机点外卖，外卖员(yuan)会送(song)到家门口；快递包裹有驿站统一管(guan)理，拿着收件码就能(neng)去取。但在台湾，住在大楼小区的话(hua)，快递包裹是通过简讯通知，还得带着证件去超市取，管(guan)理上感觉比大陆落后些(xie)。”再加上厦门的生活节奏与台湾相似，种种因(yin)素(su)交织，让陈姿妘(yun)毫不犹豫地选择在厦门定居。
逐梦之路
然而，陈姿妘(yun)的“甜点梦”之路并非一帆(fan)风顺。
初到厦门时，她应聘了当地一家甜品店(dian)的西点蛋糕制作岗位，满心期待(dai)着能(neng)大展身(shen)手。可(ke)第二天报到时，情(qing)况却发生了变化，她被安排去做(zuo)面点。这(zhe)意味着在之后一年多的时间里，她都接触不到心心念念的甜品行业，而是投身(shen)于面包制作中。
尽管(guan)与最初设想(xiang)不同，但陈姿妘(yun)并没有抱怨，在这(zhe)段工作经历中，她认真学习店(dian)铺的经营(ying)模式和管(guan)理方式，这(zhe)些(xie)知识为(wei)她日后创业奠定了坚实的基础。但好景不长，一年后，由于工作强度太(tai)大，她的手出现了问题，不得不进行手术，无奈之下，她辞(ci)去了这(zhe)份工作。即便如(ru)此，陈姿妘(yun)的甜品梦从未熄(xi)灭，她决(jue)心自己创业，开(kai)启属于自己的甜品工作室。
“我在创业时，因(yin)为(wei)是用(yong)台胞证申请的营(ying)业执照(zhao)，申请网络平台的店(dian)铺面临限制。所以我决(jue)定开(kai)一个(ge)线下实体店(dian)，方便展示和销售我的商品。同时，通过开(kai)设实体店(dian)，我就可(ke)以利用(yong)线上外卖平台来卖我的甜品。”最终(zhong)，在2024年，陈姿妘(yun)拥有了自己的第一家甜品店(dian)。
开(kai)店(dian)后，为(wei)了吸引顾客，同时保持产品的独(du)特性，陈姿妘(yun)对台湾的甜品进行了大胆创新(xin)。她深知台湾甜品普(pu)遍偏向日式精致风格，当地人也不喜欢过于甜腻的口味，于是她巧妙地保留了台式的精致，又融入了本地特色。店(dian)里的招牌产品“布蕾芝士(shi)”便是她的创新(xin)成(cheng)果(guo)，经过一个(ge)月的反复试验，这(zhe)款融合了台湾甜品特色与当地口味需求的产品一经推出，便大受欢迎，许(xu)多当地人成(cheng)为(wei)“云知作”的忠实回(hui)头客，频繁复购。
在陈姿妘(yun)的不懈(xie)努力下，“云知作”逐渐在厦门站稳(wen)了脚跟。她坦言，“目(mu)前我还是优先稳(wen)定蛋糕店(dian)的运营(ying)，等发展了一定的客群(qun)后，我想(xiang)以店(dian)名继续拓展其他品牌，比如(ru)生产宠(chong)物食品。”
“我非常感谢厦门这(zhe)座城市，让我实现了自己的梦想(xiang)，希望未来我也能(neng)为(wei)厦门的发展做(zuo)出自己的贡献。”陈姿妘(yun)表示。