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搜狐娱乐专稿(胖部/文)
今(jin)年(nian)2月3日开播的《舌尖上的中国第四季》,首播拿下1.39%的收视(shi)率。放在(zai)央视(shi)一套(tao)的九点亚黄金(jin)档播出,这个成绩看起来似(si)乎不坏。
但(dan)需要指(zhi)出的是,这个数据明显得益于央视(shi)的排播策略(lue)。当晚首播的电视(shi)剧(ju)《六(liu)姊妹》八点开播后,亚黄金(jin)档播出的却是《舌尖上的中国4》,而(er)《六(liu)姊妹》第二集(ji)推迟到了22:36播出,如此奇怪(guai)的排播,显然有意让这档经典IP新作一炮(pao)打响(xiang)。
而(er)实际上,这档节(jie)目(mu)带动的讨论和(he)话题非常有限。
有评论统计了一组数据,以百度指(zhi)数为指(zhi)标来看,《舌尖上的中国》系列第一季的单日峰值45.75万;2014年(nian)的第二季单日峰值64.5万;2018年(nian)第三(san)季百指(zhi)峰值26.29万,这也是系列口碑严重下滑的一季。
而(er)刚(gang)刚(gang)播出的第四季,百指(zhi)单日峰值1.31万。
此外(wai),在(zai)年(nian)轻(qing)人(ren)聚集(ji)程度高,且更(geng)偏向纪录片受众的豆瓣(ban)上,节(jie)目(mu)开播一周后只有600+短评。
这或(huo)许(xu)可以作为一个视(shi)角,看待这个十多年(nian)前轰动一时、助力带动了此后纪录片市场尤(you)其是美食纪录片整体发展的经典IP,在(zai)当下面对(dui)的处境——在(zai)春(chun)节(jie)重新回归(gui),竟然几乎“无人(ren)在(zai)意”。
诚然,这与《舌尖上的中国4》本身的内容是有关系的。
比如开播之后,在(zai)社交媒体上少数相关讨论中,更(geng)多的声音(yin)其实是在(zai)质(zhi)疑这一季的选题。用黄鱼吊汤去烧一条草(cao)鱼做的西湖醋鱼,这种美食创新是否有其必要?在(zai)烹饪技术(shu)高度发达的今(jin)天,宣扬需要探身入炉、烧得小徒弟一身火斑的姜堰大炉烧饼,是否是一种倒退?
而(er)更(geng)多的声音(yin)在(zai)指(zhi)出,这一季《舌尖4》少了那种“勾人(ren)感”,更(geng)多的篇幅放在(zai)了食物制作的技巧、传承(cheng)的故事、背后人(ren)的关系,甚至会探讨背后的食材选择、供(gong)应链管理等等。
这或(huo)许(xu)是曾经打动过(guo)观众的要素,但(dan)《舌尖》系列最初的出圈,不正是靠着拍出了食物本身的“勾人(ren)”,才留住了以食为天的国人(ren)观众吗?
而(er)客观地说,这种在(zai)视(shi)听语言、内在(zai)逻辑上的革(ge)新,未必不是《舌尖4》在(zai)如今(jin)的市场环(huan)境下,对(dui)“美食纪录片”还能怎么做进行(xing)的全新探索。
过(guo)去十年(nian)里,长视(shi)频平台全面下场参与纪录片制作、台网同类型内容激增、从大类到垂类的逐一开发,让美食纪录片处于一个明显的生产过(guo)剩(sheng)状态。
发力最猛的2021年(nian),各平台上线的美食纪录片可达近百部。
其中不乏《老广的味(wei)道》和(he)《寻味(wei)》系列等各地美食传播,也有《人(ren)生一串》《沸腾(teng)吧火锅》《奇食记》《第一餐(can)》等高热(re)度垂类内容;而(er)原《舌尖》系列导演陈晓卿离开央视(shi)制作的《风味(wei)人(ren)间(jian)》,更(geng)是成为新的长寿IP。
而(er)《舌尖上的中国》系列,在(zai)这样的竞争大潮中想要坚守(shou)IP都是一个难题,这背后的难或(huo)可从每一季《舌尖》间(jian)隔的时间(jian)看出来。
第一季在(zai)2012年(nian)开播后,2014年(nian)第二季已经与观众见面;而(er)第三(san)季开播则(ze)是2018年(nian),间(jian)隔扩大到四年(nian);再到第四季,间(jian)隔已经足足七年(nian),值得一提的是,《舌尖4》在(zai)央视(shi)每年(nian)的节(jie)目(mu)片单上就已经出现了三(san)年(nian)以上。
而(er)成反比的是,相比前两季9.4和(he)8.7分的豆瓣(ban)高分,用时四年(nian)的第三(san)季却只有3.8分,而(er)且问题和(he)如今(jin)的评论近似(si),过(guo)多的故事、明显的离题感、空泛的内容、破碎(sui)的镜头(tou)语言,让观众对(dui)说教味(wei)过(guo)多的内容缺乏耐心(xin)。
第四季显然还是进行(xing)了一些调(diao)整,比如广告比例降低(di)了,也希(xi)望呈现更(geng)多美食背后的“智造”故事。但(dan)如此创新,还是偏离了美食节(jie)目(mu)的本质(zhi)。
诚然,如今(jin)明显过(guo)剩(sheng)的美食内容,已经多年(nian)捧不出新的爆款(kuan);泛滥的内容、不断更(geng)新的选题,也让观众对(dui)视(shi)听刺(ci)激的阈(yu)值不断提升,很难再被新的纪录片刺(ci)激。
这也是《舌尖》系列希(xi)望调(diao)整的原因,更(geng)是如今(jin)整个美食纪录片行(xing)业希(xi)望找到的答案。
但(dan)或(huo)许(xu),如今(jin)这个答案,还不是行(xing)业希(xi)望看到的。