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普通食盐的主要成分是 氯化(hua)钠，而过量摄入钠盐往往容易引发高血压以及心脑血管(guan)疾病。如果用 含钾盐来替代普通食盐，就可以减少(shao)钠的摄入量，进(jin)而达到降低血压的目的。换成低钠盐有哪些好处？如何科学用盐，一起了解(jie)↓
对普通人来说低钠盐更(geng)健康
换成低钠盐，减少(shao)死亡风险
2022年北京大学临床研究所武阳丰教授(shou)在《中国循环杂志》发表文章称(cheng)，在人群中推广低钠盐，即(ji) 在普通食盐中混入一定比例、同样具(ju)有咸味的氯化(hua)钾，减少(shao)氯化(hua)钠的摄入，具(ju)有巨大的公共卫生意义。如家庭、餐馆、食堂等(deng)将(jiang)普通盐更(geng)换为低钠盐，将(jiang)减少(shao)人们的死亡风险。
换成低钠盐，帮助降低血压
2025年2月5日，武汉(han)大学公共卫生学院(yuan)研究人员在《美国医学会杂志》子刊上发表的一项研究显示，用低钠盐替代普通盐，有助于降低血压，收缩压平均降低了2.05毫米汞柱 (我(wo)国诊断高血压的标(biao)准为收缩压≥140毫米汞柱，或舒张压≥90毫米汞柱）。
换成低钠盐，降低中风风险
2021年《新英格兰医学杂志》上发表的一项研究指(zhi)出，用低钠盐替代普通钠盐，可以明显降低高风险人群的中风和死亡风险，可使中风患(huan)者中风复发风险降低14%，死亡风险降低12%。并且盐替代是安全的，不会增加高钾血症的风险。
换成低钠盐，预防心血管(guan)疾病
2020年《英国医学杂志》上发表的一项研究显示，在中国，使用钾盐替代普通家庭食盐的全国性干(gan)预措施， 每年可预防近50万人死于心脑血管(guan)疾病。
低钠盐尤其适合(he)这几类人
高血压患(huan)者
2024年《中国预防医学杂志》发布的《中国低钠盐推广应用指(zhi)南》推荐，高血压患(huan)者使用低钠盐替代普通盐。低钠盐在该人群中（无(wu)论是否服用降压药）具(ju)有明确的降压作用，并具(ju)有减少(shao)心血管(guan)病事件和死亡的作用。
心血管(guan)病高危人群
指(zhi)南推荐心血管(guan)病高危人群使用低钠盐替代普通盐。包括(kuo)曾经罹(li)患(huan)脑卒中、冠心病、外周血管(guan)病或未来10年发生心血管(guan)病的风险≥10%的人群。
中老年人
指(zhi)南还推荐中老年人群使用低钠盐替代普通盐。
血压正常的健康人
低钠盐在血压正常的健康人群中有降压、减少(shao)新发高血压的作用，且不增加低血压。推荐家庭烹饪使用低钠盐替代普通盐。
这2类人不适合(he)吃低钠盐
低钠盐应用总体安全，只有少(shao)部(bu)分特殊人群在使用低钠盐前应听从医生建议。
肾功(gong)能不全者
肾功(gong)能不全患(huan)者如需(xu)使用低钠盐，需(xu)遵(zun)循专科医生建议。目前没有该人群使用低钠盐获益的直接证据。
高钾血症患(huan)者
低钠盐可轻微升高血钾，不可用于已确诊高钾血症的患(huan)者。
这些控盐小技巧要知道
最新版《中国居民膳食指(zhi)南》建议每天吃盐控制在5克以内。为了更(geng)准确地计量调料，下面几个小工具(ju)非常值得尝试。
控盐勺
下图的勺子一平勺装2克盐，健康成年人每天最多有3勺盐的额度(du)。如果食材含盐或用酱油、味精、鸡精调味，还要适当扣除额度(du)。
某省疾病预防控制中心的2克控盐勺
电子控盐勺
常见(jian)的调味品除了盐，还有酱油和鸡精， 电子控盐勺不仅可以称(cheng)盐的重量，也可以测量酱油的容量。比如一道菜(cai)放了2克盐、15毫升酱油、2克鸡精，根据配料表可以算出这份菜(cai)中的钠相当于6克盐。
定量盐罐
这种(zhong)罐子的好处是储存和控制一体化(hua)，可以设置定量出盐，比如按一次出盐0.5克。
来源： 央视新闻微信