非遗传承(cheng)，光棚生晒成就(jiu)腊(la)味传奇

作为(wei)广式腊(la)味非遗技艺的(de)坚定传承(cheng)者，广州酒家秋之风在(zai)广式腊(la)味行(xing)业中占据着重要(yao)的(de)地(di)位。在(zai)腊(la)味制作过(guo)程中，秋之风坚持广式腊(la)味的(de)正宗风味，遵循传统技艺，一丝不苟。在(zai)肉类处(chu)理环节(jie)，加入特制的(de)高度白酒，让每一滴醇香都(dou)融(rong)入腊(la)肠的(de)肉质纤维中，为(wei)腊(la)味增添了一抹独特的(de)风味。

值得一提的(de)是，秋之风在(zai)传承(cheng)的(de)基础上(shang)也大胆创新，率先采用了行(xing)业领先的(de)太阳(yang)能光棚生晒工艺。智能光棚模拟自然阳(yang)光晾晒风干的(de)环境，其配备专业的(de)太阳(yang)光照射(she)区(qu)域，实现24小时全天(tian)候的(de)精准(zhun)控(kong)温(wen)，将温(wen)度稳定控(kong)制在(zai)适宜腊(la)味晾晒的(de)区(qu)间(jian)，湿度也始终保持在(zai)恰(qia)当状态。随着水(shui)分慢(man)慢(man)挥发，肉香被层层激发，腊(la)肠的(de)颜色(se)愈发红润，肉质也变得紧实而富有弹性，呈现出地(di)道正宗、腊(la)香四溢的(de)广式经典腊(la)味。

匠心(xin)独运(yun)，品质+创新锻造腊(la)味经典

对(dui)匠心(xin)的(de)执(zhi)着追求，对(dui)品质的(de)极致坚守，使得广州酒家秋之风腊(la)味在(zai)岁月(yue)的(de)洗礼(li)中愈发香醇，成为(wei)消费者心(xin)中不可替代的(de)腊(la)味经典。以秋之风招牌二(er)八特级腊(la)肠为(wei)例，其在(zai)食材挑选(xuan)上(shang)极为(wei)严(yan)苛，只选(xuan)用优质猪腿肉，精准(zhun)把控(kong)二(er)八肥(fei)瘦(shou)比例，使得腊(la)肠口感(gan)弹韧、嚼劲十足。成品腊(la)肠色(se)泽自然红润，散发着醇厚的(de)香气，品质上(shang)乘。包装(zhuang)设计精美大方，同时采用真空包装(zhuang)技术，极大增强了产品的(de)耐(nai)储存性，更好存放。无(wu)论是家庭团(tuan)聚时摆上(shang)餐桌，还是作为(wei)礼(li)物(wu)馈赠亲友，秋之风招牌二(er)八特级腊(la)肠都(dou)非常(chang)合适，可谓自备送礼(li)两不误。

在(zai)坚守传统风味的(de)同时，秋之风也积极拥抱创新，持续推出满足消费者多(duo)样化(hua)口味需求的(de)产品。顺应(ying)现代消费者对(dui)健康饮食的(de)新追求，秋之风的(de)研发团(tuan)队经过(guo)多(duo)次试验和(he)调整，用独特的(de)减(jian)盐配方保留腊(la)肠的(de)经典风味，推出薄盐二(er)八特级腊(la)肠，实现减(jian)盐>25%且0添加味精，为(wei)注重健康生活方式的(de)消费者提供了一份安(an)心(xin)又美味的(de)选(xuan)择。薄盐二(er)八特级腊(la)肠一经上(shang)市，销量便远超预期，这也彰显(xian)出当下消费者对(dui)健康、品质生活的(de)向往。在(zai)物(wu)质日益丰富的(de)今天(tian)，人们愈加追求契(qi)合自身生活方式的(de)产品。

“腊(la)小秋” 破(po)圈，撬(qiao)动年轻市场(chang)新活力

老字号(hao)不老，与时俱进是关(guan)键。作为(wei)传统食品品牌，秋之风持续保持品牌活力，2024年精心(xin)打造品牌IP形象“腊(la)小秋”，不断(duan)推动品牌年轻化(hua)发展。

“腊(la)小秋”以腊(la)肠拟人化(hua)的(de)形象面世，其主色(se)调巧妙借鉴广式腊(la)肠经典的(de)红白两色(se)，外观轮廓及表面褶皱的(de)设计灵感(gan)皆源于腊(la)肠本身，同时还融(rong)入极具广府文化(hua)特色(se)的(de) “人字拖” “墨镜”等元素，塑造出一个机灵古怪、活泼(po)有趣的(de)形象，个性鲜明 “爱晒太阳(yang)”“爱做(zuo)菜”“爱美食”，形象诠释和(he)演绎了广式腊(la)肠的(de)特点以及广府的(de)人文风情。

2024年11月(yue)8日，在(zai)繁华的(de)北京路，广州酒家秋之风“星厨(chu)食集快闪店”主题(ti)活动盛大开幕，这也是 “腊(la)小秋” 的(de)首次公开亮相。其中，巨型 “腊(la)小秋” 煲仔(zai)饭(fan)造型格外引(yin)人瞩目，直径(jing)达2米，它以逼真的(de)形态和(he)巨大的(de)尺寸成为(wei)当之无(wu)愧的(de)热门拍照打卡点，吸(xi)引(yin)了无(wu)数年轻消费者驻(zhu)足拍照留念。为(wei)了增强与消费者的(de)互动，现场(chang)还设置(zhi)了系列特色(se)体验，如巨型购物(wu)车打卡、腊(la)味百搭吃法等，让消费者在(zai)轻松愉快的(de)氛围中了解腊(la)味文化(hua)。

“腊(la)小秋”的(de)打造成功(gong)拉(la)近了与年轻群体的(de)距离，也是腊(la)味品类在(zai)营销领域的(de)大胆创新，它以独特视角和(he)创新思维，为(wei)传统腊(la)味披上(shang)了年轻、时髦的(de)外衣，赋予其有趣、好玩的(de)全新特质。

新春献礼(li)，多(duo)元腊(la)味传递阖家温(wen)情

每至春节(jie)，置(zhi)办(ban)年货便成为(wei)家家户户的(de)头等大事。这不仅是为(wei)节(jie)日储备物(wu)资，更是传承(cheng)文化(hua)、传递亲情的(de)重要(yao)仪式，承(cheng)载着人们对(dui)团(tuan)圆美满的(de)向往。广州酒家秋之风顺势推出了一系列契(qi)合节(jie)日氛围的(de)产品，以其简约而不失(shi)精致的(de)包装(zhuang)设计俘(fu)获消费者的(de)心(xin)。

如大四喜腊(la)味礼(li)盒以高性价(jia)比赢得了众多(duo)消费者的(de)喜爱。礼(li)盒设计融(rong)入广府传统元素，尽(jin)显(xian)经典韵味。内部(bu)包含美味肠、咸香肠、腊(la)肉、蛋黄盏四款经典腊(la)味。腊(la)肠肠身通透，肉质红润，腊(la)香四溢；腊(la)肉肥(fei)瘦(shou)相间(jian)，肥(fei)而不腻；蛋黄盏油润起沙(sha)，甘(gan)香可口。其寓意一年四季皆大欢喜，无(wu)论是企业团(tuan)购作为(wei)员工福利，还是个人购置(zhi)馈赠亲友，都(dou)能为(wei)春节(jie)增添欢乐氛围。

五福临门腊(la)味礼(li)盒独具特色(se)，其外观端庄(zhuang)大方，以红色(se)为(wei)底色(se)，搭配寓意吉祥的(de)金色(se)云纹图案，尽(jin)显(xian)华丽气质。礼(li)盒内精心(xin)挑选(xuan)了豉味腊(la)肉、金钱(qian)片、腊(la)鸭肾、优级肠、鸭润肠五款腊(la)味。豉味腊(la)肉肉质紧实，豉香扑(pu)鼻，肥(fei)而不腻；金钱(qian)片形似古代钱(qian)币(bi)，寓意财(cai)富满满，精选(xuan)猪腿肉，肉质嚼劲十足；腊(la)鸭肾营养丰富，可煲汤滋润身体；优级肠遵循黄金肥(fei)瘦(shou)比例，口感(gan)醇厚；鸭润肠甘(gan)香可口，回味悠(you)长。礼(li)盒寓意五福齐聚家门，为(wei)新年带来满满的(de)祝福，无(wu)论是走亲访友还是家庭自用，都(dou)是春节(jie)年货清单(dan)中的(de)热门选(xuan)择。

蛇年新春的(de)钟声(sheng)即(ji)将敲响(xiang)，阖家团(tuan)圆的(de)时刻翩然而至。一片片色(se)泽诱人的(de)腊(la)肉、腊(la)肠，每一口都(dou)是对(dui)传统风味的(de)极致演绎，为(wei)这温(wen)馨的(de)时光更添几分烟火气息。赶紧去(qu)买一包秋之风腊(la)肠，用心(xin)做(zuo)道菜，和(he)家人朋(peng)友热热闹闹、欢欢喜喜过(guo)新年。