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普通食盐(yan)的主要成分是 氯化钠，而过(guo)量摄(she)入钠盐(yan)往往容(rong)易引发高血压以及心脑血管(guan)疾病。如果用 含钾盐(yan)来(lai)替代普通食盐(yan)，就可以减少钠的摄(she)入量，进而达到降(jiang)低血压的目的。换成低钠盐(yan)有哪些好处？如何科(ke)学用盐(yan)，一起了解(jie)↓
对普通人来(lai)说低钠盐(yan)更健康
换成低钠盐(yan)，减少死亡风险(xian)
2022年北京大学临床(chuang)研(yan)究所(suo)武阳丰教授(shou)在《中国循环杂志(zhi)》发表文章称，在人群中推广低钠盐(yan)，即 在普通食盐(yan)中混入一定比例、同样具有咸味(wei)的氯化钾，减少氯化钠的摄(she)入，具有巨大的公共卫生意义。如家庭、餐馆、食堂等将普通盐(yan)更换为低钠盐(yan)，将减少人们的死亡风险(xian)。
换成低钠盐(yan)，帮助降(jiang)低血压
2025年2月(yue)5日，武汉大学公共卫生学院研(yan)究人员在《美国医学会杂志(zhi)》子刊上发表的一项研(yan)究显示，用低钠盐(yan)替代普通盐(yan)，有助于降(jiang)低血压，收缩压平均降(jiang)低了2.05毫米汞柱 (我国诊断高血压的标准为收缩压≥140毫米汞柱，或舒张压≥90毫米汞柱）。
换成低钠盐(yan)，降(jiang)低中风风险(xian)
2021年《新英格兰医学杂志(zhi)》上发表的一项研(yan)究指出，用低钠盐(yan)替代普通钠盐(yan)，可以明显降(jiang)低高风险(xian)人群的中风和死亡风险(xian)，可使中风患者中风复发风险(xian)降(jiang)低14%，死亡风险(xian)降(jiang)低12%。并且盐(yan)替代是安全的，不(bu)会增加(jia)高钾血症的风险(xian)。
换成低钠盐(yan)，预防心血管(guan)疾病
2020年《英国医学杂志(zhi)》上发表的一项研(yan)究显示，在中国，使用钾盐(yan)替代普通家庭食盐(yan)的全国性干预措施， 每年可预防近50万人死于心脑血管(guan)疾病。
低钠盐(yan)尤其适合这几(ji)类人
高血压患者
2024年《中国预防医学杂志(zhi)》发布的《中国低钠盐(yan)推广应用指南》推荐，高血压患者使用低钠盐(yan)替代普通盐(yan)。低钠盐(yan)在该人群中（无论是否服用降(jiang)压药）具有明确的降(jiang)压作用，并具有减少心血管(guan)病事件(jian)和死亡的作用。
心血管(guan)病高危人群
指南推荐心血管(guan)病高危人群使用低钠盐(yan)替代普通盐(yan)。包括曾经罹患脑卒中、冠心病、外周血管(guan)病或未来(lai)10年发生心血管(guan)病的风险(xian)≥10%的人群。
中老年人
指南还推荐中老年人群使用低钠盐(yan)替代普通盐(yan)。
血压正常(chang)的健康人
低钠盐(yan)在血压正常(chang)的健康人群中有降(jiang)压、减少新发高血压的作用，且不(bu)增加(jia)低血压。推荐家庭烹饪使用低钠盐(yan)替代普通盐(yan)。
这2类人不(bu)适合吃低钠盐(yan)
低钠盐(yan)应用总体安全，只有少部(bu)分特殊(shu)人群在使用低钠盐(yan)前应听从医生建议。
肾功能(neng)不(bu)全者
肾功能(neng)不(bu)全患者如需使用低钠盐(yan)，需遵循专科(ke)医生建议。目前没有该人群使用低钠盐(yan)获益的直接证据。
高钾血症患者
低钠盐(yan)可轻微升高血钾，不(bu)可用于已确诊高钾血症的患者。
这些控盐(yan)小(xiao)技巧要知道(dao)
最新版《中国居民(min)膳食指南》建议每天吃盐(yan)控制(zhi)在5克以内。为了更准确地计量调料，下面几(ji)个小(xiao)工具非常(chang)值得(de)尝试。
控盐(yan)勺
下图(tu)的勺子一平勺装2克盐(yan)，健康成年人每天最多有3勺盐(yan)的额度(du)。如果食材(cai)含盐(yan)或用酱油(you)、味(wei)精、鸡精调味(wei)，还要适当扣除额度(du)。
某省疾病预防控制(zhi)中心的2克控盐(yan)勺
电(dian)子控盐(yan)勺
常(chang)见的调味(wei)品除了盐(yan)，还有酱油(you)和鸡精， 电(dian)子控盐(yan)勺不(bu)仅可以称盐(yan)的重量，也可以测量酱油(you)的容(rong)量。比如一道(dao)菜(cai)放了2克盐(yan)、15毫升酱油(you)、2克鸡精，根据配料表可以算出这份菜(cai)中的钠相当于6克盐(yan)。
定量盐(yan)罐
这种罐子的好处是储存和控制(zhi)一体化，可以设置定量出盐(yan)，比如按一次出盐(yan)0.5克。
来(lai)源： 央视新闻微信