2024年7月5日，广州市(shi)规划和自(zi)然资源局官网发布的“批前公示”显示，堡泉（广州）物业管理有限公司拟对天河区(qu)天河东路75号（天河区(qu)汇坊）的24小时行人过街天桥、城市(shi)公共通廊及外立面进行改(gai)造。天河区(qu)汇坊正是广州文和友所在之地，根据拟调整方案(an)的效果(guo)示意图，在改(gai)造完成后，广州文和友将不见踪影(ying)。不过，“公示”显示，示意图仅为示意图，要以最后审批意见为准。

这引起了广州文和友要撤场的猜测。当时，文和友相关负责人曾回应南都(dou)湾财社记者(zhe)采访称，“目前广州文和友正常营(ying)业，暂时没有关店计划”。

2024年11月20日，广州市(shi)规划和自(zi)然资源局官网显示，该建筑的改(gai)造申请进入了“批后公示”阶段。这也意味着，广州文和友已经获得了建设工程规划类(lei)许可(ke)证(zheng)，有望正式(shi)进入动工阶段。

2024年11月30日中午，南都(dou)湾财社记者(zhe)曾走访广州文和友，当时，广州文和友仅剩(sheng)1楼2家商户正常营(ying)业——文和友同名品牌餐饮门店以及陈添记鱼皮店，而根据广州文和友的楼层信(xin)息表，此前，商场里至少曾有26家商户。

广州文和友3楼大(da)片区(qu)域均不对外开放，2024年11月摄

尽管记者(zhe)走访时为周末(mo)中午，在广州文和友闲逛、拍照的人极少，在记者(zhe)走访的1小时时间里，仅约有十来人在拍照、参(can)观。广州文和友仅剩(sheng)的门店均位(wei)于1楼，2楼3楼的店铺已经全部关闭，还有部分区(qu)域被屏风围蔽，并摆上(shang)了“暂未开放”的告示牌。

2月10日下午，南都(dou)湾财社记者(zhe)再次走访广州文和友，广州文和友大(da)门紧闭，没有商户营(ying)业，门口摆放着立式(shi)告示牌称“春节休市(shi)”，现场有一名保安在值守，保安告诉记者(zhe)，广州文和友将在近期恢复营(ying)业。不过，直(zhi)到现在，广州文和友仍然未能恢复营(ying)业。

陈添记门店挂着“休息中”的告式(shi)牌，2025年2月10日摄

2月18日，广州太古汇公共事务部相关负责人告诉南都(dou)湾财社记者(zhe)，“随着市(shi)场环(huan)境的不断变化，我们一直(zhi)审视(shi)和研究汇坊的商业模式(shi)升级方向，该项工作始终在持续进行中。经过一系列的前期筹备(bei)，目前汇坊的各租户计划于近期结束营(ying)业，之后项目将进入深度(du)规划设计及改(gai)造的阶段。”

同一时间，文和友总部相关负责人也告诉记者(zhe)，“广州文和友租约到期，不再续租。”记者(zhe)进一步向文和友方面了解退出广州市(shi)场原因，截(jie)至发稿，尚未收(shou)到进一步回应。

开业时排(pai)队近3000桌

广州文和友曾经历多(duo)次商户调整

广州是文和友走出长沙后的第一站。

文和友起步于2011年长沙的一个(ge)路边(bian)摊。那年，23岁的文宾在长沙坡子街摆了个(ge)路边(bian)摊卖起了炸串，仅仅经营(ying)了3个(ge)月后，日均营(ying)业额(e)就超3000元。卖炸串9个(ge)月后，文宾开了一间10平(ping)方米(mi)的店铺，取名“文和友老长沙油炸社”，后来他又(you)酝酿出了“文和友龙(long)虾馆”“文和友老长沙大(da)香肠”“文和友长沙臭豆腐(fu)”。

2018年，在获得唐人神集团的战略投资后，文和友往前迈了一大(da)步——斥资近1亿元在长沙海信(xin)广场开了一家占地面积5000平(ping)方米(mi)的文和友。次年，门店扩建至20000平(ping)方米(mi)，内设60多(duo)家长沙小吃，年接待顾客约1000万人次，日均翻台率8次。在长沙当地，文和友已经成为现象级的餐饮场景体验空间，它不单单兜售小龙(long)虾、本土小吃，还贩卖场景、情怀(huai)。

长沙文和友

在长沙大(da)获成功后，2020年7月，文和友在广州天河商圈(quan)太古汇边(bian)上(shang)开了一家占地5000平(ping)方米(mi)的文和友，在试营(ying)业期间，单日排(pai)队取号数近3000桌；2021年4月，占地面积2万平(ping)方米(mi)的深圳文和友开业，深圳文和友舍弃了招牌的小龙(long)虾，改(gai)以“深笙蚝”为主打(da)，在茶颜(yan)悦(yue)色快闪(shan)店的助阵下，首日排(pai)号数超5万个(ge)。

与在长沙一样，在广州、深圳布局时，文和友都(dou)引入当地的风味小吃，在装修上(shang)还原上(shang)世纪八(ba)九十年代的本地市(shi)井文化。但是，与刚开业引发的排(pai)队盛(sheng)况相比，开业的一年甚至只是几个(ge)月后，广深文和友的人气出现下滑，周末(mo)排(pai)队等候的人数大(da)幅减(jian)少。此后，广州、深圳文和友不断调整方向，入驻的商户变更不断。

广州文和友的商户调整频(pin)繁，2020年年底，盲公丸、风筒辉烧烤、唐氏秘(mi)制烧鸡翅相继撤场。2022年1月，广州文和友升级改(gai)造，一楼改(gai)造为海鲜主题的“华文港”，四(si)五家水产档口占据了中心位(wei)置，阿婆牛杂、沙湾奶牛皇后等则(ze)被“挤到”后门的一角，原先的荔银肠粉、永利饭店等多(duo)个(ge)商户已经撤出。两三个(ge)月后，广州文和友还在三楼引入了当时颇为流行的剧(ju)本杀项目。

广州文和友打(da)造海鲜主题，2022年2月摄

荔银肠粉相关负责人在接受南都(dou)周刊采访时曾指出，在与文和友的合作中，其明显感觉到文和友的广州团队对本地饮食文化并不熟悉。他举例说，广州文和友3楼的文和友餐厅(ting)内有一张(zhang)大(da)菜单，入驻的每家商户只能在大(da)菜单上(shang)一道(dao)菜，“我们的拳头产品是肠粉，结果(guo)文和友却(que)让(rang)我们在大(da)菜单上(shang)炒牛河，感觉他们不了解我们，也不知道(dao)本地食客爱(ai)吃什么。”在广州文和友转型做海鲜后，荔银肠粉就决定撤场。

香港鸳鸯王奶茶在广州文和友开业后不久就入驻，该店店主曾向记者(zhe)透露，刚开业时其门店人气火爆(bao)，后面受到疫情影(ying)响，客流量(liang)越来越少，他表示将熬到合同到期就搬走。

广州文和友引入“华文电影(ying)院”，2024年11月摄

针对广州文和友定位(wei)的举棋不定，文宾曾公开表示，“我们最大(da)的反思是我们不够自(zi)信(xin)、是摇摆的。我们在广州吃的最大(da)的亏，在于想做广州当地文化的同时，又(you)舍不得把湘菜丢掉，这是我们最大(da)的反思和最大(da)的挑战。”但是，文和友之后依然摇摆，2023年年初，文宾曾表示，文和友将更自(zi)信(xin)地表达长沙文化。深圳文和友的改(gai)造思路正是引入更多(duo)的湘菜品牌。

而从广州文和友后来的经营(ying)情况来看，文和友想用(yong)“海鲜主题”来解题显然也不是可(ke)行的答案(an)。资深零售专(zhuan)家王国平(ping)曾向南都(dou)湾财社记者(zhe)分析称，文和友的模式(shi)更适(shi)合在长沙本地服务一次性高频(pin)游客客群，需要通过强流量(liang)的不断灌溉实现转化。而离开长沙，文和友的心智没有得到有效改(gai)造，本地化、文化冲突、流量(liang)受限、产品不匹配等诸多(duo)问题迟迟没有解决，转型迟迟无法(fa)突破，“关门是比较好的选择”，能及时止损。