同时，折扣超市正成为量贩零食行(xing)业扩张的方向。2024年12月，万辰集(ji)团宣布，旗下品牌(pai)“来(lai)优品”将发(fa)力“省钱超市”。据(ju)了解，其(qi)省钱超市面积300多(duo)平方米，比其(qi)他品牌(pai)的折扣超市面积更大。店(dian)内销售零食水饮、速冻品、米面粮油(you)、个(ge)护(hu)家清、调味品等，收银(yin)区还配置(zhi)便利店(dian)常见的烤(kao)肠机、蛋(dan)挞机、咖(ka)啡机等。

在长期关注零售行(xing)业的魔方云销咨询创始人任小东看来(lai)，量贩零食的本质是“社区硬折扣”，是便利店(dian)的加大版本。此(ci)前该(gai)模式叫作“量贩零食集(ji)合店(dian)”，现在叫作“省钱超市”，未来(lai)可能就是一(yi)个(ge)品牌(pai)名(ming)。“这里的关键不是从(cong)业者把自己叫什么，也不是竞争(zheng)对手把自己叫什么，而是是否能持续(xu)吸(xi)引消费者进店(dian)，为消费者生活场景提供基于品类的总成本领先解决方案，顺便把体验价值做满(man)、做多(duo)，这才(cai)是正解。”

来(lai)优品品牌(pai)创始人周鹏表示，在新的经济(ji)形势下，“省钱”是消费者和(he)投资者的共(gong)同需求(qiu)。消费者的需求(qiu)是回归产品，而加盟商的需求(qiu)是“少投多(duo)赚持续(xu)盈利”。在这样的供需及行(xing)业现状下，来(lai)优品从(cong)人群收入金字塔模型(xing)分析得出，山姆、开市客（Costco）等品牌(pai)聚焦20%的中(zhong)等收入群体生意，而80%的大众市场仍然存在供给空白(bai)，这是一(yi)个(ge)需求(qiu)广泛(fan)但尚未解决的问题，也是企业机会。

更早之前，2024年6月，零食有鸣带头试水超市业务，在成都开出首家批发(fa)超市。经过2个(ge)多(duo)月测试，零食有鸣批发(fa)超市验证了单店(dian)模型(xing)，8月底正式开放加盟。休闲食品企业三只松鼠收购的爱零食也已入局超市赛道，2024年12月7日在“大本营”长沙落地爱零食硬折扣超市首店(dian)。

首都经济(ji)贸易大学消费大数据(ju)研究(jiu)院教授、执行(xing)院长陈立平指出，当前零售业面临消费预期弱、节(jie)约意识强、行(xing)业竞争(zheng)激烈等多(duo)重挑战，行(xing)业发(fa)展环境变化。上游生产压力持续(xu)向零售端(duan)传(chuan)导，“面临这些挑战，零售业这几年一(yi)直都在转型(xing)和(he)自救。”

自有品牌(pai)战略：低价引流与品质提升

洗发(fa)水、啤酒、花生油(you)……过去一(yi)年，零售行(xing)业明星企业胖东来(lai)的这些自有品牌(pai)产品成为“网红(hong)爆款”。此(ci)外(wai)，盒马、山姆、奥乐齐等零售品牌(pai)纷(fen)纷(fen)推出自有品牌(pai)产品，引发(fa)消费者关注。而自有品牌(pai)产品的风，也在零售界“刮”起来(lai)。

消费者对商品品质和(he)性(xing)价比的追(zhui)求(qiu)愈发(fa)显著，成为零售市场的新风向标，自有品牌(pai)则是重构供应商与零售商之间利益分配的关键。《中(zhong)国自有品牌(pai)发(fa)展研究(jiu)报告（2024-2025）》显示，2022年至2024年，平均每家零售商每年新开发(fa)的自有品牌(pai)产品数从(cong)83个(ge)增长到111个(ge)，再到142个(ge)，年均更新率高达80%。自有品牌(pai)产品成为各个(ge)商家的必争(zheng)之地。

鸣鸣很忙(mang)产品经营总监李芳(fang)介绍，其(qi)自有品牌(pai)之路将朝着(zhe)两个(ge)方向努力。“首先，追(zhui)求(qiu)极(ji)致性(xing)价比，就是我们的‘红(hong)标’系列。其(qi)次，追(zhui)求(qiu)更高品质，就是我们的‘金标’系列。我们要做的事情是，让价格增长的速度远远低于品质提升的幅度。”

零售业竞争(zheng)激烈，由于缺乏差(cha)异化优势，“价格战”屡见不鲜。因此(ci)，零售企业实施自有品牌(pai)战略，进行(xing)特色经营，是未来(lai)发(fa)展的必由之路。

根据(ju)万辰集(ji)团方面发(fa)布的内容，自有品牌(pai)开发(fa)将是接下来(lai)重点战略之一(yi)，将产品品质、价格做到极(ji)致，满(man)足消费者生活所需。未来(lai)将陆续(xu)有来(lai)优品自有品牌(pai)产品，以及“超值”“超省”两系列的商品问世。

任小东认为，在社区，生鲜供应链对生鲜商品的经营管理，对烘焙(bei)商品的工厂化改(gai)造、研发(fa)型(xing)驱动等，都极(ji)大影响了“社区硬折扣”的可复制性(xing)。而在“社区硬折扣”自己的零售品牌(pai)化完成之前，做自有品牌(pai)开发(fa)这条(tiao)路，充(chong)满(man)了坎坷(ke)，很难规模化，很难被消费者心智所接受。

并购整合：市场集(ji)中(zhong)度加速提升

行(xing)业头部品牌(pai)的战略动作，本质上是在重新划定竞争(zheng)赛道，其(qi)供应链重构、业态创新和(he)标准制定行(xing)为，既可能带来(lai)行(xing)业效率提升，也可能加速市场集(ji)中(zhong)度提升。

申万宏源、华泰证券等机构分析，2023年—2024年，量贩零食行(xing)业进入加速整合期，区域性(xing)品牌(pai)逐步向全国扩张，头部企业如(ru)万辰集(ji)团、赵一(yi)鸣等通过并购和(he)规模效应占(zhan)据(ju)优势，行(xing)业集(ji)中(zhong)度提升趋(qu)势明显。

其(qi)中(zhong)，零食很忙(mang)与赵一(yi)鸣零食实现合并，万辰集(ji)团自2022年开始整合了来(lai)优品、好想来(lai)、吖嘀吖嘀等多(duo)个(ge)品牌(pai)。

2024年10月28日，三只松鼠宣布，全资子公司安徽一(yi)件事创业投资有限公司拟合计(ji)投资不超过3.6亿元，收购湖南爱零食科(ke)技有限公司、未来(lai)已来(lai)（天津）科(ke)技发(fa)展有限责任公司、安徽致养食品有限公司的控制权或相关业务及资产。其(qi)中(zhong)，湖南爱零食科(ke)技有限公司2020年成立，是一(yi)家量贩零食品牌(pai)。爱零食还控股(gu)了成都本地连锁零食品牌(pai)“恐(kong)龙和(he)泰迪”、贵州量贩零食品牌(pai)“胡卫红(hong)”、陕西零食品牌(pai)“零食泡泡”。

有行(xing)业观察人士指出，2024年以来(lai)，量贩零食行(xing)业整合、洗牌(pai)加剧，头部企业加速全国化布局，第一(yi)梯队比第二梯队规模优势显著。虽然行(xing)业头部已经触及万店(dian)规模，但是量贩零食在国内地理分布并不均衡，呈现“南多(duo)北少”特征。目前行(xing)业竞争(zheng)激烈，正处于并购整合与扩张阶段，未来(lai)有望迈向寡头时代。

经过5年来(lai)的市场一(yi)线调研，任小东确认量贩零食第一(yi)阶段总量在7万家以内。他认为，大概率在2025年下半年，量贩零食的“品类杀手”模型(xing)就会走向终局。但从(cong)接下来(lai)的第二阶段来(lai)看，通过“量贩零食+”的形式，延续(xu)过去的“品类杀手”逻辑(ji)，定位在社区商业的商圈(quan)店(dian)型(xing)，量贩零食会长成一(yi)个(ge)社区折扣“商业新物(wu)种”。

任小东指出，如(ru)果量贩零食品牌(pai)不能真正从(cong)供应链优化上改(gai)善零供关系，真正从(cong)大单品打(da)造、品类管理、空间管理上打(da)磨(mo)自己的精细化零售技能，而是把重心放在依靠市场地位，重新玩起过去传(chuan)统零售商跟(gen)品牌(pai)商的博弈手段，那么过去KA（传(chuan)统商超）的结局，就是未来(lai)量贩零食的结局。

新京报记者 王子扬

编辑(ji) 李严(yan)

校(xiao)对 杨利