“以(yi)前只听过板蓝(lan)根，还没听说过有(you)板蓝(lan)根青菜，感(gan)觉挺新鲜的，买回家(jia)尝尝。”一名(ming)梁姓顾客告诉记者，板蓝(lan)根青菜售价不算贵，一盒300克，售价为13.9元。在现(xian)场，记者看(kan)到，不少顾客都对板蓝(lan)根青菜感(gan)到好奇(qi)，一番挑选过后，不少顾客都将其加(jia)入了购物车。

板蓝(lan)根青菜

“今年板蓝(lan)根青菜首(shou)次通过盒马大规模上市(shi)，目前已经成(cheng)为春菜类(lei)目的第二个大单品，其日均销售水(shui)平已经超过香椿，仅次于春笋。”

盒马全国春菜采购金汉涛表(biao)示，在80、90后的记忆(yi)里，板蓝(lan)根是苦大于甜的药用冲剂，其作为蔬菜的一面往往被人忽视。盒马两(liang)年前也(ye)曾尝试售卖(mai)过板蓝(lan)根叶，吸引了不少顾客尝试，但口感(gan)有(you)渣，味(wei)道发苦，难以(yi)获得消费者的青睐。“板蓝(lan)根青菜却不同，上架一个月以(yi)来，日均销售已然翻倍，周环比增长超过40%，并且收(shou)获了不少回头客。”金汉涛介绍。

据悉，板蓝(lan)根青菜是华中农业大学国家(jia)油菜工程技(ji)术中心研(yan)发出的新型蔬菜，编号“菘油1号”。科学家(jia)把菘蓝(lan)（板蓝(lan)根）和甘蓝(lan)型油菜杂交而(er)成(cheng)，将板蓝(lan)根中广谱抗菌的特性与杂交油菜结(jie)合。与普通油菜相比，板蓝(lan)根青菜营(ying)养成(cheng)分更(geng)全面，口感(gan)没有(you)了板蓝(lan)根的苦涩，取而(er)代之的是类(lei)似菜薹的脆甜，并且对烹饪手法要求不高，清炒(chao)或涮煮都可以(yi)，不容易煮老。

春菜“头牌(pai)”香椿

身(shen)价下跌约三成(cheng)

作为春菜“头牌(pai)”的香椿，虽然身(shen)价昂贵，但因其独特的口感(gan)仍然受到不少人的喜爱。

2月22日，在滨湖万(wan)国农贸(mao)菜市(shi)场内，记者看(kan)到售卖(mai)香椿的商家(jia)并不多，打听了一番，记者得知，100克香椿的售价在15元～30元之间，比去年同期便宜了不少。

“今年香椿的价格虽然不高，但来买的市(shi)民也(ye)不多，我们进的货也(ye)很少。等天气再暖(nuan)和点(dian)，来尝鲜的市(shi)民才会多起来。”该市(shi)场内的一名(ming)摊主告诉记者，目前他们主要给一些饭店供货。

在瑶海区凤阳路菜市(shi)场内，市(shi)民钟先生在选购完其他蔬菜后，又(you)购买了100克香椿，花了15元。他透露，家(jia)人爱吃香椿炒(chao)蛋，而(er)每年此时香椿的价格都颇(po)为不菲。今年价格比较实(shi)惠，他打算买回家(jia)尝尝鲜。

记者从百大周谷堆大兴农产品国际物流(liu)园信息中心了解到，目前该园区蔬菜进场量稳步增长，日均4200吨(dun)。其中春菜主要以(yi)香椿、芦笋、蒜薹为主。

“目前香椿的批发价为70元/斤～90元/斤，芦笋的批发价为5元/斤～7.5元/斤，蒜薹的批发价为7元/斤～11元/斤。”

该信息中心副主任王萍告诉记者，市(shi)场内的香椿主要来自云南(nan)。与去年同期相比，香椿的价格下降了约三成(cheng)，主要是今年春节前后天气晴朗、气温偏高，导致外地(di)香椿产量颇(po)丰，市(shi)场供应(ying)充足，从而(er)价格走低。

“现(xian)在市(shi)场内的香椿交易量并不大，随着气温进一步回升，预计(ji)到四月份，香椿大量上市(shi)，价格也(ye)将更(geng)加(jia)亲民。”王萍表(biao)示。

市(shi)民选购春菜

来源：AHTV第一时间