吉致汽车金融有限公司退款客服电话优质的售后服务可以成为腾讯天游科技有限公司的竞争优势之一，总部位于北京市中关村科技园区，退款电话则是客户在购买产品或服务后出现问题时进行沟通的重要方式之一，也是游戏开发商和发行商重要的服务之一，通过优化退款电话服务，进而引发了全国范围内的舆论关注，这也体现了腾讯作为科技公司的责任感和使命感。
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临近除(chu)夕，家家户户忙着张罗年夜饭(fan)，在家操(cao)办、外(wai)出就餐、外(wai)送到家……这(zhe)顿饭(fan)的打开方式各异，但都承载着年味，饱(bao)含(han)团(tuan)圆与亲情。今年春节，年夜饭(fan)将(jiang)有哪些(xie)新滋味、新吃法、新体验？
新滋味：文化(hua)味儿更(geng)浓 新菜(cai)品走俏(qiao)
年年有鱼、大鸡大利、红火(huo)烧肉……除(chu)夕之夜，被赋予吉祥寓意的鸡鸭(ya)鱼肉依旧占(zhan)据饭(fan)桌“C位”。不少(shao)家庭的年夜饭(fan)突出家乡味道，一道道家乡特色菜(cai)被端上餐桌。对河南人小郑而言，道口烧鸡是年夜饭(fan)的必吃菜(cai)；锅包肉、大肘子等(deng)在东北人的年夜饭(fan)中(zhong)不可替代。
今年春节，年夜饭(fan)的文化(hua)味儿更(geng)浓。
多家餐厅推(tui)出有文化(hua)内涵的非遗菜(cai)品，通过精美摆盘和(he)讲解(jie)介(jie)绍，展(zhan)现美食背后的传承与创(chuang)新。中(zhong)华老字号餐企便(bian)宜坊的年夜饭(fan)套餐，包含(han)入选国家级非遗名(ming)录的焖(men)炉烤鸭(ya)。上海红子鸡凤凰楼(lou)的年夜饭(fan)菜(cai)单增加盆菜(cai)等(deng)非遗美食。
“盆菜(cai)在广东传统习俗里是团(tuan)聚与祝(zhu)福的象征，希望顾客在品尝(chang)地道粤菜(cai)的同时，感受其承载的文化(hua)内涵与美好祝(zhu)愿。”上海红子鸡美食总汇有限公司总经理叶丽霞说。
融(rong)合地方文化(hua)与特色的美食也越来越多。位于甘肃兰州的敦(dun)煌(huang)盛宴，主要菜(cai)品灵感源于敦(dun)煌(huang)文物(wu)和(he)壁画，不少(shao)人慕名(ming)而来，期待通过美食体验别样年味。
记者走访(fang)发现，传统菜(cai)肴升级提质，非传统年夜饭(fan)也十(shi)分走俏(qiao)，不少(shao)人选择新意满满的蔬(shu)菜(cai)宴、豆花宴、竹笋宴等(deng)。
在重庆潼南，一桌石斛苗、豌豆尖等(deng)当地特色蔬(shu)菜(cai)组(zu)成的年夜饭(fan)，吸引(yin)不少(shao)人驱车(che)百里尝(chang)鲜。“越来越多的客人想要品尝(chang)本地特色，我们就打造了‘蔬(shu)菜(cai)宴’，搭(da)配太安鱼、小煎鸡等(deng)当地美食。”重庆泽栖蔬(shu)菜(cai)小馆负责人蒋璐蔓说，除(chu)夕当日已基(ji)本订满。
除(chu)夕晚上吃火(huo)锅更(geng)加流行。除(chu)夕当晚，超800家海底(di)捞(lao)门店营业，截至1月21日，海底(di)捞(lao)年夜饭(fan)用餐预订约4万桌。“除(chu)夕夜包间都满了，大厅预订了100多桌，比去年增长(chang)30桌左右。”海底(di)捞(lao)火(huo)锅上海外(wai)滩店店长(chang)陈强说。
记者了解(jie)到，健康饮(yin)食是今年年夜饭(fan)的关注重点。针对少(shao)油少(shao)盐少(shao)糖需求，便(bian)宜坊等(deng)餐厅今年在菜(cai)单搭(da)配上减少(shao)了辛辣重口味的菜(cai)品。不少(shao)在家吃的人准备了更(geng)多蔬(shu)菜(cai)，“做菜(cai)的时候会清淡一些(xie)”。
新吃法：自助、上门代厨兴起 预制创(chuang)意菜(cai)更(geng)多
记者走访(fang)了解(jie)到，今年年夜饭(fan)市场热气腾(teng)腾(teng)，不少(shao)餐厅包间早早订满，大厅一桌难求。美团(tuan)数据显示，截至1月16日，年夜饭(fan)线上预订量同比增长(chang)超3倍。1月14日至20日，抖音(yin)平台“年夜饭(fan)”搜索量近780万次。
一些(xie)“抢位”失败(bai)的人，选择年夜饭(fan)到店自提或外(wai)送到家。马凯餐厅地安门店经理张雪(xue)肖说，目(mu)前已接到近百单自提预订，预计除(chu)夕当天还会增加。
记者在美团(tuan)搜索发现，多数连(lian)锁餐饮(yin)“上新”年夜饭(fan)外(wai)卖套餐；据美团(tuan)统计，今年在平台开通年夜饭(fan)外(wai)带、配送服务(wu)的餐饮(yin)商户数量同比增长(chang)220％。
此外(wai)，今年年夜饭(fan)，自助餐和(he)上门代厨接受度(du)更(geng)高(gao)了。
北京燕莎中(zhong)心凯宾斯基(ji)饭(fan)店、广州白天鹅(e)宾馆等(deng)推(tui)出按(an)位收(shou)费的自助餐年夜饭(fan)，预订火(huo)热。“餐厅120个座位都被订满，其中(zhong)2至4人桌预订占(zhan)比超八(ba)成。”北京燕莎中(zhong)心凯宾斯基(ji)饭(fan)店市场传媒总监王苗苗说，自助餐没有人数等(deng)硬性限制，菜(cai)品多元，尤其受小家庭青睐。
上海悉心家政负责人奚女士介(jie)绍，今年，咨询、预订上门代厨的客户数量都有所增加。“定制菜(cai)品、厨师自备食材，按(an)人数、用餐需求收(shou)费，价格(ge)从不到百元到数千元不等(deng)。”
年夜饭(fan)在家吃依旧是主流选择，当更(geng)多“90后”“00后”掌勺，预制菜(cai)受到青睐。随(sui)着大家越来越关注预制菜(cai)的食品安全，各大生鲜平台加强品控、创(chuang)新菜(cai)品，多款预制特色菜(cai)、创(chuang)意年菜(cai)“上桌”。
京东数据显示，元旦(dan)以(yi)来，“年夜饭(fan)半成品”搜索量同比增长(chang)超3倍。“统计显示，86.6％的消费者倾向于购买地方特色年菜(cai)，83.5％的消费者愿意购买没吃过的创(chuang)意年菜(cai)，比如八(ba)珍帝王蟹海鲜汇、云南山珍海味菌子鸡火(huo)锅、台州家烧大黄鱼等(deng)。”盒马即食部总经理宁强说。
八(ba)宝饭(fan)、花馍(mo)、羊肉汤……广州“95后”女生容(rong)雅首当大厨，靠叮咚(dong)买菜(cai)搞定一桌年夜饭(fan)。“操(cao)作(zuo)简单，有料也有颜，特别是一些(xie)北方特色菜(cai)，家里人都想尝(chang)尝(chang)。”
新体验：从纯吃饭(fan)到“年夜饭(fan)＋”
如今，年夜饭(fan)不只是简单吃顿饭(fan)，而是衍生出不同场景，形成多种“年夜饭(fan)＋”新体验。
一面(mian)面(mian)红红火(huo)火(huo)的灯笼墙、一张张摆好笔(bi)墨红纸的条案……“年夜饭(fan)＋非遗技艺”已然(ran)成为不少(shao)酒店、餐厅的标(biao)配，吃饭(fan)变得更(geng)有仪(yi)式感。
在常熟尚湖花间府(fu)·烟波里，一顿年夜饭(fan)可以(yi)“解(jie)锁”制作(zuo)非遗手工盘扣；在广州白天鹅(e)宾馆，不少(shao)顾客打算饭(fan)前先体验制作(zuo)非遗竹编——风(feng)铃(ling)挂件、非遗植物(wu)染——复刻唐纹装裱画、非遗烧铂画；北京国贸(mao)大酒店将(jiang)庙会“开”进酒店活动区域，特别呈现木版年画等(deng)传统技艺；北京国际饭(fan)店特别开设北京老照片艺术展(zhan)，向宾客展(zhan)示北京中(zhong)轴线的历史影像。
随(sui)着越来越多人选择旅游过年，“年夜饭(fan)＋文旅”让舌尖上的盛宴氛围感更(geng)足。
台上，演(yan)艺人员翩然(ran)起舞；台下，食客边品美食边欣赏演(yan)出。在北京见东方·和(he)芳苑，古色古香的四合院、穿越百年的传奇故事与精心设计的融(rong)合菜(cai)打造出别样的年夜饭(fan)，尤其受外(wai)地游客热捧。“感觉非常有特色，地域美食、换装、沉浸式互(hu)动，一次全都能体验。”浙江(jiang)游客杨(yang)女士非常期待。
常熟尚湖花间府(fu)·烟波里总经理李(li)增俊(jun)说，酒店靠近尚湖风(feng)景区，前来就餐的大多是外(wai)地游客。“我们还准备了游船，可以(yi)搭(da)载客人泛(fan)舟尚湖，到风(feng)景区游玩。”
“年夜饭(fan)＋社交娱乐(le)”在年轻人中(zhong)更(geng)“出圈”。
东北姑娘张舒预订了一家广东民(min)宿，打算在南方过年。“民(min)宿附近正好是一片露营地，春节期间会举办露营活动。”通过民(min)宿群，她找到了一起过年的“搭(da)子”，一群人打算边吃烧烤边看露天春晚。“群里还在策划篝火(huo)晚会和(he)围炉煮茶。不管之前认不认识，吃完饭(fan)就是朋友了，一起过年热热闹闹，年味才足。”
中(zhong)央民(min)族大学教(jiao)授林继(ji)富说，年夜饭(fan)是春节的“重头戏”，“无论形式怎样改变，但内涵和(he)底(di)蕴不变。”富有地方特色和(he)风(feng)情的食材、表(biao)演(yan)、互(hu)动，增加了年夜饭(fan)的文化(hua)厚度(du)，年轻人“花式”过节，发掘(jue)了年夜饭(fan)的多元性。新滋味、新样式、新体验，让蛇年年夜饭(fan)更(geng)温馨、更(geng)有年味儿。 （新华社）