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2025-02-22 08:46:39
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黑(hei)龙(long)江是全国产粮大省,也是畜牧业大省,这个省借助龙(long)头企业引领、全产业链打造以及联农带农机制创新,走出(chu)一条特色化、品牌化、现代(dai)化的肉牛产业发(fa)展之路。

在黑(hei)尊牛(孙吴县)肉业加(jia)工(gong)有限公司的加(jia)工(gong)车间内,工(gong)人们正忙着分割牛肉,战斧牛排、原切(qie)肥牛等产品不断下线,发(fa)往全国各地。

“安格斯(si)肉牛生长(chang)到700公斤需两到三年,经屠宰加(jia)工(gong),可分割成32个部位的牛肉,每头牛能增值约(yue)1万(wan)元。”公司负责人岳永超介(jie)绍,公司打造了智能化生产线,日屠宰肉牛30余头,年屠宰量达1万(wan)余头。为提升产品附加(jia)值,还建(jian)成食品加(jia)工(gong)厂,生产牛肉烤肠、酱牛肉等产品。

在哈尔滨中央(yang)大街举办的推广活动中,企业展示的牛肉产品。新华社记者孙晓宇(yu) 摄(she)

岳永超说(shuo),公司集种牛繁育、屠宰加(jia)工(gong)等业务于一体(ti),自(zi)2016年开始养殖安格斯(si)肉牛,自(zi)有3家牧场,加(jia)上与农户开展订单养殖,共饲养1万(wan)余头安格斯(si)肉牛。

“我们已经开设了9家‘黑(hei)尊牛’品牌直营店,其中黑(hei)龙(long)江省内8家、山西太原1家,产品进驻黑(hei)龙(long)江省内多(duo)家中高(gao)端商超,还供应上海等地的餐(can)饮连锁企业。”岳永超说(shuo),计划未来3年,在省内外开设直营和加(jia)盟店200家,年销(xiao)售额突破3亿元。

孙吴县牛肉企业工(gong)作人员在哈尔滨中央(yang)大街讲解牛肉烹饪方法。新华社记者孙晓宇(yu) 摄(she)

不久前,孙吴县在哈尔滨中央(yang)大街举办推介(jie)活动。大厨现场烹饪安格斯(si)牛肉,其油花(hua)丰富、醇厚(hou)多(duo)汁(zhi)、富有嚼劲,吸引众(zhong)多(duo)人品尝。孙吴县希望借此让更多(duo)人了解当地出(chu)产的高(gao)品质安格斯(si)牛肉。

孙吴县委副书记赵锐说(shuo),孙吴县被中国特产协会授予“中国安格斯(si)肉牛之乡”称号,重点发(fa)展肉牛屠宰加(jia)工(gong)、预制菜加(jia)工(gong)等精深加(jia)工(gong)项目,打造安格斯(si)肉牛养殖、加(jia)工(gong)、科(ke)研、营销(xiao)全产业链发(fa)展格局。

在龙(long)江县哈拉海乡西里村,养牛户程义龙(long)与当地和牛养殖龙(long)头企业龙(long)江元盛和牛产业股份有限公司签订订单,借助县里免费提供的和牛冻精,利用现有的荷斯(si)坦奶牛繁殖和牛犊牛,再(zai)销(xiao)售给元盛公司。“目前有50多(duo)头牛,其中有10多(duo)头和牛犊牛,30多(duo)头繁殖母牛。”程义龙(long)说(shuo)。

“自(zi)家有玉(yu)米秸秆,还能放养,养殖成本比较低,把犊牛养到400斤左右需6个月左右,再(zai)以每头1.1万(wan)元的价格卖(mai)给元盛公司。”程义龙(long)说(shuo),每繁育一只犊牛,利润有五六千元,一年能繁殖20多(duo)头犊牛,收入10多(duo)万(wan)元。

养牛户程义龙(long)正在自(zi)家院内照看他饲养的牛。新华社记者孙晓宇(yu) 摄(she)

龙(long)江元盛和牛产业股份有限公司副总经理蔡承达介(jie)绍,2012年,公司引进38头优质种公牛,目前公司纯种和牛已繁殖到8500头,累计改良和牛超15万(wan)头,牛肉制品销(xiao)往国内及海外,逐(zhu)步形成从养殖到餐(can)桌的和牛产业链。

“我们生产菲力(li)牛排、西冷牛排等多(duo)种产品,肉质鲜嫩(nen),煎(jian)烤时散发(fa)独特的香气。”蔡承达说(shuo),公司除在京东等电商平台销(xiao)售外,还在多(duo)地开设主题(ti)餐(can)厅,实现线上线下销(xiao)售相结合。公司还与百胜集团等多(duo)家餐(can)饮企业长(chang)期合作,为对方提供牛肉制品,产品已覆盖全国数(shu)万(wan)家门店。

黑(hei)龙(long)江省农业农村厅有关负责人表示,黑(hei)龙(long)江省大力(li)发(fa)展肉牛产业,2024年,全省肉牛存栏402.3万(wan)头,肉牛出(chu)栏326.7万(wan)头,牛肉产量56万(wan)吨,为加(jia)快高(gao)端肉牛产业发(fa)展,印(yin)发(fa)《黑(hei)龙(long)江省高(gao)端肉牛产业“百千工(gong)程”实施方案》,着力(li)打造全国高(gao)端肉牛生产大省。(记者孙晓宇(yu))

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