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上海网之易吾世界网络科技有限公司客服电话
2025-02-24 02:38:14
上海网之易吾世界网络科技有限公司客服电话

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岳(yue)阳楼景区汴河街(jie)充(chong)满着明(ming)清古韵(yun)和烟火气。

红网时刻(ke)新闻(wen)2月19日讯(记者 吴公然 通讯员 陈杏) 熙熙攘攘的岳(yue)阳市岳(yue)阳楼景区汴河街(jie),充(chong)满着明(ming)清古韵(yun)和烟火气,街(jie)上(shang)特产店铺林(lin)立,十分打眼的非(fei)遗成了这(zhe)条(tiao)繁华街(jie)道的“明(ming)星”。

2月18日,记者来到(dao)这(zhe)条(tiao)街(jie)走访时发现,由非(fei)遗技艺制作的十三(san)村(cun)酱菜、长乐甜酒、君山银针茶、临湘青砖茶、平江酱干等特产,广(guang)受消费者青睐。

“千军易得,一‘酱’难求。”汴河街(jie)十三(san)村(cun)土(tu)特产总店门口贴的这(zhe)幅红纸(zhi)对联,配以“酱财(cai)”的横批(pi),弥漫着大气、喜(xi)气、财(cai)气。这(zhe)里西临洞(dong)庭(ting)湖,往北步行15分钟就可到(dao)达岳(yue)阳楼。

走进店内,酱香味扑面而来。货架上(shang),琳琅满目的十三(san)村(cun)酱菜整齐摆放,香菇酱、牛肉酱、辣椒(jiao)酱等各类酱菜应有(you)尽有(you),让人食指大动。

十三(san)村(cun)土(tu)特产总店顾客盈门。

“此前(qian)吃过一次(ci)十三(san)村(cun)酱菜,念念不忘,没想到(dao)来汴河街(jie)玩(wan)能碰到(dao)这(zhe)个店,说(shuo)什么也要带些回(hui)去。”记者在店里碰到(dao)一名正在扫货的游(you)客,手上(shang)提着店里供(gong)应的礼品袋,上(shang)面印有(you)“岳(yue)阳”以及(ji)《岳(yue)阳楼记》。

湖南省十三(san)村(cun)食品有(you)限公司(si)总经理李国武(wu)透(tou)露,今年春(chun)节期间(jian),借着岳(yue)阳将举办第四届湖南旅发大会的东风,店里的销量是去年的3倍,平均每天要卖15000瓶各种酱菜。

记者获悉(xi),早(zao)在2009年就成为省级非(fei)遗的十三(san)村(cun)酱菜制作技艺是门老手艺,从三(san)国时代发展而来,已经长达1800多年。“十三(san)村(cun)”选用优(you)质蔬菜用土(tu)坛封好,藏入(ru)酱窖中进行自然发酵,历时至少7个月,再(zai)加(jia)18种鲜香料慢火熬制,最(zui)终熬出酱香浓郁的美(mei)味。

酱窖中的酱坛。谭(tan)可涵 摄

近(jin)年来,十三(san)村(cun)进行守正创新,在保留酱菜传统(tong)风味的同时,加(jia)入(ru)更多物料元素,让不同的食材和酱搭配,降(jiang)盐提鲜,产品种类也从最(zui)初的3种腌制菜品扩充(chong)至20余款。2024年,十三(san)村(cun)入(ru)选中华老字号。

李国武(wu)说(shuo),今年结合湖南旅发大会,他(ta)们推出了鲜香辣兼备的鲜卤酱板鱼新品,还将把(ba)石磨、石碾、酱坛等制酱工具搬到(dao)店里展示,让游(you)客亲身体验(yan)非(fei)遗技艺,将十三(san)村(cun)打造成网红品牌。

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