拍电影 再(zai)现历史经典瞬间

时钟拨回数十年前，公园的前身——九龙城寨（民众(zhong)约定(ding)俗成的称呼）——曾一度是香港(gang)人口最稠密的地(di)区。第二次世界大战后，大量未(wei)经规划、地(di)基不稳的僭建楼宇在(zai)城内拔地(di)而起，道路密集湿窄宛(wan)如(ru)迷(mi)宫，而各类商铺(pu)食店(dian)却样样俱全(quan)，堪称都市(shi)奇景。直至(zhi)20世纪90年代初，神秘又独树一帜的九龙城寨，终于因市(shi)区重建而走入历史。

时光流转。如(ru)今(jin)，城寨清拆后的原址兴建为九龙寨城公园，一些保留(liu)下来的建筑遗迹糅合在(zai)公园设计中(zhong)成为展品，供市(shi)民及游客欣赏(shang)；部(bu)分(fen)曾于城寨居(ju)住的民众(zhong)则(ze)散落在(zai)九龙城及附(fu)近区域，继续各自的生活。

去年，香港(gang)动作(zuo)电影《九龙城寨之围城》亮相大银幕，票房及口碑兼收。充满漫画感的打斗场面、情义(yi)传承的故事情节、真实贴地(di)的角色塑造，让电影人物所居(ju)住、倚靠、庇护(hu)的九龙城寨，成为影片真正(zheng)的“主角”。

日前，以(yi)“走进香港(gang)，走进香港(gang)电影”为主题的电影展览(lan)在(zai)九龙城区启德(de)一个商场举办，《九龙城寨之围城》多个拍摄场景一一重现。

记者(zhe)在(zai)现场见到，展区搭建起九龙城寨的标志性幕景，再(zai)现电影经典瞬间。从户外水井(jing)位置进入城寨，穿过电线、水管纵横交错的后巷，便来到故事中(zhong)的主要场景：充满复古风(feng)格的理发店(dian)，街坊(fang)聚脚消闲(xian)的七记冰室，角色陈洛(luo)军居(ju)住的阁楼，以(yi)及路旁的漫画摊、牙医诊所和跌打店(dian)等……

该(gai)展览(lan)由香港(gang)旅游发展局、香港(gang)特区政府文化体育及旅游局辖下的文创产业(ye)发展处和电影出品方等携手合作(zuo)，分(fen)两阶段举办。首(shou)阶段展览(lan)已在(zai)香港(gang)国(guo)际机场展出完毕，第二阶段则(ze)移师至(zhi)电影故事核心地(di)点——九龙城，并加设电影没有收录的惊(jing)喜彩蛋和周边商品摊位，展期至(zhi)2025年4月(yue)。

展览(lan)现场，多块大型展板详细介绍了九龙城寨的历史，以(yi)及旅发局的“香港(gang)电影旅游指南”推介等，吸引旅客跟随(sui)本(ben)土(tu)电影的步伐探索香港(gang)，发掘(jue)旅游新趣。

探老店(dian) 回味昔日城寨故事

不同主题的景“点”，串联起独特的导赏(shang)路“线”，交织成为多元“面”向的九龙城区图(tu)景。

为了将九龙城寨的故事融(rong)入行程并加以(yi)生动叙述，除展览(lan)外，香港(gang)旅游发展局还鼓励(li)民间导赏(shang)机构举办电影旅游导赏(shang)团(tuan)，组织有兴趣的市(shi)民及游客深入九龙城社区，探访与《九龙城寨之围城》故事或人物相关的老店(dian)铺(pu)，回味昔日城寨的文化特色。

霓虹招牌(pai)、骑楼梁(liang)柱、龙凤(feng)礼堂(tang)、手写菜(cai)单……坐落于侯王道1号(hao)的乐口福酒家是电影的取景地(di)之一，戏份相当重要。

“乐口福1954年开(kai)业(ye)，至(zhi)今(jin)仍‘港(gang)味’十足。”导赏(shang)团(tuan)向导、活现香港(gang)创办人之一陈智远指着装潢细节向记者(zhe)逐一介绍道，店(dian)外的“L”形(xing)五色霓虹招牌(pai)设计细致(zhi)，置顶商标由多只(zhi)蝙蝠环抱而成，取其谐音“福”之意；镶于店(dian)内礼堂(tang)的一对木(mu)雕龙凤(feng)保养得宜，祥(xiang)云色彩靓丽，再(zai)辅以(yi)雕花、陶瓷摆件等，更显传统韵味。

由铁观音泡就的工夫茶，甘香醇厚；层层叠(die)起的卤水拼盘(pan)香气扑(pu)鼻，鹅片鲜嫩多汁；金黄面衣裹(guo)炸(zha)的鲜蠔饼外脆内软，潮式甜品反沙芋(yu)粉(fen)糯香甜……传承数十年的经典味道在(zai)舌尖留(liu)下难忘的记忆，正(zheng)如(ru)九龙城寨的故事萦绕在(zai)一代代港(gang)人心头，历久弥新。

港(gang)式鱼蛋是香港(gang)极具代表性的地(di)道小吃之一。在(zai)九龙城福佬村道，一间名为德(de)兴鱼蛋公司的店(dian)铺(pu)外表朴实，却大有来头。“我十几岁入行，到现在(zai)已经做了50多年鱼蛋。”镜头前，德(de)兴鱼蛋公司老板林罗平(ping)腼腆地(di)介绍自己。

提及《九龙城寨之围城》电影中(zhong)聪明伶俐的“鱼蛋妹”形(xing)象，林罗平(ping)哈哈一笑，“角色非常写实，旧(jiu)时城寨里到处都是这样的小丫头。”20世纪80年代初，学艺初成的林罗平(ping)随(sui)家人在(zai)昔日的九龙寨城开(kai)设鱼蛋生意；城寨清拆后，他将店(dian)铺(pu)迁至(zhi)如(ru)今(jin)的九龙城，每(mei)日仍以(yi)传统的手打方式制作(zuo)鱼蛋。

“先将新鲜海(hai)鱼去肠去骨，用巧劲把鱼肉打浆、搓出胶质，及后挤成一粒粒圆球，再(zai)经油炸(zha)而成。”林罗平(ping)侃侃而谈，“好(hao)的鱼蛋一定(ding)要质地(di)软滑，且(qie)回弹力强。”

出于对品质和口感的保证，林罗平(ping)始终用真材实料制作(zuo)鱼蛋。一粒粒外形(xing)饱满、鱼香四溢的鱼蛋吸引着四面八方的食客，也见证着老师傅对港(gang)式美味经年不变的执着追求。

穿街巷 探寻九龙城区新趣

临近傍晚，九龙城区的各条街巷逐渐热闹起来。主妇们在(zai)相熟的店(dian)铺(pu)挑选食材，放学的孩子有说有笑地(di)走在(zai)回家路上，街市(shi)内还不时传出叫卖声……繁(fan)忙而温暖的九龙城，呈现出一派烟火可亲的景象。

在(zai)侯王道北段，朴素的茗香茶庄从外观看已有些岁月(yue)痕迹。“我们是60年的九龙城‘街坊(fang)’了，一直用‘前铺(pu)后工场’格局，坚持自家加工茶叶。”茗香茶庄第三代传人陈政建手捧茶庄最知名的产品——炭火烘(hong)焙铁观音，向记者(zhe)娓娓道来，“炭火的穿透(tou)力和热力更强、更持久，可令茶叶底面受热更均匀，不仅能去除草青(qing)味，更让茶叶蕴(yun)含炭香，冲出来的茶也更甘醇。”

沿侯王道一路向南，左转至(zhi)衙前塱道，便来到别具一格的大和堂(tang)咖啡店(dian)。这里也是本(ben)次导赏(shang)团(tuan)的最后一站。“大和堂(tang)前身是一间中(zhong)医参茸药行，其后被改建成怀旧(jiu)咖啡店(dian)。”导赏(shang)团(tuan)工作(zuo)人员介绍。

推门入内，复古百叶窗、木(mu)制长凳(deng)、金漆(qi)牌(pai)匾(bian)和流传百年的百子柜都让旧(jiu)时的港(gang)式生活风(feng)貌(mao)更加具象。靠墙边坐下，品一杯风(feng)味浓郁的手冲咖啡，尝一口远近驰名的大和堂(tang)松饼，仿佛(fo)时空交错中(zhong)，昔日人声鼎沸的九龙城寨再(zai)现眼前。

“欢迎市(shi)民及游客朋友们来九龙城区寻幽探胜，发掘(jue)多样香港(gang)。”香港(gang)旅游发展局期待，未(wei)来继续与社会各界携手联动，以(yi)多角度的“城市(shi)漫步”，助力香港(gang)实现“无处不旅游”，更好(hao)地(di)展现东方之珠的魅力。（记者(zhe) 陈 然）

《人民日报海(hai)外版》（2025年02月(yue)22日 第 04 版）

责编(bian)：黄之安、卢(lu)思宇