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广州粤式酒楼年味渐浓 |
文/图 羊城晚报记者 孙绮曼 沈(shen)钊 实习生 洪(hong)榕蔓
临近蛇年春节,广州各大(da)粤菜餐厅年夜饭(fan)预订火爆。羊城晚报记者近日走(zou)访了解(jie)到,多家老牌粤菜餐厅大(da)厅、包厢(xiang)早早被订满,不少餐馆增开第二(er)轮大(da)厅预订。除了传统的粤菜餐厅备(bei)受青睐外,地方特色餐厅、自助餐、火锅(guo)店等也分外红火,各大(da)连锁餐厅推出了春节特别活动(dong)揽客。
随着“请到广东过(guo)大(da)年”春节文旅系列活动(dong)的开展,众多外地乃至外国游客也前来广州体验别样的春节氛围。这些游客的到来,给(gei)本就火热的广州消费市场再(zai)添一把火。
粤式酒楼自助餐厅早早订满
18日,记者前往陶陶居客村店,店员表示(shi)年夜饭(fan)已预订完毕。据门店工作人员介(jie)绍,年夜饭(fan)实行套餐制,店内提供6-12人套餐,价格(ge)从1399元至3500元不等,套餐是必点的,若菜不够可另外在新春菜单中加菜。
记者了解(jie)到,今年春节,陶陶居除了推出新春“意头(tou)菜”之外,还将于大(da)年初(chu)一至初(chu)五,在第十甫路店上演粤剧迎春连唱,为市民游客唱响岭南韵味。
年夜饭(fan)套餐制为老牌酒楼“常规操作”。广州酒家提供4-10人套餐,价格(ge)从1288元至4988元不等;炳胜则在3-12人6个档次设置(zhi)了多达18款套餐,定价从848元至4590元不等。
白云(yun)宾馆经理向记者表示(shi),中餐厅年夜饭(fan)第一轮在两个月(yue)前就已订满,随后新增二(er)楼大(da)宴会厅做(zuo)年夜饭(fan)接待(dai),预订持续火爆,“有的老客户去年吃完年夜饭(fan)就订好了新一年的年夜饭(fan),现在第二(er)轮也基本没(mei)有空位了。”
除了传统粤式年夜饭(fan)以外,自助餐等餐饮形态也颇受欢迎。自助餐无硬性的人数限制,且不局限于团(tuan)餐的固(gu)定菜品,更为灵活、丰富,成为不少情侣、小型(xing)家庭(ting)的年夜饭(fan)消费“新宠(chong)”。记者走(zou)访获(huo)悉,华厦大(da)酒店桃源西餐厅的年夜饭(fan)自助餐上月(yue)即已订满,希尔顿逸林酒店、广交会威(wei)斯汀自助餐等大(da)酒店仅(jin)余(yu)少量(liang)位置(zhi)可预订。
叠加消费券又香(xiang)又“抵”
在走(zou)访过(guo)程中,不少消费者反馈,今年广州的年夜饭(fan)预订异常火爆,既因除夕放(fang)假给(gei)家人团(tuan)圆(yuan)腾出了更多时间,也离不开政府餐饮消费券的“加持”。
据广州市商务局统计,广州自2024年12月(yue)开始发放(fang)1亿元餐饮消费券,截至目前,带动(dong)实际餐饮交易超7100万元。
“下载云(yun)闪付APP,每天上午10时准时开抢‘食(shi)在广州’餐饮消费券。消费券不设置(zhi)适用门槛,领取后可在参与活动(dong)的餐饮商家使用,满减标准分别为满200元减50元、满500元减100元、满1000元减200元。”陶陶居客村店店长告诉记者,自从有了餐饮消费券后,门店的营业额也大(da)幅增长。
南海渔村工作人员向记者介(jie)绍,其推出的团(tuan)年套餐菜式价格(ge)相较之前下调5%-10%,过(guo)年期间还赠送汤圆(yuan),加上政府发放(fang)的餐饮消费券,年夜饭(fan)变得更加划(hua)算。
“我们预订了广州酒家的年夜饭(fan),去饮早茶(cha)的时候听(ting)店员说年夜饭(fan)也能用消费券,那(na)就太‘抵’了!”消费者吴小姐说。
记者查看“食(shi)在广州”餐饮消费券细则发现,本轮活动(dong)时间截至2025年1月(yue)28日24时,相当于涵盖了年夜饭(fan)时段(duan),给(gei)消费者带来了更有性价比的年夜饭(fan)体验。
中国年叹非遗有食(shi)有“睇”
如(ru)果(guo)说今年广州春节餐饮消费有何不同,记者在走(zou)访中找到的答案有两个——非遗味浓,游客增多。
广州白天鹅宾馆总经理林镇海观察到,今年的外地游客尤其多,客人来自五湖四(si)海,除广东本地和海外客人外,北京、长三角(jiao)地区和四(si)川(chuan)的游客特别多。
“外地游客对环境、氛围及节日装饰等附加服务兴趣(qu)浓厚,我们也据此做(zuo)了创新。”林镇海表示(shi),广州恢复大(da)年初(chu)一白鹅潭春节烟花汇演助力消费,白天鹅宾馆坐拥江景(jing),是睇烟花的热门地,宾馆还推出年夜饭(fan)搭配客房,满足本地与外地客人不同需求。据他介(jie)绍,今年年夜饭(fan)菜肴(yao)定制升(sheng)级,白天鹅宾馆旗下米其林餐厅全开,围餐以4-6人、6-8人小型(xing)聚会为主,自助餐也颇受欢迎。
值得注意的是,白天鹅宾馆还将在春节期间带来多种艺(yi)术体验课程,客人可体验非遗竹编、非遗植(zhi)物染、非遗烧箔(bo)画制作等。
无独有偶,临近春节,必胜客继续推出“西餐厅里的中国年”主题活动(dong),邀请食(shi)客们在享用新春美食(shi)的同时,共赏中华传统文化魅力。在广州,必胜客携手荔湾区非遗协会在百花路必胜客非遗主题餐厅举行了一场趣(qu)味横生的“西餐厅里的中国年”活动(dong),邀请粤剧版“慧食(shi)猫”和非遗拓印的老师前来,与社区的亲子家庭(ting)一起分享传承(cheng)故事,“拓印”新年祝福(fu),共赏非遗之美,传承(cheng)中国情怀。
记者了解(jie)到,进入1月(yue)以来,美团(tuan)上“非遗”主题团(tuan)购套餐订单量(liang)同比增长超12倍,以中国美食(shi)文化体验为特色的黑珍珠(zhu)餐厅年夜饭(fan)预订量(liang)同比增长超120%。