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宴席，承载着(zhe)深厚的文化底蕴(yun)与灵动的生活智慧，蕴(yun)含着(zhe)人们对美(mei)好生活的向往和对大自(zi)然的崇敬，同时也讲述着(zhe)一方地域的独特魅力。当来自(zi)浙江各地的美(mei)食制作(zuo)者们烹饪的“大美(mei)宴席”一一亮相，将会勾勒出一幅幅怎样的生活图景？
由中央广播电(dian)视总台央视频(pin)推出的大型(xing)融媒体美(mei)食文化节目《中国美(mei)食大会》第(di)五(wu)期，将于22日17:20在央视频(pin)播出，18:10在总台央视财经频(pin)道（CCTV-2）播出。节目中，六位进入“大美(mei)宴席”环(huan)节的美(mei)食制作(zuo)者将在帮厨团队的协助下，徐徐展开六席融汇山海、各具千秋的特色宴席，带观众开启一场(chang)跨(kua)越古今的味蕾盛宴，进一步解锁浙江美(mei)食的文化密(mi)码。
引历史入馔
美(mei)食制作(zuo)者巧制文化大餐
作(zuo)为中华文明的重(zhong)要发祥(xiang)地之一，浙江素(su)有“人文渊薮”的美(mei)誉。悠久的历史文化、多彩的民俗传说、灿若繁星的杰出人物铸(zhu)就了浙江的品格，也为美(mei)食制作(zuo)者们烹制“大美(mei)宴席”提(ti)供了源源不断的灵感。
本期节目中，杭州美(mei)食制作(zuo)者盛钟飞将围绕“宋韵文化”巧制一桌“宋韵宴”，复(fu)刻《山家清供》《梦粱录》《事林(lin)广记》等古籍中记载的美(mei)食，以炙(zhi)、蒸(zheng)、煨、糟、爊等宋代传统(tong)烹饪方法，让美(mei)食与历史文化内涵(han)完美(mei)契合，尽显杭州千年饮食文化的独特魅力。
“山海铸(zhu)风骨，和合润古今。”美(mei)食制作(zuo)者王加平将用一桌“和合宴”生动诠释(shi)滋养台州千年的“和合文化”。来自(zi)山海的食材(cai)经过烹饪与融合，在彰显美(mei)食制作(zuo)者扎实(shi)厨艺的同时，也将让观众看到台州人是如何将“和合文化”的智慧融入生活的每一个细节。
“余姚二山下，东南最名邑(yi)。”来自(zi)阳明故里的宁波余姚美(mei)食制作(zuo)者何世杰将奉上一桌“阳明宴”，从王阳明的思想精髓与经典故事中汲取灵感制作(zuo)的创意佳肴(yao)，将带观众了解“阳明文化”中蕴(yun)藏的深邃智慧。
公元1129年，孔子第(di)48世嫡长孙孔端友(you)带领族人随宋高宗南迁至衢州。由此开始，深厚的“南孔文化”浸润着(zhe)衢州，并(bing)逐渐融入衢州人的血脉(mai)。节目中，衢州美(mei)食制作(zuo)者丁小明将精心烹制一桌“南孔宴”，以鸭头和鹅肝等本地特色食材(cai)为韵、“南孔文化”为律(lu)，为每一道佳肴(yao)注入独特的城市(shi)韵味，让观众不只从中尝(chang)一口鲜(xian)辣，还能领略到衢州“礼食交融”的美(mei)味交响。
文化为引，历史入馔。美(mei)食制作(zuo)者们一桌桌色、香、味和历史文化俱全的“大美(mei)宴席”不仅是对浙江美(mei)食之美(mei)的焕新呈现，更是对浙江美(mei)食文化的精致诠释(shi)。
烹一方烟火
“大美(mei)宴席”
有声、有色、有滋味
美(mei)食是地域生活方式与生存环(huan)境相互交融、世代传承的文化体现。在《中国美(mei)食大会》浙江篇“大美(mei)宴席”环(huan)节中，浙江各地的独特风味、生活韵味与市(shi)井烟火在美(mei)食制作(zuo)者们的特色盛宴里得到了淋漓尽致的展现。
至味山珍、竹海林(lin)深、牧歌田野……乃至“桃花流水鳜鱼肥”的丰饶景观，都能在湖(hu)州美(mei)食制作(zuo)者沈林(lin)方烹饪的“生态宴”中寻到影(ying)踪。美(mei)不胜收(shou)的摆盘衬托(tuo)着(zhe)来自(zi)好山好水的好食材(cai)，让主持人高博和美(mei)味见证官王冰冰不禁发出“像是坐在山里吃饭(fan)，一抹绿色和清爽的感觉扑面而来”的感叹，也将让每一个品味过这桌宴席的人懂得何为“行遍江南清丽地，人生只合住湖(hu)州”。
宁波美(mei)食制作(zuo)者周辉则(ze)将用一桌“开渔宴”呈现当地人依海而居、以渔为歌的生活景观。蓝(lan)色桌布模拟的东海海浪翻滚之景，让人仿(fang)佛置身于渔船之上。而围绕“出海”“望潮”“归圆”三(san)个篇章制作(zuo)的精美(mei)佳肴(yao)，不仅将让观众从中窥见宁波独特的渔风海韵，还将传递出宁波渔民对美(mei)好生活的热烈(lie)祈盼。
值得一提(ti)的是，除了丰盛佳肴(yao)，本期《中国美(mei)食大会》还将用精彩纷呈的宴席表演秀(xiu)为“大美(mei)宴席”增(zeng)色添彩，让一桌桌盛宴有滋味，更有声、有色，勾勒出浙江的灵动与秀(xiu)美(mei)。节目中，浙江地方戏曲与美(mei)食交融成宴，能否俘获中国饭(fan)店协会名厨专业委员(yuan)会荣誉主席、中国烹饪大师胡忠(zhong)英(ying)的心和味蕾？谁的宴席获美(mei)食作(zuo)家、文化学者欧阳应霁(ji)和演员(yuan)董(dong)璇强烈(lie)推荐？哪(na)桌宴席让沈阳市(shi)教育研究院历史教研员(yuan)王磊与法国美(mei)食达人安闹闹连连称赞？让我们一起去《中国美(mei)食大会》第(di)五(wu)期探索！
烹“大美(mei)宴席”，聚古今滋味。锁定(ding)《中国美(mei)食大会》浙江篇最终章，2月22日17:20央视频(pin)播出，18:10总台央视财经频(pin)道（CCTV-2）播出，看美(mei)食制作(zuo)者们如何用“大美(mei)宴席”汇聚一方水土之精华，描绘动人的浙江历史人文画卷！
