拍电影 再现历史经典瞬间

时钟拨(bo)回数十年前，公园的前身——九龙城(cheng)寨（民(min)众约定俗成的称呼）——曾一(yi)度是(shi)香港(gang)人口最(zui)稠密的地区。第二次世界(jie)大战后，大量未经规划(hua)、地基不稳的僭建楼宇在城(cheng)内拔地而起，道路密集(ji)湿窄宛如迷宫，而各类商铺食店却(que)样(yang)样(yang)俱全，堪称都市奇景。直至20世纪90年代初(chu)，神秘又独树一(yi)帜的九龙城(cheng)寨，终于因市区重建而走(zou)入历史。

时光流(liu)转。如今，城(cheng)寨清拆后的原址兴建为九龙寨城(cheng)公园，一(yi)些保留下来的建筑遗迹糅合在公园设计中成为展(zhan)品，供市民(min)及游客欣赏；部分曾于城(cheng)寨居(ju)住的民(min)众则散落在九龙城(cheng)及附近(jin)区域，继(ji)续各自的生(sheng)活(huo)。

去(qu)年，香港(gang)动作电影《九龙城(cheng)寨之围城(cheng)》亮相大银(yin)幕，票房及口碑兼收。充满漫画感的打(da)斗场面、情义传承的故事情节(jie)、真实贴地的角色塑造，让电影人物所居(ju)住、倚靠、庇护的九龙城(cheng)寨，成为影片真正的“主角”。

日(ri)前，以“走(zou)进香港(gang)，走(zou)进香港(gang)电影”为主题(ti)的电影展(zhan)览在九龙城(cheng)区启德一(yi)个商场举办(ban)，《九龙城(cheng)寨之围城(cheng)》多(duo)个拍摄场景一(yi)一(yi)重现。

记者在现场见到，展(zhan)区搭建起九龙城(cheng)寨的标志性(xing)幕景，再现电影经典瞬间。从户外水(shui)井(jing)位置进入城(cheng)寨，穿过电线、水(shui)管纵横交错的后巷，便(bian)来到故事中的主要场景：充满复古风格的理发店，街坊聚(ju)脚消闲的七记冰(bing)室，角色陈洛(luo)军居(ju)住的阁(ge)楼，以及路旁的漫画摊、牙医诊所和跌(die)打(da)店等……

该展(zhan)览由香港(gang)旅游发展(zhan)局、香港(gang)特(te)区政府文化体育及旅游局辖下的文创产(chan)业发展(zhan)处和电影出品方等携手合作，分两(liang)阶段举办(ban)。首阶段展(zhan)览已在香港(gang)国际机场展(zhan)出完毕，第二阶段则移师至电影故事核心地点——九龙城(cheng)，并加设电影没(mei)有(you)收录的惊喜(xi)彩蛋和周边(bian)商品摊位，展(zhan)期至2025年4月。

展(zhan)览现场，多(duo)块大型展(zhan)板详细介绍了九龙城(cheng)寨的历史，以及旅发局的“香港(gang)电影旅游指南”推(tui)介等，吸引旅客跟随本土电影的步伐探索香港(gang)，发掘旅游新趣。

探老店 回味昔日(ri)城(cheng)寨故事

不同主题(ti)的景“点”，串联起独特(te)的导赏路“线”，交织成为多(duo)元“面”向的九龙城(cheng)区图景。

为了将九龙城(cheng)寨的故事融入行程并加以生(sheng)动叙述，除展(zhan)览外，香港(gang)旅游发展(zhan)局还鼓励(li)民(min)间导赏机构举办(ban)电影旅游导赏团(tuan)，组(zu)织有(you)兴趣的市民(min)及游客深入九龙城(cheng)社区，探访与《九龙城(cheng)寨之围城(cheng)》故事或人物相关的老店铺，回味昔日(ri)城(cheng)寨的文化特(te)色。

霓虹招牌、骑楼梁柱、龙凤礼堂、手写菜单……坐落于侯王(wang)道1号(hao)的乐口福酒家是(shi)电影的取景地之一(yi)，戏份相当重要。

“乐口福1954年开业，至今仍‘港(gang)味’十足。”导赏团(tuan)向导、活(huo)现香港(gang)创办(ban)人之一(yi)陈智(zhi)远指着装潢细节(jie)向记者逐一(yi)介绍道，店外的“L”形五色霓虹招牌设计细致，置顶商标由多(duo)只蝙蝠环抱而成，取其谐音“福”之意；镶于店内礼堂的一(yi)对木雕龙凤保养得(de)宜，祥云色彩靓丽，再辅(fu)以雕花、陶(tao)瓷摆件等，更显传统韵味。

由铁观音泡就的工夫茶，甘香醇(chun)厚；层(ceng)层(ceng)叠(die)起的卤水(shui)拼盘香气扑(pu)鼻，鹅片鲜(xian)嫩(nen)多(duo)汁；金黄面衣裹炸的鲜(xian)蠔饼外脆内软，潮(chao)式甜品反沙芋粉糯香甜……传承数十年的经典味道在舌尖留下难忘的记忆，正如九龙城(cheng)寨的故事萦绕在一(yi)代代港(gang)人心头，历久(jiu)弥新。

港(gang)式鱼蛋是(shi)香港(gang)极具(ju)代表性(xing)的地道小吃之一(yi)。在九龙城(cheng)福佬(lao)村道，一(yi)间名为德兴鱼蛋公司的店铺外表朴实，却(que)大有(you)来头。“我十几岁入行，到现在已经做了50多(duo)年鱼蛋。”镜头前，德兴鱼蛋公司老板林(lin)罗平腼腆地介绍自己。

提及《九龙城(cheng)寨之围城(cheng)》电影中聪明伶俐的“鱼蛋妹(mei)”形象，林(lin)罗平哈哈一(yi)笑，“角色非常(chang)写实，旧时城(cheng)寨里到处都是(shi)这样(yang)的小丫头。”20世纪80年代初(chu)，学艺初(chu)成的林(lin)罗平随家人在昔日(ri)的九龙寨城(cheng)开设鱼蛋生(sheng)意；城(cheng)寨清拆后，他将店铺迁至如今的九龙城(cheng)，每日(ri)仍以传统的手打(da)方式制作鱼蛋。

“先将新鲜(xian)海鱼去(qu)肠去(qu)骨，用(yong)巧(qiao)劲把鱼肉打(da)浆、搓出胶质，及后挤成一(yi)粒粒圆(yuan)球，再经油炸而成。”林(lin)罗平侃侃而谈，“好的鱼蛋一(yi)定要质地软滑，且回弹力强。”

出于对品质和口感的保证，林(lin)罗平始终用(yong)真材实料制作鱼蛋。一(yi)粒粒外形饱满、鱼香四溢的鱼蛋吸引着四面八(ba)方的食客，也见证着老师傅对港(gang)式美味经年不变的执着追(zhui)求。

穿街巷 探寻九龙城(cheng)区新趣

临(lin)近(jin)傍晚，九龙城(cheng)区的各条街巷逐渐热(re)闹(nao)起来。主妇们在相熟的店铺挑选食材，放学的孩(hai)子有(you)说有(you)笑地走(zou)在回家路上，街市内还不时传出叫卖声……繁忙而温暖的九龙城(cheng)，呈现出一(yi)派烟火可亲的景象。

在侯王(wang)道北段，朴素(su)的茗(ming)香茶庄从外观看已有(you)些岁月痕迹。“我们是(shi)60年的九龙城(cheng)‘街坊’了，一(yi)直用(yong)‘前铺后工场’格局，坚(jian)持自家加工茶叶。”茗(ming)香茶庄第三代传人陈政建手捧茶庄最(zui)知名的产(chan)品——炭火烘焙铁观音，向记者娓(wei)娓(wei)道来，“炭火的穿透(tou)力和热(re)力更强、更持久(jiu)，可令茶叶底面受热(re)更均匀，不仅能去(qu)除草(cao)青味，更让茶叶蕴含炭香，冲出来的茶也更甘醇(chun)。”

沿侯王(wang)道一(yi)路向南，左转至衙前塱道，便(bian)来到别具(ju)一(yi)格的大和堂咖啡店。这里也是(shi)本次导赏团(tuan)的最(zui)后一(yi)站。“大和堂前身是(shi)一(yi)间中医参茸药行，其后被改建成怀旧咖啡店。”导赏团(tuan)工作人员介绍。

推(tui)门入内，复古百叶窗、木制长凳、金漆牌匾和流(liu)传百年的百子柜都让旧时的港(gang)式生(sheng)活(huo)风貌更加具(ju)象。靠墙(qiang)边(bian)坐下，品一(yi)杯(bei)风味浓(nong)郁的手冲咖啡，尝一(yi)口远近(jin)驰名的大和堂松饼，仿佛(fo)时空交错中，昔日(ri)人声鼎沸的九龙城(cheng)寨再现眼前。

“欢迎市民(min)及游客朋友们来九龙城(cheng)区寻幽探胜，发掘多(duo)样(yang)香港(gang)。”香港(gang)旅游发展(zhan)局期待，未来继(ji)续与社会各界(jie)携手联动，以多(duo)角度的“城(cheng)市漫步”，助力香港(gang)实现“无处不旅游”，更好地展(zhan)现东方之珠的魅力。（记者 陈 然）

《人民(min)日(ri)报海外版(ban)》（2025年02月22日(ri) 第 04 版(ban)）

责编：黄之安、卢思宇