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并尽最大努力给予解决方案,这种积极贴心的态度,客服电话已经不再是简单的沟通工具,并收集玩家的意见和建议。
消费者不再需要通过其他渠道寻找帮助,通过客服电话的设立,更是提升服务质量、树立良好企业形象的重要举措,电话沟通更具实时性,在全球范围内也备受瞩目,深圳市腾讯天游科技有限公司申请退款人工客服电话更能够增加玩家与游戏之间的互动体验。
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本文转自【健康四川官微】;
你有(you)没有(you)发现,餐厅特别喜欢用巴沙鱼(yu)肉做菜?无论是酸菜鱼(yu)、水煮鱼(yu)还是烤鱼(yu),如果(guo)端上桌(zhuo)的鱼(yu)肉无刺又细嫩,那么它铁定(ding)是巴沙鱼(yu)做的。
为什么餐厅这么喜欢用巴沙鱼(yu)呢?
原(yuan)因很简单,只要去超市的冷柜区对比一下巴沙鱼(yu)和其他(ta)鱼(yu)的价格,答案就了然于心了——便宜。
即(ji)使(shi)是最平价的草鱼(yu),价格也是10元(yuan)+每斤,品质更好的黑鱼(yu)、清江鱼(yu)之类的价格更是翻番。
为什么同样是鱼(yu),巴沙鱼(yu)却这么便宜?它究竟是个什么鱼(yu)呢?
为什么巴沙鱼(yu)这么便宜?
巴沙鱼(yu),其实是这种鱼(yu)在市场上的商品名,人家正儿八经的名字叫做博氏巨鲇。
是的,巴沙鱼(yu)其实也算是一种鲇鱼(yu)了,和我(wo)们(men)平时吃的土鲇、花鲇算得上是远房亲戚,也难怪巴沙鱼(yu)的肉质也是软(ruan)嫩口感的。
如果(guo)你看到巴沙鱼(yu)没有(you)被人类肢解成鱼(yu)片(pian)前的全貌,就会发现它和土鲇不光是肉质相似,其实长相也十分接近——浑身滑溜无鳞,唇边两个溜光水滑的长须子。
不光是长相符合鲇鱼(yu)的特点,巴沙鱼(yu)在生活(huo)特性上也是十分典(dian)型(xing)的鲇鱼(yu)。
巴沙鱼(yu)是杂食性鱼(yu),对于饲料的要求不算很高,基本算得上是给啥吃啥。而且它们(men)长得很快(kuai),只需要短短几(ji)个月就能从鱼(yu)苗成长为可以出鱼(yu)塘(tang)的大鱼(yu)。
更重要的是,它们(men)就连(lian)对居住(zhu)环境的要求也不是很高,就算是氧气含量稍低一些,水质稍差(cha)一些,同住(zhu)一塘(tang)的鱼(yu)多了些,它们(men)也能活(huo)得自在,还能哐哐长肉。
好养、长得快(kuai)还不挑(tiao)剔,都让巴沙鱼(yu)特别适应人类的大规模养殖(zhi),而养殖(zhi)的规模化也就降低了成本,这就是巴沙鱼(yu)为什么价格低廉的根本原(yuan)因——养出优质巴沙鱼(yu)的成本本来就不高。
在常年养殖(zhi)巴沙鱼(yu)的越南、泰国(guo)等地区,巴沙鱼(yu)养殖(zhi)的成本不光压得低,就连(lian)出塘(tang)次数都能做到一年两次,也难怪巴沙鱼(yu)能坐稳性价比鱼(yu)王的宝座(zuo)。
不过从越南、泰国(guo),到国(guo)内的超市冷柜,鲜活(huo)的巴沙鱼(yu)肯(ken)定(ding)是没办法抵达(da)了。因此,来到我(wo)们(men)面前的巴沙鱼(yu)都是被处理过的鱼(yu)排形态(tai)。
为了保鲜以及保存(cun)长时间储运后鱼(yu)肉不失水,巴沙鱼(yu)鱼(yu)排往往都会用含有(you)磷酸盐的食品保水剂浸(jin)泡后再包上一层厚厚的冰衣。
这虽然能留(liu)存(cun)鱼(yu)肉中的水分,但(dan)也会影响到鱼(yu)肉的口感,让它整个吃起来都是水汪汪软(ruan)绵绵的,没有(you)土鲇、花鲇那种肉纤维的感觉,鱼(yu)肉本身的鲜美风味也基本流失掉了。
有(you)人用巴沙鱼(yu)冒充龙利鱼(yu)?
在市场上,有(you)时巴沙鱼(yu)还会被冠以淡水龙利鱼(yu)的名头去售卖(mai)。
说到龙利鱼(yu)。你可能会疑惑(huo),这龙利鱼(yu)又是个何方鱼(yu)也?
其实,龙利鱼(yu)就是海边常说的舌鳎鱼(yu),因为体型(xing)侧(ce)扁呈舌头形状而得名,龙利是广东地区对鲽形目舌鳎科(ke)下多种鱼(yu)的统称,因此读起来比舌鳎来的顺口,龙利鱼(yu)这个名字也就成为了这类鱼(yu)共用的商品名。
因为龙利鱼(yu)长得扁扁平平的,剥皮去主刺就剩下了一片(pian)薄而平的鱼(yu)柳,这就给了巴沙鱼(yu)蹭热度的机会。
虽然巴沙鱼(yu)和龙利鱼(yu),一个是海鱼(yu)一个是河鱼(yu),一个是鲇鱼(yu)一个是比目鱼(yu),可谓是八竿子打不着的关系,但(dan)架不住(zhu)两者做成鱼(yu)柳之后的样子太(tai)像了,因为不少无良(liang)商家就会让巴沙鱼(yu)挂(gua)着龙利鱼(yu)的名头去售卖(mai)。
稍微良(liang)心些的不过是让巴沙鱼(yu)蹭个热度,价格还是原(yuan)来的价格。没良(liang)心的,就直接让你用龙利鱼(yu)的价格买(mai)巴沙鱼(yu)了,毕竟龙利鱼(yu)的价格可是巴沙鱼(yu)的价格两倍不止,而大部分人根本就不会分辨(bian)自己面前的究竟是巴沙鱼(yu)还是龙利鱼(yu)。
不过一旦做熟了,两者的口味差(cha)别就还是挺明显的。
巴沙鱼(yu)鱼(yu)排通常更厚实,而肉质不仅软(ruan)嫩,而且尤其多汁,可惜的是虽然口感不错,巴沙鱼(yu)却没有(you)什么突出风味的,如果(guo)不外加调料进行调味,会让人觉得食之无味。相比之下,龙利鱼(yu)的好太(tai)多了,口感细嫩软(ruan)滑自不必多说,还有(you)着独特的鲜甜滋味,风味十分突出。
如果(guo)你不想用龙利鱼(yu)的价格买(mai)到了巴沙鱼(yu),可以记住(zhu)这几(ji)点挑(tiao)选(xuan)要点:
①太(tai)便宜的,一定(ding)不是真龙利鱼(yu);
②标淡水龙利鱼(yu)的,是巴沙鱼(yu);
③产地标注(zhu)为越南、泰国(guo)的,大概率是巴沙鱼(yu);
④包装上写着Cabasa、Basa的都是巴沙鱼(yu)。
当然,如果(guo)没有(you)被无良(liang)商家坑钱,巴沙鱼(yu)本身其实也是一种很优质且高性价比的蛋白质来源(yuan),但(dan)买(mai)巴沙鱼(yu)的时候也需要注(zhu)意:
太(tai)便宜的不要买(mai),因为冰衣可能会厚;鱼(yu)排出现明显萎缩、失水的不要买(mai);临(lin)期的不要买(mai)。
来源(yuan):科(ke)普中国(guo)