拍电影 再现历史经典瞬间

时钟拨回数十年前(qian)，公园的前(qian)身——九龙(long)城寨（民众约定俗成的称呼）——曾一度是(shi)香(xiang)港人口最稠密的地区。第二次世界大战后，大量(liang)未经规划、地基不稳的僭建楼宇在城内拔(ba)地而起，道路密集湿窄宛如(ru)迷宫，而各类(lei)商铺食店却样样俱全，堪称都市(shi)奇景。直至20世纪(ji)90年代初(chu)，神秘又(you)独树一帜的九龙(long)城寨，终于因市(shi)区重建而走入历史。

时光(guang)流转(zhuan)。如(ru)今，城寨清拆后的原址兴(xing)建为九龙(long)寨城公园，一些保留下来(lai)的建筑遗迹糅合在公园设(she)计(ji)中成为展品，供市(shi)民及游客欣赏；部分曾于城寨居住的民众则散(san)落在九龙(long)城及附近区域，继续各自的生活。

去(qu)年，香(xiang)港动作电影《九龙(long)城寨之围城》亮(liang)相大银幕，票房及口碑兼收。充满漫画感的打斗场面、情义传承的故事情节、真实贴地的角色塑造，让电影人物所居住、倚靠、庇护的九龙(long)城寨，成为影片真正的“主角”。

日前(qian)，以(yi)“走进香(xiang)港，走进香(xiang)港电影”为主题(ti)的电影展览(lan)在九龙(long)城区启德一个商场举办，《九龙(long)城寨之围城》多(duo)个拍摄(she)场景一一重现。

记者在现场见到，展区搭建起九龙(long)城寨的标志性幕景，再现电影经典瞬间。从户外水井位置进入城寨，穿过电线、水管纵横交错的后巷(xiang)，便来(lai)到故事中的主要场景：充满复(fu)古风格的理发(fa)店，街(jie)坊聚(ju)脚(jiao)消闲的七(qi)记冰室，角色陈洛军居住的阁楼，以(yi)及路旁的漫画摊、牙(ya)医诊所和跌(die)打店等……

该展览(lan)由香(xiang)港旅游发(fa)展局、香(xiang)港特区政府文化体育及旅游局辖下的文创产(chan)业发(fa)展处和电影出品方等携(xie)手合作，分两阶段举办。首(shou)阶段展览(lan)已在香(xiang)港国际机场展出完(wan)毕，第二阶段则移师至电影故事核心地点——九龙(long)城，并加设(she)电影没有收录的惊喜彩蛋(dan)和周边商品摊位，展期至2025年4月。

展览(lan)现场，多(duo)块大型展板详细介绍了(le)九龙(long)城寨的历史，以(yi)及旅发(fa)局的“香(xiang)港电影旅游指南(nan)”推(tui)介等，吸引旅客跟随本土电影的步伐探索(suo)香(xiang)港，发(fa)掘(jue)旅游新趣。

探老店 回味昔日城寨故事

不同主题(ti)的景“点”，串联(lian)起独特的导(dao)赏路“线”，交织成为多(duo)元“面”向的九龙(long)城区图景。

为了(le)将九龙(long)城寨的故事融入行(xing)程并加以(yi)生动叙述，除展览(lan)外，香(xiang)港旅游发(fa)展局还鼓励民间导(dao)赏机构举办电影旅游导(dao)赏团(tuan)，组织有兴(xing)趣的市(shi)民及游客深入九龙(long)城社区，探访(fang)与《九龙(long)城寨之围城》故事或人物相关的老店铺，回味昔日城寨的文化特色。

霓虹(hong)招牌、骑楼梁柱、龙(long)凤礼堂、手写菜单……坐(zuo)落于侯王道1号的乐口福酒家是(shi)电影的取景地之一，戏份相当重要。

“乐口福1954年开业，至今仍‘港味’十足。”导(dao)赏团(tuan)向导(dao)、活现香(xiang)港创办人之一陈智(zhi)远指着装潢细节向记者逐一介绍道，店外的“L”形五色霓虹(hong)招牌设(she)计(ji)细致，置顶(ding)商标由多(duo)只蝙蝠环抱而成，取其谐音(yin)“福”之意；镶于店内礼堂的一对木雕龙(long)凤保养(yang)得宜，祥云色彩靓(jing)丽(li)，再辅以(yi)雕花(hua)、陶(tao)瓷摆件等，更显传统韵味。

由铁观音(yin)泡就的工夫(fu)茶，甘香(xiang)醇厚；层层叠(die)起的卤水拼盘香(xiang)气(qi)扑鼻，鹅片鲜(xian)嫩多(duo)汁；金黄面衣裹炸的鲜(xian)蠔饼外脆内软，潮式甜品反沙芋粉糯(nuo)香(xiang)甜……传承数十年的经典味道在舌尖留下难(nan)忘的记忆，正如(ru)九龙(long)城寨的故事萦绕在一代代港人心头，历久弥新。

港式鱼蛋(dan)是(shi)香(xiang)港极具代表性的地道小吃(chi)之一。在九龙(long)城福佬村道，一间名为德兴(xing)鱼蛋(dan)公司的店铺外表朴实，却大有来(lai)头。“我十几岁入行(xing)，到现在已经做了(le)50多(duo)年鱼蛋(dan)。”镜头前(qian)，德兴(xing)鱼蛋(dan)公司老板林罗平腼(mian)腆地介绍自己(ji)。

提及《九龙(long)城寨之围城》电影中聪明伶(ling)俐(li)的“鱼蛋(dan)妹”形象，林罗平哈哈一笑，“角色非常写实，旧时城寨里到处都是(shi)这样的小丫头。”20世纪(ji)80年代初(chu)，学艺初(chu)成的林罗平随家人在昔日的九龙(long)寨城开设(she)鱼蛋(dan)生意；城寨清拆后，他将店铺迁至如(ru)今的九龙(long)城，每日仍以(yi)传统的手打方式制作鱼蛋(dan)。

“先将新鲜(xian)海鱼去(qu)肠(chang)去(qu)骨，用巧劲把鱼肉打浆、搓出胶质(zhi)，及后挤成一粒(li)粒(li)圆球，再经油炸而成。”林罗平侃侃而谈，“好(hao)的鱼蛋(dan)一定要质(zhi)地软滑，且回弹力强。”

出于对品质(zhi)和口感的保证，林罗平始终用真材实料制作鱼蛋(dan)。一粒(li)粒(li)外形饱满、鱼香(xiang)四溢的鱼蛋(dan)吸引着四面八方的食客，也见证着老师傅对港式美味经年不变的执(zhi)着追(zhui)求。

穿街(jie)巷(xiang) 探寻九龙(long)城区新趣

临近傍晚，九龙(long)城区的各条街(jie)巷(xiang)逐渐热闹起来(lai)。主妇们在相熟的店铺挑选食材，放学的孩子有说(shuo)有笑地走在回家路上，街(jie)市(shi)内还不时传出叫卖声……繁忙而温暖的九龙(long)城，呈现出一派烟火可亲的景象。

在侯王道北(bei)段，朴素的茗香(xiang)茶庄从外观看已有些岁月痕迹。“我们是(shi)60年的九龙(long)城‘街(jie)坊’了(le)，一直用‘前(qian)铺后工场’格局，坚持自家加工茶叶。”茗香(xiang)茶庄第三代传人陈政建手捧茶庄最知名的产(chan)品——炭火烘焙铁观音(yin)，向记者娓娓道来(lai)，“炭火的穿透力和热力更强、更持久，可令(ling)茶叶底面受热更均匀，不仅(jin)能去(qu)除草青味，更让茶叶蕴含炭香(xiang)，冲出来(lai)的茶也更甘醇。”

沿(yan)侯王道一路向南(nan)，左转(zhuan)至衙前(qian)塱道，便来(lai)到别具一格的大和堂咖啡店。这里也是(shi)本次导(dao)赏团(tuan)的最后一站。“大和堂前(qian)身是(shi)一间中医参茸药行(xing)，其后被改建成怀旧咖啡店。”导(dao)赏团(tuan)工作人员介绍。

推(tui)门入内，复(fu)古百叶窗、木制长凳、金漆牌匾和流传百年的百子柜都让旧时的港式生活风貌更加具象。靠墙边坐(zuo)下，品一杯风味浓郁的手冲咖啡，尝一口远近驰名的大和堂松饼，仿佛时空交错中，昔日人声鼎沸的九龙(long)城寨再现眼前(qian)。

“欢(huan)迎市(shi)民及游客朋友们来(lai)九龙(long)城区寻幽探胜，发(fa)掘(jue)多(duo)样香(xiang)港。”香(xiang)港旅游发(fa)展局期待(dai)，未来(lai)继续与社会各界携(xie)手联(lian)动，以(yi)多(duo)角度的“城市(shi)漫步”，助力香(xiang)港实现“无处不旅游”，更好(hao)地展现东(dong)方之珠的魅力。（记者 陈 然）

《人民日报海外版(ban)》（2025年02月22日 第 04 版(ban)）

责编：黄之安、卢思宇