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聚赢家pos有限公司全国统一申请退款客服电话
2025-02-24 12:56:13
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近年来,高尿酸血症患病率明显升高,且(qie)呈年轻化趋势,成为仅次(ci)于(yu)糖尿病的第(di)二大代谢性疾病。

尿酸超(chao)标后少喝啤(pi)酒、少吃海鲜是对的,但很(hen)多人可能还忽视了一个关键因素(su)——高果(guo)糖食物(wu)。

高果(guo)糖食物(wu),悄悄升高你的尿酸

人体中的尿酸由嘌呤代谢转化而(er)来,其中20%的嘌呤来自于(yu)食物(wu),80%来自于(yu)细胞代谢。

身体每天(tian)合成的尿酸约有(you)700毫克,其中80%通过肾脏经尿液排(pai)出体外,20%通过肠道经粪便排(pai)出。

在(zai)嘌呤-尿酸-排(pai)泄(xie)这(zhe)一链条中,尿酸产生过多或排(pai)泄(xie)减少,都会(hui)导致(zhi)血尿酸水平升高,形成高尿酸血症。

越来越多的研究证实,高果(guo)糖饮食是高尿酸血症的罪魁祸首之一,并且(qie)与代谢综合征(zheng)密切相关。

发表(biao)在(zai)国(guo)际(ji)学术刊物(wu)《公共科学图书馆·综合》上的一项研究,针对2037名健康成人进行调查发现,喝加糖的饮料(liao)和血尿酸水平呈显著正(zheng)相关:每天(tian)喝≥2份加糖饮料(liao)的人与不喝的人相比(bi),血尿酸浓度平均高13.7微摩尔/升。

中山大学孙逸仙纪念医院(yuan)开展(zhan)的一项研究显示,大量摄入含糖饮料(liao)(每周大于(yu)4次(ci)),与男性40岁之前痛风早发显著相关。

《欧洲抗风湿病联盟对痛风的管(guan)理(li)建议(2016)》针对痛风和高尿酸血症人群,给出限(xian)制饮食的建议有(you)三(san)条,除了大家熟知的酒精和高嘌呤食物(wu),还有(you)一项就是含糖饮料(liao),比(bi)如奶茶(cha)、果(guo)味茶(cha)等(deng)。

类(lei)似结论的研究可以说一搜一大把,涉及中国(guo)、韩国(guo)等(deng)亚洲人群的也(ye)不在(zai)少数。

果(guo)糖,为尿酸生成提供“弹药”

我们的肝脏代谢葡萄糖时是限(xian)速的,以确保ATP(供能物(wu)质)不会(hui)被消耗殆尽。

但果(guo)糖很(hen)特殊,它在(zai)肝脏代谢时“不走葡萄糖的路”,不会(hui)被限(xian)速,可以导致(zhi)大量ATP被消耗而(er)降解(jie)为AMP(该物(wu)质可影响体内(nei)燃烧脂肪的机(ji)制,并产生能量),同时这(zhe)个过程还有(you)一个副(fu)作用(yong)——加速嘌呤合成,相当于(yu)为尿酸合成提供了更多的原料(liao)。

南部战区总(zong)医院(yuan)营养科营养师(shi)梁伟(wei)芬补充道,大量摄入果(guo)糖还会(hui)刺(ci)激长链脂肪酸合成,引(yin)起胰岛素(su)抵抗,损害肾脏功能、减少尿酸排(pai)出,进一步造成尿酸升高。

简单来说,高果(guo)糖摄入相当于(yu)为尿酸生成提供“弹药”,并且(qie)还可通过“连锁反应”导致(zhi)体内(nei)的尿酸排(pai)泄(xie)受到抑制,从而(er)使血尿酸水平升高。

高果(guo)糖食物(wu)藏在(zai)哪儿?

果(guo)糖是单糖,一种最简单、无法进一步分(fen)解(jie)的糖分(fen)子,存在(zai)于(yu)水果(guo)、蜂蜜、甜点心、甜食、果(guo)脯(pu)蜜饯(jian)、甜饮料(liao)、果(guo)汁、奶茶(cha)等(deng)食物(wu)中。

中国(guo)注册营养师(shi)刘萍(ping)萍(ping)提醒,水果(guo)中的糖包含三(san)种,即果(guo)糖、葡萄糖和蔗糖,果(guo)糖与水果(guo)中的糖本质上是一样的,都是糖,能量也(ye)都一样(1克糖提供4千卡能量),但对健康的影响不一样。

来自甜食饮料(liao)中的果(guo)糖,比(bi)较(jiao)纯粹,会(hui)被人体快速吸收,如果(guo)吃太多可造成肥胖,并且(qie)可能导致(zhi)相关代谢性疾病。

而(er)水果(guo)中的果(guo)糖,因为膳食纤维的存在(zai),降低了吸收速度,再加上水果(guo)中含维生素(su)C、钾、有(you)机(ji)酸、植物(wu)化学物(wu)等(deng)多种成分(fen),适量吃完整的水果(guo),对健康是有(you)益的。

很(hen)多饮品(pin)喜欢使用(yong)果(guo)葡糖浆(jiang)、高果(guo)糖玉米糖浆(jiang)、转化糖浆(jiang)等(deng),里面均含有(you)大量果(guo)糖。其中,果(guo)葡糖浆(jiang)的果(guo)糖比(bi)例(li)最高可达90%。果(guo)葡糖浆(jiang)味道清甜,冰镇之后更爽口,甜饮料(liao)其实是果(guo)糖的最大来源。

总(zong)的来说,健康人群无需特意忌口,均衡饮食即可,更不必因此不吃水果(guo)。

但如果(guo)你尿酸水平已经超(chao)标,就要少碰(peng)高果(guo)糖类(lei)食物(wu),比(bi)如蜂蜜、甜点心、甜食、果(guo)脯(pu)蜜饯(jian)、甜饮料(liao)、果(guo)汁、奶茶(cha)等(deng)。

对于(yu)水果(guo)则需酌情考虑,上海交通大学医学院(yuan)附属仁(ren)济医院(yuan)临床营养科营养师(shi)唐墨(mo)莲建议,高尿酸人群应控制高果(guo)糖水果(guo)的摄入量,比(bi)如西瓜(gua)、荔枝、无花果(guo)、柿子、菠萝等(deng),非急性发作期每天(tian)可以摄入150~200克,急性发作期则要避免。

尿酸超(chao)标,到底怎么忌口?

普(pu)通人日常吃饭做到食物(wu)均衡多样、控制总(zong)热量不超(chao)标、不喝或少喝酒、保持(chi)健康体重(zhong)、适当运动就可以了。

对于(yu)尿酸已经超(chao)标的人、痛风患者来说,“管(guan)住嘴”跟(gen)病情紧密相关。

能喝什么?

宜多喝水

人体约70%的尿酸需要随尿液排(pai)出,心肾功能正(zheng)常的高尿酸血症、痛风患者,每日饮水量需达2~3升,使排(pai)尿量在(zai)2升以上。

梁伟(wei)芬建议,优(you)先选择白开水,也(ye)可以适量喝柠檬水、淡茶(cha)水(不宜喝浓茶(cha))、苏(su)打水(需不含糖、低钠)等(deng)饮品(pin)。

宜喝奶

有(you)研究显示,每日喝2杯(1杯约250毫升)牛奶,可降低50%的痛风发生率。牛奶中的钙、磷、镁(mei)、乳清蛋白、乳糖等(deng)可促进尿酸排(pai)出。

宜喝点咖啡

咖啡有(you)利尿作用(yong),且(qie)含咖啡因和绿(lu)原酸,可干扰黄嘌呤转化成尿酸盐(yan)的过程,有(you)助减少尿酸生成、促进尿酸排(pai)出。推荐喝不加糖的黑(hei)咖啡,但不必为了降尿酸,刻意培养喝咖啡的习惯。

酌情判断能否喝豆浆(jiang)

《中国(guo)高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)》对豆制品(pin)的建议是:既不推荐也(ye)不限(xian)制。对于(yu)尿酸控制不好、处在(zai)痛风急性期的人,还是建议慎喝。

不推荐喝果(guo)汁

果(guo)汁的问题在(zai)于(yu),把体积很(hen)大的水果(guo)榨(zha)成汁后量变(bian)得很(hen)少,非常好入口,随便喝几口就轻松(song)摄入了大量的果(guo)糖和热量。

严格限(xian)制酒精

酒精代谢会(hui)消耗三(san)磷酸腺苷,产生单磷酸腺苷,后者会(hui)导致(zhi)血尿酸水平升高。酒精代谢还需要消耗大量水分(fen),也(ye)会(hui)增(zeng)加血液中尿酸的浓度。

能吃什么

在(zai)均衡饮食的基础上,限(xian)制高嘌呤食物(wu)(嘌呤含量大于(yu)150毫克/100克)的摄入,有(you)助控制血尿酸水平。

例(li)如,基围虾、扇贝、河蟹、生蚝等(deng)水产品(pin),肝、肾、心等(deng)动物(wu)内(nei)脏,芦笋、豌豆苗等(deng)蔬菜,嘌呤含量都较(jiao)高。

此外,控制饮食总(zong)热量,少吃盐(yan),多吃糙米、荞麦、高粱等(deng)全谷物(wu),规律合理(li)的运动,都有(you)助降低尿酸水平。

转自:新华社(she)

来源:平安江苏(su)

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