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从无到有，再到世界(jie)级规模，“中国新特产”是产业(ye)升级结出的硕果，背后(hou)是“积极构建(jian)现代农业(ye)产业(ye)体系、生产体系、经营(ying)体系”的强(qiang)力支撑
依托国内国际(ji)双循环，内涵不(bu)断丰富的“中国新特产”，正书写中国经济(ji)“于变局中开新局”的生动案例(li)，以合作共赢(ying)造福(fu)全世界(jie)
打开购物软件，搜索“鹅肝”“鱼子酱”，出人意料的是，这些传统(tong)印象里的“洋玩意”，不(bu)少都标注“山东临朐直发”“四川雅安优质(zhi)产区”等(deng)。社交平台上，还有一(yi)些热(re)度(du)颇高的测(ce)评帖(tie)，细细对比山东和安徽的鹅肝哪个好(hao)吃，四川、浙(zhe)江和湖北的鱼子酱口味有何区别。
不(bu)仅是鹅肝和鱼子酱。威士忌、蔓越(yue)莓、油橄(gan)榄……很多原本产自域外的“舶来(lai)品”，已悄然在中国大(da)地上生根发芽、茁壮成长，不(bu)仅拓宽了乡村产业(ye)振兴的赛道，也为中外消费者带(dai)来(lai)了更多元的选择，被(bei)网友称为“中国新特产”。
“新特产”的扎根、走俏，背后(hou)是消费大(da)市场的蓬勃(bo)、升级，是中国产业(ye)体系的敏锐、灵活。规模化培(pei)育下，本土鱼子酱、鹅肝、抹茶等(deng)食材价(jia)格优势明显。越(yue)来(lai)越(yue)多更具性价(jia)比的国产高端食材“飞(fei)入寻常百姓家”，助力深挖内需新潜(qian)力。消费新亮点，又吸引企业(ye)转型(xing)升级，促进农业(ye)、食品工业(ye)品质(zhi)化、品牌化发展。从这个角度(du)看，“中国新特产”的成功，本质(zhi)是市场需求与供给能力的精准匹配，是供给结构适应性和灵活性不(bu)断提高的缩影。
化“洋产品”为“新特产”，绝(jue)非“复(fu)制粘贴”，而(er)要因地制宜。油橄(gan)榄原产于地中海沿岸，甘肃陇南在引种前，经过专家多次考察论证，结合当地气候土壤条(tiao)件，才成功为其找到适宜生长的“家”。在后(hou)续发展中，当地依靠农业(ye)科技不(bu)断提升产品品质(zhi)，最终(zhong)获得国际(ji)认可。从“水土不(bu)服”到“开花(hua)结果”，“中国新特产”的成长之路(lu)，折射“发展现代化大(da)农业(ye)”的坚定(ding)步履。由此(ci)，更能深刻(ke)领(ling)悟“建(jian)设农业(ye)强(qiang)国，必(bi)须依靠科技进步，让科技为农业(ye)现代化插上腾飞(fei)的翅膀”。
正是得益于科技赋(fu)能，“中国新特产”并非简单“平替”，而(er)是以“中国制造”的身份反向输出、圈(quan)粉世界(jie)。贵州铜仁建(jian)设高标准抹茶原料基(ji)地，建(jian)成4条(tiao)世界(jie)一(yi)流的抹茶精制生产线，产品出口海外40多个国家和地区，年产抹茶超1200吨。云南发展澳洲(zhou)坚果产业(ye)，通过本土化改良，从最初仅有5株种苗，成长为全球最大(da)产区，形成集研(yan)发、育苗、种植、收购、加工和销售于一(yi)体的全产业(ye)链。从无到有，再到世界(jie)级规模，“中国新特产”是产业(ye)升级结出的硕果，背后(hou)是“积极构建(jian)现代农业(ye)产业(ye)体系、生产体系、经营(ying)体系”的强(qiang)力支撑。
“中国新特产”看起来(lai)是农业(ye)，实则“脚跨三(san)界(jie)”，宜农宜工宜游(you)。通过不(bu)断壮大(da)农业(ye)产业(ye)新版图、开辟高附加值(zhi)赛道，“新特产”鼓起了乡亲(qin)们的钱袋子。更进一(yi)步，蔓越(yue)莓啤酒、抹茶糍(ci)粑(ba)等(deng)“新吃法”花(hua)样迭出，产业(ye)又延伸至(zhi)工业(ye)、商业(ye)、旅游(you)业(ye)。当江西金溪香料产业(ye)携手“闻(wen)香之旅”，当云南孟(meng)连牛油果产业(ye)搭上土司(si)宴、音乐节(jie)，农业(ye)便(bian)从单一(yi)生产向农文旅融合生态跃迁(qian)。“中国新特产”的繁荣(rong)，生动演绎了开放的中国如何将(jiang)“外来(lai)品种”转化为“本土优势”、如何将(jiang)发展短板锻(duan)造为后(hou)发优势，为中国经济(ji)向上向好(hao)增添了底气。
“中国新特产”的故事(shi)，早已超越(yue)农业(ye)，超越(yue)国界(jie)。每隔4天，就有2吨云南蓝莓空运阿联酋迪(di)拜；鱼子酱从通关放行到端上海外餐桌，最短只需要3天，强(qiang)大(da)的物流体系助力中国农产品重新定(ding)义全球食品贸易格局。从新能源汽(qi)车、锂电池、光伏产品等(deng)外贸“新三(san)样”，到网文、网剧、网游(you)等(deng)文化出海“新三(san)样”，依托国内国际(ji)双循环，内涵不(bu)断丰富的“中国新特产”，正书写中国经济(ji)“于变局中开新局”的生动案例(li)，以合作共赢(ying)造福(fu)全世界(jie)。
当法国厨师团队与中国企业(ye)交流鹅肝加工技术，当俄罗斯客户说四川鱼子酱让他“回忆起了小(xiao)时(shi)候伏尔加河(he)畔的时(shi)光”，“中国新特产”正在成为跨文化对话的媒介。这种由国外供给激(ji)活国内需求，再以本土化产品反哺全球的模式，何尝不(bu)是和羹之美(mei)、和合共生的时(shi)代新篇？
以开放姿态吸纳全球资源，以创新精神赋(fu)能本土产业(ye)，当“中国味道”与“世界(jie)餐桌”深度(du)交织(zhi)，我们看到的不(bu)仅是一(yi)个农业(ye)大(da)国的转型(xing)升级，更是一(yi)个文明古国在全球化时(shi)代的自信与包容。
（本系列(lie)评论到此(ci)结束）
《 人民日报 》（ 2025年02月20日 05 版）
责任(ren)编辑：祝文琪(EN094)