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搜狐娱乐专稿(gao)(胖(pang)部/文(wen))
今年2月3日开播的《舌尖上的中国第四季》,首播拿下1.39%的收视率。放(fang)在央视一套的九点亚黄金档播出,这个成绩看(kan)起来似乎不坏。
但(dan)需要指出的是,这个数据明显得益(yi)于央视的排播策略。当晚首播的电视剧《六姊妹》八点开播后,亚黄金档播出的却是《舌尖上的中国4》,而《六姊妹》第二集推迟到了22:36播出,如此奇怪的排播,显然有意让这档经典IP新作(zuo)一炮打响。
而实际(ji)上,这档节目带(dai)动的讨论和(he)话题非常(chang)有限。
有评论统计了一组数据,以百度指数为指标来看(kan),《舌尖上的中国》系列第一季的单日峰值45.75万;2014年的第二季单日峰值64.5万;2018年第三季百指峰值26.29万,这也是系列口碑严重下滑的一季。
而刚刚播出的第四季,百指单日峰值1.31万。
此外,在年轻人聚集程度高,且更偏向纪录片受众的豆瓣上,节目开播一周后只有600+短评。
这或许可以作(zuo)为一个视角,看(kan)待这个十多年前轰动一时、助力带(dai)动了此后纪录片市(shi)场尤(you)其是美食纪录片整体发展的经典IP,在当下面(mian)对的处境——在春节重新回归,竟然几乎“无人在意”。
诚然,这与《舌尖上的中国4》本(ben)身(shen)的内容(rong)是有关系的。
比(bi)如开播之后,在社交媒体上少数相关讨论中,更多的声音其实是在质疑这一季的选题。用(yong)黄鱼吊汤去烧一条草鱼做的西湖醋鱼,这种美食创新是否有其必要?在烹饪技术高度发达的今天,宣扬(yang)需要探身(shen)入炉、烧得小(xiao)徒弟(di)一身(shen)火斑的姜堰大炉烧饼,是否是一种倒退?
而更多的声音在指出,这一季《舌尖4》少了那种“勾人感”,更多的篇幅放(fang)在了食物(wu)制作(zuo)的技巧、传承的故事、背后人的关系,甚(shen)至会探讨背后的食材选择(ze)、供应链管理等等。
这或许是曾经打动过观众的要素,但(dan)《舌尖》系列最初的出圈,不正是靠着拍出了食物(wu)本(ben)身(shen)的“勾人”,才(cai)留(liu)住了以食为天的国人观众吗?
而客(ke)观地说,这种在视听语(yu)言、内在逻辑(ji)上的革新,未必不是《舌尖4》在如今的市(shi)场环境下,对“美食纪录片”还能怎么做进行的全新探索。
过去十年里,长视频平台全面(mian)下场参与纪录片制作(zuo)、台网同类型内容(rong)激增、从大类到垂类的逐一开发,让美食纪录片处于一个明显的生产(chan)过剩状态。
发力最猛的2021年,各平台上线的美食纪录片可达近百部。
其中不乏《老广的味道》和(he)《寻味》系列等各地美食传播,也有《人生一串(chuan)》《沸腾吧火锅(guo)》《奇食记》《第一餐》等高热度垂类内容(rong);而原(yuan)《舌尖》系列导演陈晓卿离(li)开央视制作(zuo)的《风味人间》,更是成为新的长寿IP。
而《舌尖上的中国》系列,在这样的竞(jing)争大潮中想要坚守IP都是一个难题,这背后的难或可从每一季《舌尖》间隔的时间看(kan)出来。
第一季在2012年开播后,2014年第二季已经与观众见面(mian);而第三季开播则(ze)是2018年,间隔扩大到四年;再(zai)到第四季,间隔已经足足七年,值得一提的是,《舌尖4》在央视每年的节目片单上就已经出现了三年以上。
而成反比(bi)的是,相比(bi)前两季9.4和(he)8.7分的豆瓣高分,用(yong)时四年的第三季却只有3.8分,而且问题和(he)如今的评论近似,过多的故事、明显的离(li)题感、空泛的内容(rong)、破(po)碎的镜头语(yu)言,让观众对说教味过多的内容(rong)缺乏耐心。
第四季显然还是进行了一些调整,比(bi)如广告比(bi)例降低(di)了,也希(xi)望呈现更多美食背后的“智造”故事。但(dan)如此创新,还是偏离(li)了美食节目的本(ben)质。
诚然,如今明显过剩的美食内容(rong),已经多年捧不出新的爆款;泛滥的内容(rong)、不断更新的选题,也让观众对视听刺激的阈值不断提升,很难再(zai)被新的纪录片刺激。
这也是《舌尖》系列希(xi)望调整的原(yuan)因(yin),更是如今整个美食纪录片行业(ye)希(xi)望找到的答案(an)。
但(dan)或许,如今这个答案(an),还不是行业(ye)希(xi)望看(kan)到的。