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2月23日,香港食物环境卫生署食物安(an)全中心呼吁市民(min):不要食用一批法国进口生牛奶芝士,因为有关产品可能受(shou)产志贺毒素大肠(chang)杆菌污染。业界如持(chi)有受(shou)影响产品,应立即停(ting)止使(shi)用或出售。
产品资料如下(xia):
产品名称:Morbier Jean Perrin 1/4 x 2
品牌:PERRIN VERMOT
来源地(di):法国
包装:一点八(ba)公斤
此日期前最佳:二○二五年(nian)三月十五日
批次(ci)编号:366
进口商:Chef's Garden Limited
零售商: Feather Bone
中心发言人说:“中心接获欧洲联盟委员会食品和饲料快速(su)预警系统的通报,指上述产品可能受(shou)产志贺毒素大肠(chang)杆菌污染,正在法国及其他(ta)国家进行回收。中心得悉事件后,随即联络本(ben)地(di)进口商跟进,初步调查发现上述进口商曾进口属受(shou)影响批次(ci)的八(ba)块共重约13.7公斤的产品,并分配至上述零售商出售。”
该进口商已将受(shou)影响批次(ci)中尚未出售的产品停(ting)售及销毁,并按中心指示展开回收。市民(min)可于办公时间致电该进口商的热线2819 7500,查询上述产品的回收事宜。
发言人说:“产志贺毒素大肠(chang)杆菌可经由水及食物传播而感染人体。饮用受(shou)污染的水或进食未烹煮熟透(tou)和受(shou)污染的食物可感染此菌而引起肠(chang)道传染病(bing),部(bu)分受(shou)感染的人可能会有肠(chang)出血(xue)及严重併发症如溶血(xue)尿毒症。”
中心会就事件通知业界,并会继续跟进事件和採取适当行动。调查仍然继续。
据此前报道,2月11日,香港特区政府(fu)卫生署卫生防护(hu)中心传染病(bing)处主任欧家荣表示,中心正全面调查一宗怀疑(yi)由产志贺毒素大肠(chang)杆菌引致的感染群组个案(an),涉及三名香港玛嘉烈医院的肿瘤科医生,其中一人于2月7日离世。
产志贺毒素大肠(chang)杆菌到底是什么?
我们该怎么预防?
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产志贺毒素大肠(chang)杆菌
感染后主要表现
如何传播传染?
如何防护(hu)
“食物彻底加热”是关键。不管是肉类、蛋类,还是海(hai)鲜,都要确保熟透(tou),使(shi)食物的所有部(bu)分达到至少70℃以上时可杀(sha)灭产志贺毒素大肠(chang)杆菌。像煮鸡蛋,一定要煮熟;炒菜的时候,把菜炒得热气腾腾,这样才能把STEC消灭干(gan)净。
同时,要“避免生食”,生鱼片、生蚝这类食物虽然鲜美,但存在发生食源性疾病(bing)风险(xian),尽量不吃或少吃生的蔬菜、水果也要认真清洗干(gan)净。
个人卫生同样不能忽视。饭前便后,用肥(fei)皂或洗手(shou)液,用流(liu)动水认真洗手(shou)。出门在外没条件洗手(shou)时,可用湿(shi)纸巾、免洗洗手(shou)液应急,但事后还是最好用流(liu)动水洗手(shou)。
餐饮从(cong)业人员责任重大,要严格遵守食品加工(gong)规范,生熟食物分开处理,采购食材选择(ze)正规渠道。
春节后人员流(liu)动大,聚餐、旅游(you)频繁,大家在享受(shou)欢乐时光的同时,千万别放松警惕。多留意自己的身体状况,有不舒服及时就医。
只要我们每个人都做好预防,
就能把STEC拒之门外,
守护(hu)好自己和家人的健康!
综(zong)合:香港食物环境卫生署食物安(an)全中心、广(guang)州疾控(kong)i健康
来源:896汽车调频