拍电影 再现(xian)历史经典瞬间

时(shi)钟拨回数十年前，公园的(de)前身——九龙城寨（民(min)众约定俗成的(de)称呼）——曾一度(du)是香港人口最稠(chou)密的(de)地区。第二次世界大战后，大量未(wei)经规划、地基不稳的(de)僭建楼宇(yu)在城内拔地而起，道路密集(ji)湿窄宛如迷宫，而各类商铺食店却样样俱全，堪称都(dou)市奇景。直至20世纪90年代(dai)初，神(shen)秘又独树一帜的(de)九龙城寨，终于因(yin)市区重建而走入历史。

时(shi)光流转(zhuan)。如今，城寨清(qing)拆后的(de)原址兴建为九龙寨城公园，一些保留下(xia)来的(de)建筑遗迹(ji)糅合在公园设计中成为展品，供市民(min)及游客欣赏；部分曾于城寨居(ju)住的(de)民(min)众则散落在九龙城及附近区域，继续各自的(de)生活。

去年，香港动(dong)作电影《九龙城寨之围城》亮相大银(yin)幕(mu)，票房及口碑(bei)兼收。充满(man)漫画感的(de)打斗场面、情义传承的(de)故事情节、真实贴地的(de)角色塑造(zao)，让电影人物所居(ju)住、倚靠、庇护的(de)九龙城寨，成为影片真正的(de)“主角”。

日前，以(yi)“走进香港，走进香港电影”为主题的(de)电影展览在九龙城区启德(de)一个商场举办，《九龙城寨之围城》多个拍摄场景一一重现(xian)。

记者在现(xian)场见到，展区搭建起九龙城寨的(de)标志性幕(mu)景，再现(xian)电影经典瞬间。从户外水井位(wei)置进入城寨，穿过电线、水管纵横交错的(de)后巷，便来到故事中的(de)主要场景：充满(man)复(fu)古风格的(de)理(li)发(fa)店，街坊聚脚消闲(xian)的(de)七记冰室，角色陈洛军居(ju)住的(de)阁楼，以(yi)及路旁的(de)漫画摊、牙医诊所和跌(die)打店等……

该展览由香港旅游发(fa)展局、香港特区政(zheng)府文化体育及旅游局辖下(xia)的(de)文创产业发(fa)展处和电影出品方等携手合作，分两阶段举办。首阶段展览已在香港国际机场展出完毕(bi)，第二阶段则移师至电影故事核心(xin)地点——九龙城，并加设电影没有收录的(de)惊喜彩蛋和周边商品摊位(wei)，展期至2025年4月。

展览现(xian)场，多块大型(xing)展板详细介绍了九龙城寨的(de)历史，以(yi)及旅发(fa)局的(de)“香港电影旅游指南”推介等，吸引旅客跟随本土电影的(de)步伐探(tan)索香港，发(fa)掘旅游新趣。

探(tan)老店 回味昔日城寨故事

不同主题的(de)景“点”，串联起独特的(de)导赏路“线”，交织成为多元“面”向的(de)九龙城区图景。

为了将九龙城寨的(de)故事融入行程并加以(yi)生动(dong)叙述，除展览外，香港旅游发(fa)展局还鼓励民(min)间导赏机构举办电影旅游导赏团，组织有兴趣的(de)市民(min)及游客深入九龙城社区，探(tan)访与《九龙城寨之围城》故事或人物相关(guan)的(de)老店铺，回味昔日城寨的(de)文化特色。

霓虹招牌、骑楼梁柱、龙凤礼堂、手写菜单……坐落于侯王道1号的(de)乐口福酒家是电影的(de)取(qu)景地之一，戏份相当重要。

“乐口福1954年开业，至今仍‘港味’十足。”导赏团向导、活现(xian)香港创办人之一陈智远指着装潢细节向记者逐(zhu)一介绍道，店外的(de)“L”形五色霓虹招牌设计细致，置顶商标由多只蝙(bian)蝠环抱而成，取(qu)其谐音“福”之意(yi)；镶于店内礼堂的(de)一对木雕(diao)龙凤保养得宜，祥云色彩靓丽(li)，再辅(fu)以(yi)雕(diao)花、陶瓷摆件等，更显传统韵味。

由铁观音泡就的(de)工夫茶，甘香醇厚(hou)；层层叠起的(de)卤水拼盘(pan)香气扑(pu)鼻，鹅片鲜嫩多汁；金黄面衣裹炸(zha)的(de)鲜蠔饼外脆(cui)内软(ruan)，潮式甜品反沙芋(yu)粉糯香甜……传承数十年的(de)经典味道在舌(she)尖留下(xia)难忘的(de)记忆，正如九龙城寨的(de)故事萦绕在一代(dai)代(dai)港人心(xin)头，历久弥新。

港式鱼蛋是香港极具代(dai)表性的(de)地道小吃之一。在九龙城福佬村道，一间名为德(de)兴鱼蛋公司的(de)店铺外表朴实，却大有来头。“我十几岁入行，到现(xian)在已经做(zuo)了50多年鱼蛋。”镜头前，德(de)兴鱼蛋公司老板林罗平(ping)腼腆地介绍自己。

提及《九龙城寨之围城》电影中聪明伶俐的(de)“鱼蛋妹”形象，林罗平(ping)哈哈一笑，“角色非常写实，旧(jiu)时(shi)城寨里到处都(dou)是这样的(de)小丫头。”20世纪80年代(dai)初，学艺初成的(de)林罗平(ping)随家人在昔日的(de)九龙寨城开设鱼蛋生意(yi)；城寨清(qing)拆后，他将店铺迁至如今的(de)九龙城，每日仍以(yi)传统的(de)手打方式制作鱼蛋。

“先将新鲜海鱼去肠去骨，用巧(qiao)劲把鱼肉打浆、搓(cuo)出胶质，及后挤成一粒粒圆(yuan)球，再经油炸(zha)而成。”林罗平(ping)侃(kan)侃(kan)而谈，“好的(de)鱼蛋一定要质地软(ruan)滑，且回弹力(li)强。”

出于对品质和口感的(de)保证，林罗平(ping)始(shi)终用真材实料制作鱼蛋。一粒粒外形饱满(man)、鱼香四(si)溢的(de)鱼蛋吸引着四(si)面八方的(de)食客，也见证着老师傅对港式美(mei)味经年不变(bian)的(de)执(zhi)着追求。

穿街巷 探(tan)寻九龙城区新趣

临近傍(bang)晚，九龙城区的(de)各条街巷逐(zhu)渐热闹起来。主妇们在相熟的(de)店铺挑选食材，放学的(de)孩子有说有笑地走在回家路上，街市内还不时(shi)传出叫(jiao)卖声……繁忙而温(wen)暖的(de)九龙城，呈现(xian)出一派烟火可亲的(de)景象。

在侯王道北段，朴素的(de)茗香茶庄从外观看已有些岁月痕迹(ji)。“我们是60年的(de)九龙城‘街坊’了，一直用‘前铺后工场’格局，坚持自家加工茶叶(ye)。”茗香茶庄第三代(dai)传人陈政(zheng)建手捧(peng)茶庄最知(zhi)名的(de)产品——炭火烘焙铁观音，向记者娓娓道来，“炭火的(de)穿透(tou)力(li)和热力(li)更强、更持久，可令(ling)茶叶(ye)底面受热更均(jun)匀，不仅能去除草青味，更让茶叶(ye)蕴含炭香，冲出来的(de)茶也更甘醇。”

沿侯王道一路向南，左转(zhuan)至衙前塱道，便来到别具一格的(de)大和堂咖(ka)啡店。这里也是本次导赏团的(de)最后一站(zhan)。“大和堂前身是一间中医参茸药行，其后被(bei)改建成怀旧(jiu)咖(ka)啡店。”导赏团工作人员介绍。

推门入内，复(fu)古百(bai)叶(ye)窗、木制长凳(deng)、金漆牌匾和流传百(bai)年的(de)百(bai)子柜都(dou)让旧(jiu)时(shi)的(de)港式生活风貌更加具象。靠墙边坐下(xia)，品一杯(bei)风味浓郁的(de)手冲咖(ka)啡，尝一口远近驰名的(de)大和堂松饼，仿佛时(shi)空(kong)交错中，昔日人声鼎沸(fei)的(de)九龙城寨再现(xian)眼前。

“欢(huan)迎(ying)市民(min)及游客朋友们来九龙城区寻幽(you)探(tan)胜，发(fa)掘多样香港。”香港旅游发(fa)展局期待(dai)，未(wei)来继续与社会各界携手联动(dong)，以(yi)多角度(du)的(de)“城市漫步”，助(zhu)力(li)香港实现(xian)“无处不旅游”，更好地展现(xian)东方之珠的(de)魅力(li)。（记者 陈 然）

《人民(min)日报海外版》（2025年02月22日 第 04 版）

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