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走进位于江西省黎川县(xian)的江西祥川生物科技有限公司,处(chu)处(chu)都(dou)是一派繁忙(mang)景象。育菌车(che)间(jian)里,机器不停运转(zhuan),正在装(zhuang)袋接种菌苗;切菇车(che)间(jian)里,工人们(men)分工有序,有的忙(mang)着采摘(zhai)鹿茸菇,有的在进行分类处(chu)理。
“目前订(ding)单生产已经排到了(le)8月份(fen)。”看着刚被(bei)搬下生产线的成品鹿茸菇堆得满满当当,祥川生物董事长蒋祥松说,经过不断发(fa)展,公司已成为一家集鹿茸菇研发(fa)、生产、加工、销售及服(fu)务于一体(ti)的国(guo)家级高新技术企业、省级农业产业化龙头企业。
科技育菌
“先进技术是推动传(chuan)统(tong)农业向现代产业转(zhuan)型发(fa)展的重要动力。”蒋祥松介绍,公司成立初期,鹿茸菇的生长周期为90天至(zhi)100天,公司瞄准缩短(duan)周期并提(ti)高产量的目标,下决(jue)心调整菌包培养料的配方。为此,公司持续加大科研投入,聘请(qing)6名专职科研技术人员组成研发(fa)中心,负责新产品、新技术、新工艺研发(fa)。公司还与东华理工大学(xue)、江西省农业科学(xue)院开展合作,组建专家工作站,开展培育菌种技术研究,并进行现代化生产设备研发(fa)。
东华理工大学(xue)原教授(shou)饶军是专家工作站的一员,也是祥川生物的“科技副总(zong)”。他进行了(le)食用菌企业菌菇废料循环利用技术研究,成功开发(fa)出菇柄废料制作饲料、废弃菌筒制作生物肥料等相关技术。
“我们(men)一方面要优化传(chuan)统(tong)种植产业,另一方面要加强科技创新和(he)技术合作,向现代化方向发(fa)展,不断完善食用菌产业链,提(ti)升企业竞争力。”饶军说。
在专家指导下,祥川生物成功对(dui)菌种、配方及工艺进行改良,每袋菌包产菇量由原来的500克提(ti)升到600克,生长周期缩短(duan)到50天。同时,公司与江西省农科院微生物研究所合作制定鹿茸菇工厂化生产标准。“公司还引进活性更强、萌发(fa)性和(he)稳定性更好的母种,年增收400万元。”蒋祥松说。
在菌菇培养房,一排排茁壮生长的鹿茸菇摆放得整整齐齐,一台(tai)自动加湿机正在给鹿茸菇“淋浴洗澡”。“由于实(shi)现了(le)科学(xue)生产,鹿茸菇没有病虫害,不需要使用药物防治,是绿色、有机食品。”祥川生物总(zong)经理助理卞文韬(tao)说,此外,区(qu)别于其他食用菌,公司使用黎川县(xian)德胜镇特有的杉(shan)木作为原材料,使口感比用白杨木为原材料培育出来的鹿茸菇更脆(cui)爽,赢得了(le)消费者喜爱,销量持续增长。
智能(neng)生产
生产出鹿茸菇,需要经历原料配方、装(zhuang)袋、灭(mie)菌、冷却接种、培养、采收等工艺流程。新鲜鹿茸菇经过切菇、烘干、分级,再进行包装(zhuang),最终通过冷链物流,输送(song)到消费市场。
“2022年年初,公司引进了(le)新的菇房控制系统(tong)。通过新设备的精准控制,过去需要3名工人才能(neng)完成的工作量,现在只需1名工人就(jiu)可以(yi)完成。”卞文韬(tao)说,随着公司设备更新和(he)技术水平(ping)提(ti)升,出菇量及产品品质大幅提(ti)升,损耗进一步(bu)减少。
一直(zhi)以(yi)来,祥川生物致(zhi)力于推动食用菌工业化、智能(neng)化生产,将(jiang)数字技术与食用菌生产深度融合,采用具备当前国(guo)际(ji)先进水平(ping)的智能(neng)化、标准化、工厂化食用菌生产技术,引入全套食用菌自动生产线,实(shi)现鹿茸菇生产全程溯源(yuan),确保质量安全。
在这里,不仅是菌包实(shi)现智能(neng)化生产,菌种培养、菌包接种也由智能(neng)化生产线全程“代劳”。
“我们(men)有两条生产线,每条生产线1分钟可生产120根菌棒,整个车(che)间(jian)可月产300万根菌棒。”卞文韬(tao)说,完成接种的菌包会被(bei)送(song)到全智能(neng)控温、控湿的培养房中,待(dai)菌丝发(fa)育成熟后,再转(zhuan)入育菇车(che)间(jian)。
恒温车(che)间(jian)里,一排排鹿茸菇长势旺(wang)盛,上(shang)万个鹿茸菇菌棒整齐排列在多层培养架上(shang),液体(ti)菌种培养技术和(he)全自动接种技术的应用使鹿茸菇一直(zhi)处(chu)于舒适(shi)的生长环境中,不仅有利于缩短(duan)食用菌生长周期,还能(neng)实(shi)现一年四季生产。
“工厂温度、湿度、光照和(he)灭(mie)菌等都(dou)由电脑智能(neng)控制,实(shi)现了(le)食用菌生产智能(neng)化。”蒋祥松说,“按(an)照机器一年运转(zhuan)340天计算,公司年产量可达8000余吨,实(shi)现产值1.8亿元。今年,公司还计划进入食用菌深加工领域(yu),继(ji)续扩大生产规模,拓展销售渠道。”
联农共富
每天早上(shang),黎川县(xian)德胜镇黎明村村民李建平(ping)把家里收拾(shi)干净后,就(jiu)骑着电动车(che)到祥川生物工厂上(shang)班。这种“两点一线”的生活已经持续了(le)5年多。
在祥川生物建设初期,李建平(ping)就(jiu)看好村里建厂的前景,前来应聘。“不少在外打工的人听说后都(dou)回来了(le),一大批居民实(shi)现家门口就(jiu)业。”李建平(ping)说,“如今,我已成为车(che)间(jian)负责人,每月有6000多元工资。家门口的工厂,既让(rang)我们(men)获得更高收入,也让(rang)我们(men)享受到了(le)更多的发(fa)展成果。”
祥川生物环保高效的工艺流程给黎明村和(he)村民带来了(le)收益。“公司利用木锯屑、玉米(mi)芯(xin)、豆皮、麦麸等原生态的农业生产废料作为育菌原材料,生产后的废弃菌糠又用于有机肥生产或者燃料,既实(shi)现了(le)绿色生态环保,又推动了(le)资源(yuan)高效循环利用。”蒋祥松说。公司将(jiang)废弃菌包以(yi)低于市场价的价格销售给当地村民,作为农产品有机肥料使用,降低了(le)农业种植成本,让(rang)群众得实(shi)惠(hui),也让(rang)土地更肥沃。
“原来我们(men)都(dou)去县(xian)城买肥料,价格比较高。现在从祥川生物买食用菌生产剩下的渣滓,价格便宜,安全性高。”定期从祥川生物采购(gou)有机肥的村民说。
此外,运用传(chuan)统(tong)工艺生产鹿茸菇,日产10万袋需要130万平(ping)方米(mi)土地。祥川生物采用工业化生产工艺,日产10万袋只需6万平(ping)方米(mi)厂房,提(ti)高了(le)土地利用率。
在自身快速发(fa)展的同时,祥川生物不忘(wang)带动群众致(zhi)富,积极(ji)吸(xi)纳周边劳动力就(jiu)业。公司不仅提(ti)供了(le)160个就(jiu)业岗位,还吸(xi)纳了(le)20名困难群众。
“发(fa)挥资源(yuan)优势,提(ti)高生产水平(ping),这是公司持续努力的方向。如今,二期食用菌深加工项目正在建设,公司将(jiang)持续加大科技研发(fa)投入,推动农产品生产现代化水平(ping)再上(shang)一个新台(tai)阶。”蒋祥松说。 (经济(ji)日报记者 刘(liu) 兴)