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雨水时节，乍暖还寒，喝(he)碗热(re)汤暖暖身子！
近日中午，在临青路(lu)的贝贝饭(fan)堂(tang)里，72岁的居民王阿(a)姨来到新开设的“节气美食站”专(zhuan)窗前(qian)，点了一碗新上的参(can)芪(chi)乳鸽汤。乳鸽搭配党参(can)、黄芪(chi)等中药材一起熬煮，汤色清亮(liang)，温润适(shi)口，养生又(you)美味。
立春吃春卷，小满尝苦(ku)瓜，秋分食蟹膏，立冬餐羊肉……跟着节气品美食，是中国人的“仪式感(gan)”。今(jin)年2月起，大桥(qiao)街(jie)道新时代文明实践中医文化特色街(jie)区的“节气美食站”，落(luo)地社区长者食堂(tang)——贝贝饭(fan)堂(tang)，每逢节气推出相应的时令(ling)美食，弘扬传统文化，倡导健康生活。
节气美食，尝个鲜！
“开设节气美食专(zhuan)窗，是桩新鲜事！”王阿(a)姨是贝贝饭(fan)堂(tang)的常客，“我们老(lao)年人注(zhu)重(zhong)养生，什么(me)季节了就该吃什么(me)东西。这一窗口相当于给大家提供(gong)了专(zhuan)业的参(can)考意(yi)见，也帮我们换换口味、尝尝鲜。”
记者看到，“节气美食站”专(zhuan)窗设在食堂(tang)取餐入口的显眼位(wei)置，玻璃上张贴着节气的科普(pu)知识和美食介(jie)绍(shao)。当前(qian)是雨水节气，居民养生须注(zhu)意(yi)补脾。正好，时令(ling)美食参(can)芪(chi)乳鸽汤就有益(yi)气健脾、升阳益(yi)胃的功效。后厨(chu)还在汤中加入红枣、枸杞等食材，不仅提升口感(gan)，还更加滋补。
除了参(can)芪(chi)乳鸽汤，贝贝饭(fan)堂(tang)的菜品中还出现了许多“春菜新面孔”——韭菜炒蛋、蚕豆豆瓣炒黄瓜黑木耳……价格从(cong)9元到16元不等，吸引了许多食客的选购。
“乳鸽汤味道不错，汤很鲜。”市民徐先生在食堂(tang)附(fu)近上班，他告诉记者，自从(cong)开了这家食堂(tang)，自己便经常来此吃工作(zuo)餐。“现在又(you)多了节气美食，感(gan)觉(jue)生活更有滋味了。”
据介(jie)绍(shao)，当前(qian)，“节气美食站”以二(er)十四节气为时间轴，结合中医“药食同(tong)源”理念，定期推出应季特色养生菜。每一道食谱，都(dou)经过杨(yang)浦区中医医院中医药专(zhuan)家精心“组方”，在保留食物(wu)风味的基础上，融入中医养生理念，做到“食养结合”。
跨界打造社区健康饮食新地标
一个“节气美食”专(zhuan)窗的背后，是中医药文化在街(jie)区的传播(bo)与传承。
2023年9月起，杨(yang)浦区中医医院携手大桥(qiao)街(jie)道共同(tong)打造“杏福里”新时代文明实践中医文化特色街(jie)区，将中医药文化推广融入社区健康治理。“节气美食站”的设立，更是街(jie)区在中医药文化推广的创新实践，让传统养生智慧(hui)充分滋养百姓的寻常生活，也让中医文化更深地融入万家灯火。
二(er)十四节气是中华民族的智慧(hui)结晶，蕴含着丰富(fu)的文化内涵。据悉，“节气美食站”已正式开启试运(yun)营，居民可前(qian)往大桥(qiao)街(jie)道贝贝饭(fan)堂(tang)品尝节气美食，体验中医养生文化的魅(mei)力。
未来，中医特色文化街(jie)区还将开展形式多样的健康饮食科普(pu)活动，引导居民树立科学、健康的饮食观念，助力健康中国建设。
来源：上海杨(yang)浦