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你(ni)喜欢喝茶吗?当前(qian),网络上流传着各种关于喝茶的说法,有的说喝茶养生,有的说喝茶致癌,有的说喝茶会(hui)导致肾结石、钙流失,还会(hui)伤胃……这(zhe)些(xie)说法有科学(xue)依据吗?
01
经常喝茶会(hui)肾结石?
“经常喝茶会(hui)导致肾结石”这(zhe)个说法流传了很久(jiu)。据了解(jie),持这(zhe)个说法的依据主要是茶水中含有草酸,而草酸和食物中的钙结合(he),继而导致结石发(fa)生。那么,事(shi)实果真如此吗?
复旦中山厦(sha)门医院全科医学(xue)科主治医师任利(li)民(min)表示,单纯从饮茶来说,不会(hui)直接导致肾结石。相反茶叶里(li)有茶多酚(fen)、咖啡因等成分,有预防结石的作用。而且在(zai)饮茶过程(cheng)中摄入较多水分,可以增加排尿(niao),也会(hui)起到预防结石的作用。
但是医生也强调,喝茶不会(hui)导致肾结石的说法是针对健康人(ren)群而言的,如果是肾结石患者或是一些(xie)体质特殊的人(ren)群,就要选(xuan)择草酸含量比较低的茶叶。
复旦中山厦(sha)门医院全科医学(xue)科主治医师 任利(li)民(min):比方说一些(xie)红茶、绿茶,草酸含量比较低。如果是普洱茶、黑茶,这(zhe)些(xie)是浓茶,草酸含量就会(hui)高一些(xie)。
北京大学(xue)公(gong)共卫生学(xue)院副研(yan)究员张娜表示,应该关注的是对肾结石的发(fa)生有影响或者是高危的膳食因素,比如说高草酸的膳食、高嘌呤的膳食,还有高蛋白的膳食,反而可能有一些(xie)比较明确的危险因素。
02
喝茶是否会(hui)导致钙流失?
既然提到了茶中含有草酸,就不得不提到另一个说法“喝茶会(hui)导致缺钙”。这(zhe)种说法的理由,也是因为草酸会(hui)抑制钙吸收(shou),而咖啡因会(hui)导致钙流失。那么,事(shi)实是怎样的呢?
福(fu)建农林大学(xue)茶业科技系主任高水练表示,喝茶导致缺钙这(zhe)种说法并不准确,喝茶不会(hui)影响骨骼(ge)对钙的吸收(shou)和利(li)用,因此喝茶不会(hui)导致缺钙。
北京大学(xue)公(gong)共卫生学(xue)院副研(yan)究员 张娜:草酸并不能够完完全全和钙结合(he),导致钙的吸收(shou)异常或者受阻。实际上新鲜茶叶在(zai)制作成我们平常泡的茶叶的过程(cheng)中,草酸含量已经大大降低了。
专家还介绍,茶中的咖啡因会(hui)给人(ren)体中枢神经系统带来一定的兴奋作用,也没有证据表明它(ta)会(hui)影响人(ren)体吸收(shou)钙。一般(ban)情况下,每天(tian)几百毫克的咖啡因对健康的益处超过其可能带来的风险。
03
喝茶能解(jie)酒吗?
日(ri)常的社交、聚会(hui)、节(jie)庆等,难免会(hui)喝一些(xie)酒,怎样缓解(jie)酒精带来的不适?“喝茶解(jie)酒”的说法准确吗?
福(fu)建农林大学(xue)茶业科技系主任高水练表示,不提倡通过喝茶来解(jie)酒。通过喝茶促进(jin)尿(niao)液排出的同(tong)时,可能加重给肾带来的负担。酒精代谢不完全的时候,会(hui)在(zai)体内产生乙醛,特别是在(zai)肾上积累,酒后大量喝茶可能会(hui)进(jin)一步增加肾的负担。
北京大学(xue)公(gong)共卫生学(xue)院副研(yan)究员 张娜:实际上目前(qian)并没有证据显示,任何一种食物,包括茶叶,对于解(jie)酒有益处。茶里(li)面含有咖啡因,咖啡因本身对神经有一定的兴奋作用,所以可能让我们觉得清醒(xing)一点,但是这(zhe)种作用反而可能掩盖了酒精带来的一些(xie)不适。
04
夏天(tian)喝绿茶 冬(dong)天(tian)喝红茶
喝错了会(hui)伤身体?
还有一种由来已久(jiu)的说法就是“夏天(tian)喝绿茶,冬(dong)天(tian)喝红茶”,更有一些(xie)养生的顺(shun)口(kou)溜“春喝花,夏喝绿,秋喝青,冬(dong)喝红”,也是指明,夏天(tian)该喝绿茶,冬(dong)天(tian)就得喝红茶,这(zhe)种说法是否科学(xue)呢?
北京大学(xue)公(gong)共卫生学(xue)院副研(yan)究员张娜表示,这(zhe)种说法并没有科学(xue)依据。绿茶和红茶其实都(dou)是茶叶的一种,营养素是相似的。当然它(ta)们会(hui)有一定的差异,比如绿茶和红茶相比,绿茶里(li)面的儿茶素含量会(hui)更高。从颜(yan)色上看,我们的主观感受可能也不太一样,看到绿油油的东西就感觉很清爽,看到红色的东西感觉很温暖(nuan),其实这(zhe)也是我们主观感觉上的差异,并没有丰富的理论(lun)支撑。
05
喝茶会(hui)伤胃?
“喝茶伤胃”也是一种由来已久(jiu)的说法,不少(shao)人(ren)还会(hui)用“喝茶伤胃”来善(shan)意规劝亲朋好友。那么,喝茶真的会(hui)给胃带来伤害吗?
北京大学(xue)公(gong)共卫生学(xue)院副研(yan)究员张娜表示,喝茶实际上并不会(hui)伤胃。比如说食物摄入的时候,胃部会(hui)分泌胃酸,它(ta)的pH值会(hui)维持在(zai)2~3,其实是一个很酸的环(huan)境。茶的pH值大概是5~7,对于胃酸这(zhe)种非常酸的情况来说,茶叶的酸并不会(hui)造成很明显的影响。
福(fu)建农林大学(xue)茶业科技系主任 高水练:茶叶中含有比较丰富的茶氨(an)酸和茶黄素,能够通过改善(shan)胃肠道中的微生物而对胃起到调理作用。
喝茶建议请(qing)收(shou)藏
虽然喝茶不伤胃,但医生也提醒(xing),不可空腹(fu)喝茶,不可喝太烫的茶。
茶叶中的茶多酚(fen)、咖啡因等成分会(hui)刺激胃黏膜,造成胃酸分泌增加,因此一般(ban)建议不要空腹(fu)喝茶。
此外,还要注意喝茶的温度。长(chang)期(qi)饮用过烫的茶会(hui)增加食管(guan)癌风险。
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