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咖啡豆价格大涨， 多品牌涨价
自2022年起，咖啡豆的价格便一(yi)路上涨，去年年末步入(ru)急(ji)剧飙升阶段(duan)。据Wind数据， 2024年以来(lai)，美国ICE咖啡期货涨幅超1.1倍，超过(guo)了黄金。
▲美国ICE咖啡期货走(zou)势 来(lai)源：Wind截图(tu)
咖啡豆价格一(yi)路飙升，部分咖啡品牌坐不住了。
日本味之素AGF公(gong)司宣布(bu)，自2025年3月1日起，将对包括棒类咖啡和速溶咖啡在内的172种(zhong)产品进(jin)行价格调整，涨幅预(yu)计在15%至30%之间。公(gong)司解释(shi)称，此次涨价主要是由于咖啡豆等原材料(liao)成本的显著上升，以及(ji)日元贬值导致(zhi)的进(jin)口成本增加(jia)。
此外， JDE、PEETS等巴西咖啡烘焙商在2025年初相继提高(gao)了咖啡豆及(ji)其产品的售价。 意大利咖啡巨头(tou)拉瓦扎也表示，在原材料(liao)价格持续上涨的背景下，公(gong)司为保证产品质量， 不得不调整产品价格。另据多家媒体消息，今年1月，韩国星巴克也上调咖啡及(ji)茶产品的价格。
韩国关税厅发布(bu)数据，今年1月，每公(gong)斤咖啡豆进(jin)口价格同比上涨近七成。 为缓解主要原料(liao)成本上涨的压力(li)，韩国餐饮业推出了用其他原料(liao)替(ti)代(dai)咖啡豆的“无豆咖啡”饮品。 据一(yi)家位于首尔市中心的咖啡馆负责人(ren)介绍，制作“无豆咖啡”需要将大麦(mai)、木槿、橘子皮等12种(zhong)原材料(liao)发酵、烘干(gan)、研磨、烘焙。这(zhe)些原材料(liao)的价格相对稳(wen)定，而(er)且市场供应(ying)充足。目前这(zhe)家咖啡店推出美式、拿(na)铁(tie)等三款无咖啡因饮品，制作成本比市面上的普通咖啡降低约20%-25%。
从(cong)供应(ying)端(duan)来(lai)看，咖啡豆正在面临减产困境。国金证券研究报告显示，全球超过(guo)70%的咖啡豆产自巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚和埃塞俄比亚5个国家。然而(er)，近期主要产区的极端(duan)天气条件，导致(zhi)全球咖啡豆库存(cun)紧(jin)张。
中国食品产业分析师朱(zhu)丹蓬表示，国产咖啡豆或将迎来(lai)更大的发展、增长和扩容空间。中国云南的咖农(nong)逐步进(jin)入(ru)规范化、专业化、品牌化、资本化以及(ji)规模化的发展周期，近年来(lai)已成为中国最(zui)大的咖啡产区。云南省商务厅相关数据显示，云南省种(zhong)植(zhi)咖啡115万亩，咖啡年产量占全国的95%。
现制咖啡饮品会涨吗？
除零售咖啡豆、速溶咖啡等产品，不少网友(you)还担心现制咖啡饮品是否会涨价。
“我(wo)们还是会坚持‘9.9元’策略，不会有(you)任何涨价的动作。”2月14日， 库迪咖啡首席策略官李颖波表示。
14日， Tims天好中国相关负责人(ren)回应(ying)称，品牌所(suo)用咖啡豆由全球总部供应(ying)，目前未受到涨价影(ying)响。
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监制： 张益勇审核：万政
编辑(ji)：王俊杰 校对：李翱（见(jian)习）